Homemade Tortilla Chips! Restaurant gust de calitate savurat în confortul propriei case! Sunt perfect crocante, delicios crocante și sunt vasul perfect pentru toate scufundările tale preferate.

reteta de chipsuri de Tortilla de casa

imi place sa fac chipsuri de tortilla acasa! Și n-o să-ți vină să crezi cât de repede dispar de fiecare dată când le fac.au gust la fel ca chipsurile pe care le primești de la cele mai bune restaurante mexicane, mai ales atunci când le servești cald., Și mare lucru despre ei este că veți obține să se bucure de ele în confortul propriei case, și simt ca un profesionist atunci când le servi la prieteni și oaspeți.sunt atât de ușor de făcut și de utilizat capse de cămară, astfel încât să le puteți face ori de câte ori chips-urile și poftele de salsa lovesc.și, desigur, vor face și cea mai bună salată taco și sunt toppingul perfect pentru a se sfărâma în supa de tortilla de pui, pe care o puteți folosi în chilaquiles sau puteți folosi ca pat pentru nachos-ul dvs. preferat dacă doriți să parcurgeți acea milă suplimentară.,

trei ingrediente pentru chipsuri de Tortilla:

• tortilla de porumb Extra subțire – dimensiunea extra subțire se prăjește cel mai crocant. Aici, în midwest le găsesc la Kroger (Smith).
• ulei vegetal-uleiul de arahide sau uleiul de canola va funcționa și aici. Nu folosiți un ulei cu un punct de fumat mai mic, cum ar fi uleiul de măsline extra-virgin sau va arde și va avea un gust rău la această temperatură.
• sare-mare lucru despre a face chips-uri la domiciliu este puteți sezon cu sare dupa gust, unele chips-uri tortilla cumparat de la magazin sunt prea sarate pentru mine.,

cum se prepară chipsuri de Tortilla de casă (prăjite):

• încălziți uleiul vegetal: Preîncălziți uleiul într-o tigaie mare la 340 de grade. Aliniați o foaie de copt de 13 pe 9 inci cu 2 straturi de prosoape de hârtie.
• tăiați tortilele în pene: faceți patru stive de câte 5 tortilla fiecare și tăiați fiecare stivă în 6 pene (cum ar fi tăierea unei pizza).
• Fry în loturi: de lucru se adaugă rapid 15 pene (sau doar suficient pentru a se potrivi) la uleiul preîncălzit într-un singur strat., Lăsați să gătească până când chips-uri curl ușor, aproximativ 20 de secunde, apoi folosind un filtru de păianjen colecta cât mai multe chips-uri posibil, la o dată și flip la partea opusă, se repetă cu orice chips-uri rămase până când toate au fost oglindită.

• Întoarcă și să continue pentru a găti: Să gătească pe partea opusă aproximativ 20 de secunde, sau până când devin de-abia o nuanta mai inchisa (nu se rumeneste!).scoateți cipurile și uscați pe prosoape de hârtie: colectați cât mai multe cipuri în filtrul de păianjen, agitați cu grijă excesul de ulei din chipsuri înapoi în tigaie și transferați pe prosoape de hârtie pentru a se scurge., Repetați, colectând rapid orice jetoane rămase, sezonați cu sare.
• repetați procesul: repetați procesul de prăjire și scurgere. Scoateți chips-uri răcite pe prosoape de hârtie într-o parte pentru a face loc mai mult.

care este cea mai bună temperatură pentru a le prăji?

le fac de ani de zile și am descoperit că 340-350 de grade este temperatura perfectă pentru a prăji chipsurile de tortilla. Mult mai mici și nu devin crocante și durează prea mult pentru a găti, mult mai mari și încep să gătească rapid și să se rumenească (și pot gusta ars)., Vă recomandăm să folosiți un termometru de prăjit adânc sau un termometru cu bomboane pentru a lua temperatura uleiului pentru a vă asigura că atinge căldura corespunzătoare.

ce se întâmplă dacă nu pot găsi tortilla de porumb Extra subțire?

le-am făcut și cu acestea cu tortilla standard de porumb, dar, uneori, până când au terminat de gătit în ulei, nu sunt destul de clare pe tot parcursul. Tortilele Standard durează aproximativ 45-60 de secunde pe parte pentru a găti, deoarece sunt mai groase., Apoi, de acolo se scurge pe prosoape de hârtie, apoi lăsați-le să se coace și să se usuce într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade pe o foaie de copt (fără prosop de hârtie, desigur) aproximativ 10 minute pentru a le crocanta complet.

este mai mult de lucru, așa că, dacă este posibil, recomand foarte mult tortilele extra subțiri!

cât timp păstrează?

ar trebui să se păstreze bine timp de aproximativ 3 zile depozitate într-un recipient etanș, după care pot începe să guste un pic învechit. Dacă doriți, reîncălziți scurt pe o farfurie în cuptorul cu microunde.,

Sfaturi pentru cele mai bune chipsuri de Tortilla de casă:

