Gordon Ramsay, Gust din Londra, 2006.
Dave Pullig / flickr / 2006 / www.davepullig.co.uk Gordon Ramsay este un bucătar celebru și autor de cărți de bucate în Anglia. El este la fel de bine-cunoscut pentru temperamentul său ca el este pentru gătit lui. A dat-o afară pe vedeta de film și TV Joan Collins din restaurantul său de pe Royal Hospital Road din Chelsea în 1998 și adesea insultă alte personalități alimentare. El este deosebit de bine-cunoscut pentru utilizarea sa liberală a cuvântului F-bombă.,cu toate acestea, în timp ce el nu suferă proști cu bucurie (sau pe oricine consideră că este un prost sau care îi stă în cale), el nu este pompos: și-a hrănit în mod deliberat copiii „mâncare obișnuită” în timp ce cresc pentru că nu voia să devină „snobi.el și soția sa tana locuiesc în Battersea, sudul Londrei. Cei patru copii ai lor sunt numiți Megan, Jack și Holly (gemeni) și Matilda.Gordon este, de asemenea, proprietarul multor restaurante, operatorul multor altele și scrie pentru revista Saturday Times, BBC Food Magazine și Delicious Magazine.,Gordon s-a născut la 6 noiembrie 1966 în Elderslie, Renfrewshire, Scoția. Părinții săi, Gordon și Helen Ramsay, erau din Port Glasgow. El a avut o soră mai mare Diane, și un frate mai mic și sora pe nume Ronald (Ronnie) și Yvonne. (El are și o jumătate de soră, Sharon Donnachie, înainte ca tatăl său să se căsătorească. Simpson, Jane și Alan Caldwell. Sunt Sora secretă a lui Gordon Ramsay … și sunt gustoasă și în bucătărie. Londra: Daily Mail. 30 septembrie 2006.,

în Timp ce era tânăr, familia s-a mutat la Dennistoun district din Glasgow, Scoția

În 1976, când Gordon a fost de zece ani, familia sa mutat la Stratford-upon-Avon, Warwickshire, Anglia, unde s-a dus la Stratford-upon-Avon Liceu. Ca tânăr adolescent, a jucat fotbal (aka fotbal pentru nord-americani) pentru Oxford United.în 1982, familia sa s-a mutat înapoi la Glasgow. Gordon spune că un cercetaș pentru echipa Glasgow Rangers l-a recrutat în același an pentru acea echipă de fotbal. Gordon a trecut testele și a fost luat la vârsta de cincisprezece ani ca junior., Totuși, unii istorici ai Clubului Rangers contestă această afirmație. Irvin, Chris. Pretențiile lui Gordon Ramsay Rangers au fost puse la îndoială — pretențiile bucătarului TV Gordon Ramsay de a juca fotbal în prima echipă pentru Glasgow Rangers au fost chestionate de istorici și foști jucători de la club. Londra: Daily Telegraph. 1 martie 2009.în 1985, Gordon a încetat să joace fotbal. Acest lucru este adesea creditat la o leziune la genunchi, dar un motiv la fel de important ar fi putut fi acela că nu a fost selectat pentru a merge la nivel profesional. Gordon apoi a decis să studieze pentru a deveni un bucătar-șef, chiar dacă tatăl său a spus că a fost „poncey.,”Gordon s-a mutat înapoi în Anglia și a studiat gătitul la North Oxon Technical College din Banbury, Oxfordshire, unde a absolvit HND (Higher National Diploma) în management hotelier.

