Moong Dal Khichdi este o masă completă în sine. Făcut cu orez și linte, khichdi este sănătos, sănătos și bun pentru tine! Această rețetă este, de asemenea, fără gluten. Se poate face vegan prin înlocuirea ghee-ului cu ulei.serviți acest moong Dal khichdi cu o bucată de ghee deasupra și iaurt & pickle pe lateral!
uneori împărtășesc pe acest blog lucruri pe care nici nu m-aș fi gândit să le împărtășesc când am început blogul. Adică cine împărtășește rețeta khichdi? Nu eu!, ar fi fost răspunsul meu direct acum câțiva ani.pentru cei care nu știu, khichdi este o masă completă făcută cu orez și linte, care sunt gătite sub presiune împreună, iar în India este sinonimă cu boala. Dacă ești bolnav, mănânci khichdi! De obicei, khichdi simplu se face folosind doar orez, linte (de obicei moong dal, deoarece este foarte ușor pe stomac) sare și turmeric.este servit cu puțin ghee pe partea de sus și cu partea de iaurt. Este foarte ușor pe stomac și asta e ceea ce mama ne-a făcut ori de câte ori am fost în jos cu febră sau dureri de stomac sau orice altceva.,
este, de asemenea, unul dintre acele lucruri pe care majoritatea studenților indieni învață să le gătească atunci când părăsesc țara. Fiecare student Indian poartă cu ei un aragaz sub presiune și este întotdeauna spus de mama lor să facă khichdi dacă nimic altceva. Trebuie doar să adăugați orez și dal și apă și presiune cook. Nu se poate obține mai simplu că acest drept? Greșit!
devine totul greșit atunci când nu ai nici o idee despre cum să meargă despre asta!, Nu m-am gândit niciodată că ar trebui să împărtășesc astfel de rețete de bază pe blog, dar odată i-am spus vărului meu mai mic această rețetă în care I-am spus „așa că adăugați cartofi fierți la asta” și ea merge ca „dar cum fierbem cartofii” ! Punct, m-am gândit!
vreau să spun pentru cineva care nu a gătit niciodată, evident, fierberea cartofului nu este, de asemenea, ușor, uitați să faceți khichdi! Deci, sper că acest post va ajuta acei studenți sau începători care doresc să învețe cum să facă simplu moong Dal khichdi. Este sănătos, ușor și bun pentru tine!,
cum se face Khichdi
Khichdi se face în moduri diferite în diferite părți ale țării. Locul din care fac parte, e făcut ca un terci. Așa că adăugăm apă suplimentară cu orez și dal și o gătim într-un terci ca consistența.în unele părți ale țării, se face aproape ca un pulao, așa că dacă doriți khichdi-ul dvs. așa, adăugați doar dublul cantității de apă, am adăugat în jur de 4 ori.de asemenea, diferite linte pot fi folosite în khichdi, cea mai comună în casa mea este moong dal., Este de fapt cel mai ușor digerabil dal și folosit în khichdi.lucrul amuzant este că, din moment ce khichdi se presupune, în general, că este bland și plictisitor, oamenilor nu le place foarte mult. Știu că frații mei nu l-ar mânca niciodată până când nu ar fi bolnavi!din fericire, eu și bărbățelul îl iubim, așa că îl fac ori de câte ori vrem să mâncăm ceva ușor și de casă. Sper că vă place această rețetă indiană simplă.
metoda
luați 1/2 cană de orez și 1/2 cană moong dal într-un bol.
înmuiați-l în apă suficientă timp de 20 de minute. După 20 de minute, scurgeți apa și lăsați-o deoparte.,adăugați orezul și dalul într-un aragaz sub presiune și adăugați aproximativ 3, 5 până la 4 căni de apă. Adăugați sare, praf de turmeric și asafoetida și gătiți sub presiune la foc mare pentru 5-6 fluiere. Orezul și dalul se vor găti și vor fi foarte moi și muschi, lăsați deoparte.
La o altă tigaie la meidum foc, se adauga ghee și ulei. Puteți folosi numai ulei pentru a-l menține vegan.odată ce uleiul & ghee este fierbinte, adăugați semințe de chimen și semințe de muștar. Așteptați până când semințele de chimen începe sfârâit și semințe de muștar pop-up.adăugați ghimbir tocat și chili verde., Gatiti timp de 30 de secunde sau cam asa ceva sau pana cand ghimbirul incepe sa devina maro auriu deschis.
adăugați roșiile tocate și mazărea verde. Gatiti timp de 2 minute, nu doriti ca rosiile sa devina prea muschi.adăugați orezul fiert și dal în tigaie.se amestecă până se combină bine, se adaugă sare și se ajustează la gust.
garnisiți cu cilantro și serviți moong Dal khichdi cu niște ghee în plus deasupra. De asemenea, este de obicei servit cu unele papad, achar (murături) și iaurt pe partea.,
Moong Dal Khichdi
Manali
1/2 teaspoon cumin seeds
Instructions
-
Take 1/2 cup rice and 1/2 cup moong dal in a bowl.,
-
Inmuiati-l in apa pentru 20 de minute. După 20 de minute, scurgeți apa și lăsați-o deoparte.
-
Adauga orezul si dal la o oala sub presiune și se adaugă în jur de 3,5-4 cani de apa.
-
se Adaugă sare, praf de turmeric și asafoetida și presiune fierbe la foc mare timp de 5 – fluiere.
-
orez si dal va găti și să fie foarte moale și moale, se pune deoparte.,
-
La o altă tigaie la meidum foc, se adauga ghee și ulei. Puteți folosi numai ulei pentru a-l menține vegan.
-
Odată ce uleiul & ghee este fierbinte, se adaugă semințe de chimen și semințe de muștar. Așteptați până când semințele de chimen încep să sfârâie și semințele de muștar apar.
-
adăugați ghimbir tocat și chili verde. Gatiti timp de 30 de secunde sau cam asa ceva sau pana cand ghimbirul incepe sa devina maro auriu deschis.,
-
Adăugați roșiile tocate și mazăre verde. Gatiti timp de 2 minute, nu doriti ca rosiile sa devina prea muschi.
-
adăugați orezul fiert și dal în tigaie.
-
se Amestecă până bine combinate, se adaugă sare și se adapteze la gust.
-
Garnisiti cu coriandru si serviti moong dal khichdi cu un plus de ghee pe partea de sus., De asemenea, este de obicei servit cu unele papad, achar (murături) și iaurt pe partea.
Note
- folosiți doar 2 căni de apă dacă doriți o consistență mai pilaf / pulao pentru khichdi. Această rețetă este pentru un terci ca khichdi.
- puteți folosi alte legume în khichdi, cum ar fi spanacul, morcovii, ceapa.
- pentru a-l face vegan, pur și simplu săriți ghee și folosiți numai ulei.
- khichdi are cel mai bun gust atunci când este cald. Acesta va deveni gros odată ce îl păstrați în interiorul frigiderului., Simply add more water and little salt and bring it to a desired consistency when heating it up again.
Nutrition
Moong Dal Khichdi
