o inimă de vită crudă. în jurul valorii de Ziua Îndrăgostiților a fost o mulțime de inima situată în jurul valorii de bucătăria mea pentru că am avut un sentiment că penisul nu ar fi apreciat de toată lumea de la masă. Inima, pe de altă parte, este o tăietură destul de plăcută. Beefy cu o aromă ușor de joc (Gândiți-vă la rinichi, cu excepția mult mai blândă), textura inimii este ceva asemănător cu o pipotă de păsări de curte., Inima este, de asemenea, unul dintre cele mai versatile tipuri de organe; este dur și sărac în grăsimi, dar durează bine fie pentru gătit rapid, fie pentru coacere lungă.

inima de vită este de departe cea mai mare dintre inimile pe care le veți găsi la ghișeul măcelarului. Organul cântărește mai mult de două kilograme de carne pură și chiar și ceea ce nu este carne poate fi folosit în gătitul tău. În acea zi, toată lumea a luat câteva mușcături superficiale ale penisului de vită, dar inima de vită a fost lăudată de un prieten ca fiind „ceea ce aș servi prietenei mele de Ziua Îndrăgostiților, dacă aș avea o prietenă.,”Poate că nu este un leac pentru singurătate, dar face ca o masă beefy să fie savurată cu un pahar frumos de cabernet.

pregătirea inimii

în interior și în exterior, inima are destul de multă zgâriere și grăsime (deasupra). Grăsimea poate fi rezervată și transformată în Seu de vită pentru utilizare la gătit. Atunci când fabricatie toată inima în secțiuni mai mici, lucru cu fiecare cameră a inimii individual, feliere pe buzunare de grăsime și stratul de țesut pe exterior și tunderea zgârci în termen., O inimă de vită va servi cel puțin șase persoane, dacă nu opt.

Pan-Aride sau Grill-ul

O tigaie arsă-inima de carne de vită.rumenirea rapidă sau arderea exterioară în timp ce părăsiți mediul interior-rar este o modalitate rapidă și ușoară de a experimenta inima. Ca o friptură, organul beneficiază de a fi lăsat să se odihnească câteva minute, pentru a nu pierde acel suc beefy., Deoarece inima nu are grăsimea bine marmorată a unei tăieturi bune de ochi de coaste, cel mai bine este să lăsați feliile de inimă pe partea rară de mediu-rar, așa cum ați face pentru o coajă, pentru a preveni duritatea. Dacă gătiți inima în interior în loc să faceți grătar, cel mai bine este să căutați rapid feliile pe o fontă pentru a obține o crustă decentă la exterior, fără a supraîncărca interiorul. această inimă specială de vită a fost servită cu o persilladă (usturoi tocat fin cu pătrunjel), dar puteți, de asemenea, să o împerecheați cu un unt aromat, așa cum ați face pentru o friptură., în timp ce iubesc prea mult grăsimea, tendonul și măduva pentru a mânca o tocană făcută în întregime din inimă, câteva bucăți de organ ar fi un plus binevenit la un preparat în stil boef bourginon. Bucățile de inimă, atunci când sunt fierte timp de două sau mai multe ore, vor avea o textură ușor mai dură decât cea a unei pipote bine fierte. pentru a fi cu adevărat economic, puteți macina resturile de inimă pentru a le folosi în burgeri sau chifteluțe., Deoarece carnea inimii nu este grasă, contracarați slăbiciunea amestecând resturile măcinate cu carnea de vită măcinată grasă. O proporție de 2: 3 de inimă măcinată la carne de vită măcinată este în măsura în care doriți să întindeți cantitatea de inimă din amestec: folosiți mai multă inimă, iar măcinarea nu va conține suficientă grăsime. gustul burgerului inimii nu este mai beefier decât un burger obișnuit, dar există un gust slab de organe care este vizibil pentru oricine mănâncă o mulțime de burgeri în mod regulat (a ta cu adevărat).,

carne de vită cartofi prăjiți

În cele din urmă, folosind toată grăsimea străină pe care o veți acumula în garnituri, puteți face grăsimea pentru utilizare în gătit. Cartofii rumeniți în grăsimea de vită se vor împerechea fie cu felii de inimă, fie cu burgerul inimii; un dollop judicios al grăsimii face, de asemenea, un plus bogat pentru utilizarea în cartofi prăjiți.