intrarea în lumea gătitului

• 1986-primul loc de muncă al lui Gordon a fost „chef de partie” (aka „station chef”) la Maxim ‘ s din Londra.
• 1988 — Gordon a început să lucreze la Harvey de la Londra de Sud sub Marco Pierre White, un foarte temperamental chef de niște conturi, și lui Ramsay mare de șase ani.,
• 1989 — Gordon a trecut la lucru la Gavroche în Londra sub Michel Albert Roux, unde s-a întâlnit pentru prima dată o până și provenind de bucătar pe nume Marcus Wareing.
• 1989-Gordon s-a mutat la Paris la vârsta de 23 de ani, unde va rămâne pentru următorii 2 1/2 ani. La Paris, a locuit în arondismentul 6 cu o iubită Franceză recent dobândită, care era chelneriță la Hotelul Georges V. Gordon a obținut un loc de muncă sub Guy Savoy la restaurantul Guy Savoy din arondismentul 17 din Paris., Primul fel de mâncare pe care l-au făcut a fost un sorbet Earl Grey, cu cremă anglaise și piper negru. După Restaurantul Guy Savoy, a lucrat la restaurantul Jamin sub Joël Robuchon ca „chef de partie” pregătind pește. Gordon lucra la aceste restaurante șase zile pe săptămână. Duminica, servea mese pentru a câștiga bani în plus la Le Bastille café.,
• 1992-Gordon a gătit pe iahtul unui magnat media din Australia( fără nume), apoi a lucrat pentru scurt timp la restaurantul Tante Claire din Londra, unde Marcus Wareing a ajuns la fel cum Ramsay a plecat pentru a ajuta la începerea unui nou restaurant în Park Walk, care ar fi numit „Aubergine.”Aubergine a fost deținută de Compania A-Z Restaurants, la rândul său deținută de Franco Zanelleto, Claudio Pulze și Giuliano Lotto.
• 1993-Gordon a preluat funcția de bucătar șef la restaurantul Aubergine., Sub Ramsay, Aubergine a primit stele Michelin în 1995 și 1997-Marcus Wareing vine la Aubergine pentru a lucra cu Gordon.
• 1996-Gordon s-a căsătorit cu Cayetana (Tana) Elizabeth Hutcheson, tatăl lui Cateyana, Chris, va veni mai târziu să gestioneze aspectele de afaceri ale Ramsay holdings.
• 1996-Gordon ajută compania A-Z Restaurants să înființeze un restaurant numit ” L ‘Oranger”, condus de Marcus Wareing, pe strada St James. Wareing ar câștiga o stea Michelin pentru restaurant în ianuarie 1997.
• 1997 – tatăl lui Gordon a murit. Gordon Ramsay Holdings este înființată la 29 octombrie 1997.,
• 1998-în iulie, la vârsta de 32 de ani, Gordon nu a fost de acord cu susținătorii vinetei cu privire la planurile și contractele viitoare și a renunțat. A decis să-și deschidă propriul restaurant. Și-a vândut apartamentul pentru a-l finanța și a intrat în afaceri cu socrul său. Restaurantul său, numit Gordon Ramsay, s-a deschis la 68 Royal Hospital Road din Chelsea, unde fusese restaurantul La Tante Claire condus de Pierre Koffmann. Gordon la numit pe David Dempsey ca bucătar-șef. Cam în același timp, Wareing a fost concediat de la L ‘ Oranger., Gordon atrage patruzeci și patru de angajați din Aubergine și l ‘ Oranger să vină și să lucreze la noul său restaurant. Un tânăr bucătar pe nume Angela Hartnett a fost printre personalul care a părăsit l ‘ Oranger să se alăture Ramsay. A-Z restaurante a fost forțat să închidă temporar l ‘ Oranger (redeschiderea mai târziu sub fostul Souschef Wareing lui, Kamel Benamar.) Au urmat procese.
• 1999-în martie, Gordon a deschis Restaurantul Pétrus pe strada St James 33 din Mayfair și îl dă lui Marcus Wareing pentru a supraveghea. Gordon a numit după un vin francez extraordinar de scump. Costul lansării restaurantului a fost de £1.4 milioane., La Pétrus, șase brokeri de acțiuni din capitala Barclay au avut un prânz care a făcut titluri în întreaga lume. Prima rundă de vin (Pétrus Pomerol) pe care au comandat-o a fost de £12,300. Ramsay a decis că mâncarea pe care au mâncat-o va fi din partea casei. Factura lor totală pentru prânz a fost de £44,007.
• 2001-în aprilie 2001, Gordon a deschis un al treilea restaurant numit „Amaryllis” în Glasgow, Scoția, la 1 Devonshire Gardens. Restaurantul a fost deschis timp de trei ani, bucătarul David Dempsey (1968-2003) gestionându-l când Ramsay era în Anglia. Dempsey a fost un protejat favorit al lui Ramsay.,
• 2001-Restaurantul Gordon ‘ s Chelsea, Gordon Ramsay, primește trei stele Michelin. I-a cumpărat soției sale Tana o mașină Ferrari pentru a sărbători.
• 2001-pe 22 octombrie 2001, Gordon a deschis un alt restaurant, numit „Gordon Ramsay at Claridge’ s ” pe Brook Street. Până în acest moment, a avut o cădere cu șeful său din 1988, Marco Pierre White. Unii spun că a fost pentru că Gordon la criticat pe White pentru că a fost un bucătar absent din restaurantele sale.
• 2001-Gordon a deschis Restaurantul Verre la Hotelul Hilton Dubai Creek din Dubai., Acesta a fost gestionat pentru el la început de Angela Hartnett și apoi Jason Atherton; mai târziu de alții. Asociația s-a încheiat în octombrie 2011, deși restaurantul a continuat fără asociație după aceea.
• 2002-Tana și fratele ei Adam au deschis un magazin numit „Red Fort” lângă Harvey Nichol, care vindea mobilier de uz casnic antic din India.
• 2002-în octombrie, Gordon a preluat două restaurante la Hotelul Connaught din Londra, numite „The Grill Menu” și ” MENU.”El a delegat unul dintre protejații săi, Angela Hartnett, să-i conducă pentru el., În noiembrie, a fost oprit de poliție pentru că a condus în BMW-ul său sub influența alcoolului (și a mers la momentul respectiv pe o stradă cu sens unic. Acuzațiile au fost retrase. Simpson, Jane și Alan Caldwell. Sunt Sora secretă a lui Gordon Ramsay … și sunt gustoasă și în bucătărie. Londra: Daily Mail. 30 septembrie 2006.
• 2003-2003 a fost un an plin de evenimente. În ianuarie, Gordon a lansat o marcă de ciocolată numită după el pentru a fi vândută în supermarketuri., În luna mai, protejatul lui Gordon, David Dempsey, a murit într-un delir indus de cocaină, după ce a căzut patruzeci de metri în timp ce aparent a intrat în apartamente în Chelsea. În aceeași lună, Gordon a preluat conducerea Savoy Grill, delegându-l pe Marcus Wareing să o conducă în același timp cu Pétrus, și a deschis Boxwood Café în hotelul Berkeley de pe Walton Place din Knightsbridge, delegându-l lui Stuart Gillies. Cu ceva timp înainte de iulie, Pétrus a închis ușile de pe strada St James 33 pentru a se pregăti pentru o mutare la Hotelul Berkeley., În locul său, în aceeași locație, Ramsay și Marcus Wareing au deschis un restaurant numit ” Fleur „(franceză pentru”floare”.) În septembrie, Pétrus s-a redeschis în hotelul Berkeley. Tot în acest an, Gordon și-a închis restaurantul original, „Gordon Ramsay”, și a deschis un alt loc numit „bancheta” în hotelul Savoy.
• 2004-pe 2 ianuarie, noul restaurant Fleur de pe St James ‘ s Street a fost închis, după ce a fost deschis doar mai bine de un an., Ramsay a spus că a fost pentru că contractul de închiriere către Gordon Ramsay Holdings a expirat; unii oameni din industrie au simțit că a fost pentru că Fleur canibaliza clientela lui Pétrus. Confuz, în noiembrie 2004 firma de catering & revista Hotelkeeper a raportat că ” proprietatea de închiriere scurtă deținută de Ramsay Holdings.”În orice caz, mai târziu în acel an, pe 20 decembrie 2004, un restaurant numit „Fiore” (italiană pentru „floare”) a deschis în același loc, de către nimeni altul decât Claudio Pulze, acum unicul proprietar al O-Z Restaurante Companie, cu care procese au fost întâlnite în 1998., Mai puțin de două săptămâni mai târziu, pe 14 ianuarie, Gordon a închis și restaurantul Amaryllis din Scoția. Pierderile sale au urcat la aproape £480,000. În retrospectivă, Gordon ar spune că Amaryllis a devenit prea serios pentru localnici, speriindu-i, fiind atât de concentrat pe ceea ce făcea încât nu era atent la ceea ce doreau localnicii. În locul său, un nou restaurant numit „Room Glasgow” a fost deschis de John Pallagi și Simon Wright.
• 2005-în luna mai, Gordon a adăugat Restaurantul „Maze” din hotelul Marriott din Piața Grosvenor în lanțul său, sub Jason Atherton., Unul dintre articolele sale de știri a fost pizza cu trufe albe ras pe ea pentru £100.
• 2005-în octombrie, Tana a creat o salată Chelsea de £7.95 pentru restaurantul Brasserie din magazinul Peter Jones. Pe 31 decembrie, Gordon a fost numit în lista de Anul Nou onoruri Reginei pentru a primi un OBE (Ordinul Imperiului Britanic.)
• 2006 — Gordon a deschis un restaurant în America. Acesta a fost numit „Gordon Ramsay la Londra”, și a fost în” London NYC ” hotel (fostul Rihga Royal Hotel) pe West 54th Street din New York. Gordon își publică auto-biografia, ” Humble Pie.,”