• chipsurile se vor găti rapid, nu plecați (plus că nu trebuie să lăsați uleiul fierbinte nesupravegheat). Asigurați-vă că aveți aproximativ 15 minute să stea de a face prin lot.
• fii gata de sezon. Adăugați sare imediat după ce ați îndepărtat chipsurile din ulei pe prosoape de hârtie, altfel sarea nu se va lipi.
• pentru cele mai bune rezultate folosiți tortilla extra subțire.
• nu gătiți prea mult sau se pot rumeni și gusta ars. Ar trebui să se schimbe abia în culoare.,
• se agită cu grijă excesul de ulei de acoperire chips-uri înapoi în tigaie atunci când ridicați să se scurgă. Excesul de acoperire cu ulei chipsurile pot reduce claritatea și le pot face prea grase, transferul pe prosoape de hârtie ajută, de asemenea, la eliminarea excesului de ulei.

cum se fac chipsuri de Tortilla coapte:

• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți două foi de copt de 18 pe 13 inci.
• periați ambele părți ale 12 tortilla de porumb extra subțire cu 1 1/2 lingură de ulei (total). Stack și se taie în 6 pene.
• aliniați într-un singur strat pe foile de copt pregătite., Coaceți în cuptorul preîncălzit pe două rafturi de cuptor lângă centru, 7 minute.
• rotiți tigăile apoi continuați să coaceți aproximativ 7 minute mai mult, sau doar până când marginile chipsurilor se rumenesc ușor. Se condimentează cu sare și se lasă să se răcească.
• tortilla standard de porumb poate fi folosit aici, precum și doar crește timpul de coacere cu câteva minute.

ce scufundări merg cu chipsuri de Tortilla de casă?,

• Salsa
• Guacamole
• Cowboy Caviar
• Queso Cheese Dip
• Fasole (eu doar le face mai subțire atunci când se utilizează o baie)
• Spanac Anghinare Dip

5 din 1 vot

Casă Tortilla Chips-uri

Restaurant de calitate gust savurat în confortul propriei case! Sunt perfect crocante, delicios crocante și sunt vasul perfect pentru toate scufundările tale preferate.,>

Prep10 minutes

Cook15 minutes

Ready in: 25 minutes

Ingredients

• 20 5 1/2 to 6-inch extra thin corn tortillas
• Vegetable oil for frying (about 4 cups)
• Salt, to taste

Instructions

• Preheat oil in a large saute pan to 340 degrees (don’t let it rise above 350 or chips will cook too quickly and burn)., Aliniați o foaie de copt de 13 pe 9 inci cu 2 straturi de prosoape de hârtie.
• faceți patru stive de câte 5 tortilla fiecare și tăiați fiecare stivă în 6 pene (cum ar fi tăierea unei pizza).
• lucrează rapid adăugați 15 pene (sau doar suficient pentru a se potrivi) la uleiul preîncălzit într-un singur strat. Lăsați să gătească până când chips-uri curl ușor, aproximativ 20 de secunde, apoi folosind un filtru de păianjen colecta cât mai multe chips-uri posibil, la o dată și flip la partea opusă, se repetă cu orice chips-uri rămase până când toate au fost oglindită.,
• lasa gatiti pe partea opusă aproximativ 20 de secunde, sau doar până când se transforma doar abia o nuanta mai inchisa (nu rumenit!). Strângeți cât mai multe jetoane în filtrul de păianjen, agitați cu grijă excesul de ulei din chipsuri înapoi în tigaie și transferați pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Repetați, colectând rapid orice jetoane rămase, sezonați cu sare.
• repetați procesul de prăjire și scurgere. Scoateți chips-uri răcite pe prosoape de hârtie într-o parte pentru a face loc pentru mai multe chips-uri să se scurgă.,

Note

pentru a face chipsuri de Tortilla coapte

• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți două foi de copt de 18 pe 13 inci.
• periați ambele părți ale 12 tortilla de porumb extra subțire cu 1 1/2 lingură de ulei (total). Stack și se taie în 6 pene.
• aliniați într-un singur strat pe foile de copt pregătite. Coaceți în cuptorul preîncălzit pe două rafturi de cuptor lângă centru, 7 minute.
• rotiți tigăile apoi continuați să coaceți aproximativ 7 minute mai mult, sau doar până când marginile chipsurilor se rumenesc ușor. Se condimentează cu sare și se lasă să se răcească.,
• tortilla standard de porumb poate fi folosit aici, precum și doar crește timpul de coacere cu câteva minute.,iv>
  Nutrition Facts

  Homemade Tortilla Chips

  Amount Per Serving

  Calories 211Calories from Fat 99

  % Daily Value*

  Fat 11g17%

  Saturated Fat 7g44%

  Sodium 39mg2%

  Potassium 110mg3%

  Carbohydrates 28g9%

  Fiber 3g13%

  Sugar 2g2%

  Protein 2g4%

  Calcium 20mg2%

  Iron 1mg6%

  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,

  Course: Side Dish

  Cuisine: Mexican

  Keyword: Tortilla Chips

  Author: Jaclyn