întrebare: am observat că există o mulțime de simboluri diferite care indică faptul că ceva este kosher. Un OU, un triunghi K, un cRc într-un triunghi etc. Unul dintre prietenii mei mănâncă doar lucruri cu unele dintre simboluri, și nu altele. Care-i diferența?răspuns: Ai dreptate că există zeci de simboluri diferite care indică ceva este cușer. Fiecare simbol, cunoscut sub numele de hechsher, provine de la o altă organizație sau Rabin.,

ce înseamnă etichetele și simbolurile

deci, atunci când vedeți un OU pe un pachet (desemnat de un U în interiorul unui cerc sau O), știți că produsul a fost certificat ca kosher de către Uniunea Ortodoxă. Un cRc vine de la Consiliul rabinic din Chicago. KSA reprezintă supravegherea Kosher a Americii și așa mai departe. Puteți căuta toate simbolurile și organizațiile lor aici.,

fără Îndoială, cel mai cunoscut și cel mai larg disponibil în America de Nord este Ortodoxe Uniunii, care arată astfel:

ebraică ortografia „cușer”, care apare pe anumite sigilii și certificate, se pare ca acest lucru:

Deoarece legile kosher necesită păstrarea cărnii și a produselor lactate separate, produse cușer întotdeauna specificarea dacă acestea sunt sau nu carne (de asemenea, cunoscut sub numele de fleishig), lactate (de asemenea, cunoscut sub numele de milchig sau chalavi) sau pareve (care nu conțin nici carne, nici lactate).,alimentele certificate ca kosher pentru Paște primesc o etichetă separată care spune „kosher pentru Paște” sau „kasher l’ Pesach.”Uneori, eticheta are cuvinte ebraice, care arata ca acest lucru:

Aici este un exemplu de un kosher-pentru-Paștele eticheta de pe un produs:

În acest context, P la sfârșitul standuri pentru Paște. Nu toate produsele necesită o certificare separată kosher-pentru-Paște. O listă completă și ghid este disponibil aici.,când cumpărați produse kosher, este important să rețineți că doar pentru că unele articole produse de o companie sunt kosher nu înseamnă că toate produsele companiei sunt kosher.

iată câteva simboluri kosher suplimentare pe care le-ați putea întâlni. Există multe acolo care diferă de la o regiune la alta.

De ce atât de multe simboluri și agenții diferite?dacă toate produsele cu simboluri kosher pe ele au fost certificate ca kosher de către cineva, atunci de ce avem nevoie de atât de multe simboluri?, Ei bine, pentru că unii oameni au încredere doar în anumite organizații pentru a face o treabă bună de a se asigura că ceva este kosher.din acest motiv ,dacă cumpărați ceva pentru a aduce la casa unui prieten care păstrează kosher — poate ca un cadou de hostess sau pentru că faceți un apel shiva (vizitarea unui jelitor) — este o idee bună mai întâi să aflați în Ce certificări au încredere.pentru a explica de ce oamenii nu au încredere în aceleași etichete, m-am consultat cu rabinul Asher Lopatin, președintele școlii rabinice Yeshivat Chovevei Torah., El a spus că uneori un rabin sau o organizație va accepta o clemență halahică (legală evreiască) în ceea ce privește alimentele cu care alții se confruntă.

care este un exemplu bun?

„deși au existat unele opinii îngăduitoare de-a lungul secolelor cu privire la gelatină”, a spus Rabinul Lopatin, „practica Ortodoxă actuală, cel puțin în Diaspora, este de a nu accepta gelatina de la animale non-kosher. Prin urmare, supravegherea care acceptă clemența gelatinei de la animalele care nu sunt kosher nu este acceptabilă pentru standardele comunitare (Ortodoxe).,”Și odată ce aveți o organizație care permite gelatina de la un animal non-kosher, comunitatea ar putea fi nervoasă acceptând supravegherea organizației asupra oricărui aliment, chiar dacă nu conține gelatină.

gândiți-vă la asta ca la angajarea unui babysitter. Dacă aflați că babysitter-ul dvs. le-a oferit copiilor dvs. înghețată pentru cină, s-ar putea să decideți să nu aveți încredere că babysitter-ul va fi responsabil de copiii dvs. vreodată, chiar dacă vă asigurați că nu există înghețată în casă.,

Rabin Lopatin adus alte preocupări-o comunitate ar fi: „A doua problemă ar fi că, în timp ce rabinul oferindu-supravegherea ar putea fi un mare savant, s-ar putea nu au expertiza necesară pentru a supraveghea un sistem complicat, care necesită expertiză în utilaje moderne și sisteme de prelucrare. A treia problemă este că, uneori, o supraveghere nu este văzută ca suficient de riguroasă pentru a urmări cu adevărat ceea ce se întâmplă., Există unele supravegheri-locale și naționale — unde oamenii au văzut de prima dată că mashgiach nu este în jur și că se întâmplă lucruri care ar putea face produsele non-kosher.”

asigurarea faptului că un produs este kosher este ceva ce mulți oameni iau foarte în serios, așa că vor să fie siguri că oamenii acuzați de această datorie știu ce fac și sunt prezenți suficient de consistent pentru a fi siguri că nu se întâmplă nimic necorespunzător.există încă doi factori care se diferențiază între simbolurile kosher. Unul este bani., Pentru ca un produs să fie certificat kosher, compania trebuie să plătească o organizație de supraveghere rabin sau kosher să vină și să supravegheze. Acest lucru poate fi foarte scump și este corect să presupunem că atunci când o companie decide ce organizație dorește să aducă pentru a-și certifica produsul, va alege o certificare care se încadrează în bugetul lor.

în cele din Urmă, este util să rețineți că toate organismele de certificare kosher sunt concurenți cu fiecare alte, și așa se cuvine să le mențină cu fermitate că propria lor hashgacha (supraveghere) este cel mai de încredere.,după cum v-ați putea aștepta, un rabin al cărui frate este șeful unui organism de certificare kosher ar putea fi înclinat să spună comunității sale că organizația fratelui său este cea mai bună acolo. Pot exista (și au existat) tot felul de shenanigane politice legate de supravegherea kashrut și kosher, dar este dificil să știm exact dacă și când se întâmplă acest lucru. Majoritatea oamenilor vin cu o politică standard despre simbolurile pe care le vor accepta împreună cu rabinul și/sau comunitatea lor.

toată această discuție despre supravegherea alimentelor îmi face foame., Cred că este timpul să supraveghez realizarea unor cookie-uri…