• 2007 — fratele Său, Ronnie, a fost închis în luna septembrie, în Bali pe heroină taxe.
• 2008-cotidianul „News of the World” a afirmat că Ramsay a avut o aventură cu Sarah Symonds. Ian Burrell, într-un articol din ziarul Independent, a estimat că valoarea personală a lui Ramsay este de peste 60 de milioane de lire sterline., O companie de depunere pentru perioada încheiată la 29 octombrie 2008 arată că Ramsay a avut loc 69,300 acțiuni ordinare și Chris Hutcheson 29,700 în Gordon Ramsay Holdings. Alte 1.000 de acțiuni au fost deținute de Carla Pastorino. Vines, Richard. Socrul lui Ramsay demisionează din funcția de CEO al restaurantelor. Bloomberg Știri. 19 octombrie 2010.
• 2010-în ianuarie, Ramsay Inc a fost dat în judecată pentru neplata serviciilor pentru restaurantul său de la Hotelul London West Hollywood din Los Angeles. 2009 a fost un an greu pentru afacere, care părea să fie supraextinsă financiar., „La apogeul său, Gordon Ramsay Holdings deținea 25 de restaurante din întreaga lume pe patru continente. Acum a ieșit din Praga și a predat proprietatea restaurantelor din Los Angeles, Paris și New York, deși încă furnizează bucătarii și meniurile.”Hough, Andrew. Gordon Ramsay s-a implicat în rândul legal peste factura neplătită a curățătorilor £55k. Londra: Daily Telegraph. 23 ianuarie 2010. Restaurantul Ramsay ‘s Cape Town, Africa de Sud, numit „Maze” a fost închis pe 30 iulie 2010. A fost deschisă la 4 aprilie 2009.Chris Hutcheson, tatăl lui Tana, demisionează, la vârsta de 62 de ani, din funcția de CEO al Gordon Ramsay Holdings în octombrie 2010., A rămas acționar. Vines, Richard. Socrul lui Ramsay demisionează din funcția de CEO al restaurantelor. Bloomberg Știri. 19 octombrie 2010. Mai târziu a apărut că Gordon Ramsay l-au demis.
• 2011-August. Ramsay Închide Restaurantul Maze și Maze Grill din hotelul Crown Metropol din Melbourne, spunând că operațiunea nu mai este durabilă.

