Doresc să învețe cum să facă bomboane & acadele? Vă vom arăta cum!
Print Recipe PDF
rețetă sfat: când faceți bomboane tari, este important să folosiți o aromă foarte concentrată. LorAnn e super-puterea arome (bomboane uleiuri) sunt proiectate să reziste la expunerea la căldură mare, fără a pierde aroma.
vizitați pagina noastră de învățare pentru mai multe sfaturi despre prepararea bomboanelor și informații despre aromele noastre.,

Ingrediente

2 cani zahar tos
2/3 ceasca de sirop de porumb lumina
3/4 cana de apa
1 dram (1 lingurita)* LorAnn Super-Puterea de aromatizare, orice aroma
LorAnn colorant alimentar lichid sau gel colorant alimentar (dupa preferinte)
Hard candy matrite (opțional)
zahar Pudra (optional)
Fraier saci & poftă de mâncare legături (opțional)
Utilizarea unui termometru bomboane este recomandat
*vă Rugăm să rețineți că Scortisoara, Cuisoare si Menta arome sunt deosebit de puternice. Este posibil să doriți să reduceți cantitatea utilizată pentru aceste arome.,

Direcții

asigurați-vă că termometrul măsoară cu precizie; ar trebui să citească 212° F. (100° C.) în apă clocotită. Au toate ingredientele și instrumentele asamblate și la îndemâna sobei. Se recomandă utilizarea lingurilor metalice și a ustensilelor de măsurare. Aliniați o tavă de copt/rulou de jeleu cu folie și ușor ulei sau pulverizați cu spray de gătit neaderent (cum ar fi PAM). Dacă utilizați matrițe, pulverizați ușor cavități de forme de bomboane curate și uscate cu spray de gătit neaderent. Introduceți bețișoare de fraier. Dacă utilizați matrițe, poate doriți să pulverizați și o bucată de folie de aluminiu cu spray de gătit., Dacă după turnarea siropului în matrițe aveți bomboane în exces, îl puteți turna pe folie pentru bomboane.într-o cratiță grea (de bună calitate) de 2 litri, amestecați împreună zahărul, siropul de porumb și apa. Se amestecă la foc mediu până se dizolvă zahărul.

introduceți termometrul cu bomboane dacă utilizați, asigurându-vă că nu atinge partea inferioară a tăvii. Aduceți amestecul la fierbere fără agitare.

la începutul procesului de gătire, „spălați” orice cristale de zahăr care se formează pe părțile laterale ale tigaiei cu o perie umedă de patiserie.,

continuați să gătiți siropul, fără agitare, până când temperatura atinge 260º F; adăugați picături de colorare până când se obține nuanța dorită. Nu amestecați; acțiunea de fierbere va încorpora culoarea în sirop.

scoateți din căldură Exact la 300° F (temperatura va continua să crească) sau până când picăturile de sirop formează fire dure și fragile în apă rece (stadiul de fisură tare). După ce acțiunea de fierbere a încetat, se adaugă aroma și se amestecă. AVEȚI GRIJĂ CÂND ADĂUGAȚI AROMĂ PENTRU A EVITA CREȘTEREA ABURULUI.

turnați cu grijă siropul în forme preparate sau pe foaia de prăjituri pregătită unsă și căptușită cu folie., (Pe măsură ce amestecul de zahăr începe să se configureze, poate doriți să înscrieți cu un cuțit mare pentru a marca pătrate.) A nu se păstra la frigider.

se răcește complet. Rupeți bomboanele în bucăți mici și praf cu zahăr pudră, dacă doriți. Depozitați în recipiente etanșe între hârtia cerată. Dacă faceți acadele, nu praf cu zahăr pudră, ci puneți-le în pungi de fraier și asigurați-le cu legături răsucite. Depozitați bomboanele tari într-un loc răcoros și uscat. A nu se păstra la frigider.sfat: pentru o curățare ușoară, Pur și simplu înmuiați vasul și ustensilele în apă fierbinte până când bomboanele întărite se dizolvă.,