intoleranța ereditară la fructoză este o afecțiune care afectează capacitatea unei persoane de a digera fructoza de zahăr. Fructoza este un zahăr simplu găsit în principal în fructe. Persoanele afectate dezvoltă semne și simptome ale tulburării în copilărie atunci când fructele, sucurile sau alte alimente care conțin fructoză sunt introduse în dietă. După ingerarea fructozei, persoanele cu intoleranță ereditară la fructoză pot prezenta greață, balonare, dureri abdominale, diaree, vărsături și scăderea zahărului din sânge (hipoglicemie)., Sugarii afectați pot să nu crească și să crească în greutate la rata așteptată (eșecul de a prospera).ingestia repetată a alimentelor care conțin fructoză poate duce la afectarea ficatului și a rinichilor. Afectarea ficatului poate duce la îngălbenirea pielii și a albului ochilor (icter), un ficat mărit (hepatomegalie) și boli hepatice cronice (Ciroză). Expunerea continuă la fructoză poate duce la convulsii, comă și, în cele din urmă, deces din cauza insuficienței hepatice și renale., Datorită severității simptomelor experimentate atunci când fructoza este ingerată, majoritatea persoanelor cu intoleranță ereditară la fructoză dezvoltă o dispreț față de fructe, sucuri și alte alimente care conțin fructoză.intoleranța ereditară la fructoză nu trebuie confundată cu o afecțiune numită malabsorbție la fructoză. La persoanele cu malabsorbție de fructoză, celulele intestinului nu pot absorbi fructoza în mod normal, ducând la balonare, diaree sau constipație, flatulență și dureri de stomac., Se crede că malabsorbția fructozei afectează aproximativ 40% din indivizii din emisfera vestică; cauza sa nu este cunoscută.