TV

• 1998. Punct de fierbere
• 2000. Dincolo de punctul de fierbere
• 2001. A apărut pe” Friends for Dinner ” pe 24 iulie 2001
• 2001. A apărut pe „Faking It” în noiembrie pentru Channel 4
• 2004., Ramsay ‘ s Kitchen Nightmares (pentru Canalul 4)
• 2004. Hell ‘ s Kitchen (ITV)
• 2005. Hell ‘ s Kitchen (mai, noua versiune pentru FOX în America)
• 2005. Cuvântul F (Octombrie. Pentru Canalul 4)
• 2010. Marea Evadare (Gordon learning cooking în India. Pentru Canalul 4)

cărți de Gordon Ramsay

• 1996. Pasiunea lui Gordon Ramsay pentru aromă
• 1999. Pasiunea lui Gordon Ramsay pentru fructe de mare
• 2000. Un bucătar pentru toate anotimpurile
• 2001. Gordon Ramsay ‘ s Just Deserts
• 2003. Secretele lui Gordon Ramsay
• 2004., Gordon Ramsay ‘ s Kitchen Heaven
• 2005. Faceți-l ușor
• 2006. Humble Pie (auto-biografie)

Literatura & Lore

„Încă de gătit mese pentru familia lui …. este exact ceea ce a făcut Gordon pentru a cerceta cea mai nouă carte de bucate, fast-Food-ul lui Gordon Ramsay. Cu soția sa, Tana, și copiii săi — Matilda, 10 ani, gemenii Jack și Holly, 8 ani și Megan, 6 ani — ca singurii săi „clienți”, Gordon s-a pus în pantofii bucătarului tipic suprasolicitat., „Scriind primele două capitole, mă luptam”, spune Gordon Hello! Canada. Înconjurat de o echipă, uiți cât de greu poate fi. Puteți vedea de ce oamenii devin leneși: Oh, Doamne, trebuie să spăl prazul, trebuie să curăț cartofii, toate acestea pentru cină — aș putea la fel de bine să mănânc afară.- Catto, Susan. Alo! Canada. Secțiunea Alimentară. 31 Martie 2008, Numărul 77. Pagina 98.

