Defilare prin Facebook aseară nu a fost un Gordon Ramsay ouă poveste video de pe feed-mi despre Jamie Oliver vs Gordon Ramsay omletă și care a făcut-o mai bine. Dintre toate tipurile diferite de alimente, oamenii sunt tentați de; omletă nu ar face la partea de sus a listei altcuiva, cu excepția mea. Am o istorie ciudată cu omletă pentru că toată lumea le mănâncă, dar majoritatea oamenilor nu le fac bine., Pentru a înțelege cât de puternic cred eu despre asta, am inclus o reteta in cartea mea de bucate despre cum să omletă corect pentru că la fel de simplu ca ar putea părea, pentru a face moale, se topesc în gură omletă există câteva principii de bază un bucătar trebuie să adere mai ales în arta de a nu overcooking ouă. Deci, ca și ciudatul care sunt, a existat o dorință puternică de a face rețeta de ouă amestecate a lui Gordon Ramsay la ora 1 dimineața.,
doar oameni proști (ridicându-mi mâna), stau în pat noaptea târziu, uitându-se la poveștile de pe internet legate de alimente și postările de pe social media, crezând că sunt deasupra tentației de a se ridica din pat și de a merge la bucătăria lor pentru a satisface o dorință indusă de alimente pe internet. Uneori, acest lucru funcționează, cele mai multe ori nu. dar să se consemneze că am fost victorios în ședere în pat noaptea trecută.unii oameni au crezut că este ridicol că am inclus o rețetă de ouă amestecate în cartea mea de bucate., Dar am făcut-o pentru că o mulțime de oameni înțeleg acest adevăr… există o diferență între bine, rău, și omletă mare. Nimănui nu îi plac ouăle prăjite, uscate, iar diferența se reduce, de obicei, la senzația de gură.urmărind videoclipul aseară între cine a avut ouăle mai bine amestecate, am fost imediat intrigat de preluarea lui Ramsay pe una dintre mâncărurile preferate de mic dejun ale Americii. Jamie Oliver a pregătit ouă amestecate cum fac majoritatea oamenilor., Singura diferență între modul în care el și cu mine pregătim ouăle este că îmi place să amestec ouăle crude cu puțină cremă grea pentru a le face mai ușoare în textură. Ramsay a mers tot chef-y folosind crème fraiche și o tehnică de gătit m-am gândit „orice”. Cu toate acestea, după ce am urmărit cum toată lumea ooh ‘D și ah’ d peste ouăle lui nu am fost doar curios, am fost hotărât să aflu pentru mine., Am dezbătut cu mine însumi dacă ar trebui sau nu să cobor în bucătăria mea și să-mi fac niște ouă Gordon Ramsay, deoarece curiozitatea mea a devenit o obsesie ușoară, deoarece știam că am toate ingredientele la îndemână, cu excepția crème fraiche (pentru înregistrare nu cumpăr niciodată crème fraiche), ceea ce a fost bine pentru că aveam smântână grea și iaurt grecesc simplu. Sunt pentru substituții adecvate. Singurul lucru care nu mi-a plăcut despre modul în care Ramsay și-a făcut ouăle de cremă a fost tehnica lui. Părea un pic inutil și intenționat, astfel încât Gordon Ramsay-ca-interpreta așa cum doriți.,Ramsay și-a pregătit ouăle într-o cratiță cu ouă întregi și unt mergând înainte și înapoi cu căldura în timp ce le amestecă până când untul s-a topit și ouăle arătau ca ouă crude mixte tradiționale. Îmi place să gătesc eficient, fără a compromite aroma sau textura. Inutil să spun că ouăle bucătarului Ramsay erau în ordine și, într-un fel, am rezistat să mă ridic din pat și am adormit gândindu-mă cum voi pregăti ouăle în momentul în care m-am trezit, ceea ce am făcut.,dacă nu ați vizionat videoclipul, vizionați videoclipul pentru a înțelege de ce mi-am adaptat metodele la rețeta lui, care nu a dezamăgit deloc. De fapt, atât soțul meu, cât și cu mine ne-am bucurat cu adevărat de arpagicul lui Ramsay împânzit cu ouă de cremă. Sincer, au fost uimitoare. Textura este ușor cremă, cu puțină luminozitate din iaurt. Arpagicul a adăugat un strat de aromă pentru a ridica vasul la un nivel sporit de bucurie pe care v-ați aștepta să-l așteptați într-un restaurant de mic dejun de înaltă calitate.iată cum am diferit în abordarea mea față de această rețetă.,
– am preamestecat ouăle crude cu un vârf de sare și piper cu un pic de smântână grea. Îmi place să folosesc un blender pentru a le puf. Ramsay nu se amestecă în prealabil și nici nu adaugă alt lichid la ouă.
– în loc să amestecăm amestecul de ouă crude și o bucată de unt topit într-o cratiță, am topit untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic. După ce untul s-a topit, am adăugat ouăle amestecate în tigaie și am agitat ouăle, astfel încât untul a fost bine încorporat.,
– de acolo am crescut ușor căldura până la mediu și am gătit ușor ouăle, în timp ce le-am pliat ocazional pe ele însele. În mod ideal, doriți ca ouăle să fie gătite, dar cu aspect ușor umed. Ouăle vor arăta insuficient, dar nu nefierte.
– În cele din urmă, am adăugat o lingură de iaurt grecesc simplu și o linguriță de smântână grea și am agitat totul, așa că a fost bine încorporat. Ouăle aveau încă un luciu umed pentru ei, iar atunci am oprit căldura și am adăugat o lingură de arpagic tocat, plindu-le ușor până când sunt distribuite uniform.,am placat ouăle imediat și le-am condimentat puțin mai mult cu sare și piper după bunul plac.dacă sunteți un pasionat de ouă amestecate, vă încurajez să încercați rețeta de ouă a lui Gordon Ramsay. Nu veți fi dezamăgiți. Și dacă sunteți ca mine, urmați sugestiile și înlocuirile mele de dragul eficienței, fără a compromite integritatea vasului.
bara laterală: singurele ierburi care au supraviețuit iernii în ghiveciul meu de plante au fost arpagicul și menta. Deoarece primăvara este aici, acum ar fi o mare de timp pentru a face o grădină container de ierburi vă bucura frecvent și de a folosi.,
crema ca omletă reteta cu oua, unt, smantana, iaurt, și arpagic.,
- 2 oua
- 2 lingurite smantana biciuire
- sare și piper
- 2 Linguri unt
- 1 Lingura simplu iaurt grecesc (smantana sau creme fraiche funcționează prea)
- 1 lingurita smantana biciuire
- 1 Lingura arpagic tocat
-
Într-un bol mediu amestecati sau amestec de ouă, smântână și un praf de sare și piper, până când ușor bătut.,într-o tigaie antiaderentă, topiți untul la foc mediu. Odată topit, se toarnă încet amestecul de ou în tigaie și se amestecă ușor cu untul. Creșteți căldura la mediu.când se formează coaja moale, amestecați ușor ouăle cu o spatulă de cauciuc rezistentă la căldură dintr-o parte a tigaiei în cealaltă, pliați ouăle peste ele până când arată insuficient. Adăugați iaurtul și smântâna grea.continuați să pliați ușor ouăle până când iaurtul și smântâna au fost bine pliate., Ouăle vor arăta ușor umede, dar nu insuficient. Opriți căldura și pliați în arpagicul tocat. Se condimentează cu sare și piper suplimentar, dacă este necesar.