Jan Cousteau a fost un membru distins și indispensabil al echipei Cousteau, scufundându-se cu ei, gătind pentru ei, fotografiindu-i, acționând ca paramedic și servind în multe alte moduri. Inițial un model de moda American, a luat viața de marinar la scurt timp după ce s-a căsătorit Philippe Sr. În anii următori, m-a mângâiat balenele cu cocoașă în San Jose Golful Argentina, îngrijit de două copil adoptat castori din Canada, a inotat printre șerpi de mare în Noua Caledonie, și a crescut patru copii morsa pe St. Lawrence Insulă în Marea Bering., A înotat cu lamantini și delfini în Florida, a explorat nave scufundate în Micronezia, a călătorit de-a lungul unui marș de homar în Caraibe și a filmat antichitățile Egiptului.
În 1978, Jan a pornit în cea de-a douăzecea expediție Cousteau, de data aceasta pe râul Nil din Africa, cu fiica ei de doi ani, Alexandra, alături de ea. La 28 iunie 1979, Philippe SR.și-a pierdut viața când avionul său, „Flying Calypso”, s-a prăbușit în timpul unei aterizări pe apă din cauza unei defecțiuni mecanice. Jan era însărcinată în trei luni cu Philippe Pierre la acea vreme., În timp ce îi creștea pe Alexandra și Philippe în anii următori, Jan a asigurat prezența tatălui lor, împărtășind cu ei filozofia, personalitatea și experiențele sale de viață. În calitate de co-fondator al EarthEcho Internaționale, ea sărbătorește și continuă Philippe moștenirea lui, de creditare experiența ei, avocat, și un sentiment de amânare la o organizație dedicată promovării principiilor care i-au ghidat viața.
Jan este membru al Consiliului de Administrație al Alliance Française.