Video

Surse

Atkin, Tim. El nu domnește niciodată, ci toarnă. Manchester: Observatorul. 15 mai 2005.Burrell, Ian. Un scandal sexual va distruge imperiul lui Gordon Ramsay? Londra: The Independent., 25 noiembrie 2008.Cooke, Rachel. Cum crește Gordon al nostru? Manchester: Observatorul. 8 iunie 2003.Creffield, Lisa. Interviu: Gordon Ramsay. Dubai: AME Info. 1 martie 2004.

Diski, Chloe. Cealaltă femeie a lui Gordon. Manchester: Observatorul. 13 octombrie 2002.Doherty, James. Ramsay Închide restaurantul din Londra după șase luni. Edinburgh: Scoțianul. 10 ianuarie 2004.Durack, Terry. Verre Hilton Dubai Creek, Dubai. Londra: The Independent. 17 iulie 2005.Fabricant, Florence. Chestii alimentare: în afara meniului. New York: New York Times. 30 martie 2005.Fingleton, David., Restaurant: Petrus și l ‘ Oranger. Londra: Spectatorul. 26 iunie 1999.de asemenea, este important să aveți grijă de el. Preluat de la http://www.biogs.com/famous/ramsay.html martie 2006.Hickman, Martin. Tabelele s-au transformat în timp ce inspectorii de sănătate îi spun lui Ramsay: „curățați acum congelatorul”. Londra: The Independent. 31 ianuarie 2006.Hodgson, Moira. Cassoulet definit prin alegerea de fructe de mare. New York: New York Times. 23 ianuarie 2000.Innes, John. Saucy Ramsay Tigăi bucătari de sex feminin. Edinburgh: Scoțianul. 24 octombrie 2005.Lia, Sarah. Bucătarul-șef teribil-temperat stele din Londra. New York: The New York Times., 23 februarie 2005.Maschler, Fay. Faceți cunoștință cu porțiunea de 9 1/2 lire. Londra: Evening Standard. 5 ianuarie 2005.Murden, Terry. Bucătarii TV înfricoșători îi conduc pe studenți în bucătărie. Edinburgh: Scoția duminică. 13 noiembrie 2005.Nicholl, Katie. Acum tulburat Gordon Ramsay devine degetele arse: Chef forțat să închidă restaurantul său Melbourne, deoarece nesustenabilă sale. Londra: Daily Mail. 28 August 2011.NNDB. Gordon Ramsay. Preluat de la http://www.nndb.com/people/235/000088968/ martie 2006.

Prynn, Jonathan. Poate o salată Chelsea să facă Waldorf verde? Edinburgh: Scoțianul., 21 octombrie 2005.Rayner, Jay și Rebecca Seal. Ramsay în America. Londra: Observatorul. 16 ianuarie 2005.

Rayner, Jay. Promoția 2002. Londra: Observatorul. 13 ianuarie 2002.Simon, Carmina. Gordon Ramsay extinde imperiul cu restaurant la Marriott hotel. Londra: Evening Standard. 24 martie 2004.

Smith, Claire. Ramsay se află în fruntea lotului cu pizza lui de 100 de lire sterline. Edinburgh: Scoțianul. 11 octombrie 2005.Thompson, Jonathan. Bucătar Rival: Ramsay a fost suprasolicitat. Londra: The Independent. 18 ianuarie 2004.publicații de publicitate Unite., Gordon Ramsay susține compromisul fumatului. Londra: Ziarul Publican. 2 decembrie 2005.

Vines, Richard. Ramsay ‘ s Maze Cape Town se închide, adăugând la problemele lui Chef. Bloomberg Știri. 30 iulie 2010.

Ward, Sharon. Încăierarea lui Ramsay la emisiunea TV din SUA costă producătorii bucătarului £68,000. Edinburgh: Scoțianul. 12 noiembrie 2004.

Wright, Simon. Omul Michelin. Glasgow: Sunday Herald. 27 februarie 2005.

puneți întrebările: Marcus Wareing. Londra: The Independent. 16 decembrie 2003.,