o cană confortabilă de lapte cald este un tratament reconfortant pe cont propriu, dar laptele încălzit poate apărea și în multe dintre rețetele dvs. preferate.pentru cele mai bune rezultate, laptele trebuie încălzit ușor și încet. Căldura excesivă poate duce la o aromă arsă și/sau la o peliculă de proteine pe partea superioară a laptelui. Puteți evita aceste probleme într-unul din două moduri:

Pe aragaz

dublu-cazan metodă: Puneți lapte în partea de sus a-un cazan dublu sau într-un heat-proof set castron peste o cratiță cu apă fiartă., Se încălzește până se formează bule în jurul marginii și aburul începe să crească din lapte. Amestecarea frecventă va împiedica formarea unui strat de film.sfat: pentru ciocolată caldă, urmați aceeași metodă de aragaz ca cea menționată mai sus. Dacă încălzirea lapte direct în cratiță, asigurați-vă că pentru a se amestecă de multe ori la foc mediu până la abur.metoda cu microunde: turnați laptele într-un recipient sigur cu microunde și cuptor cu microunde la putere medie-mare (70%), amestecând la fiecare 15 secunde, doar până când aburul începe să crească din lapte., Pentru a arde laptele pentru cremă sau iaurt, încălziți 250 mL (1 cană) la înălțime timp de 2 până la 2 ½ minute.sfat: laptele la temperatura camerei este mai bun în rețete decât laptele rece, așa că folosiți cuptorul cu microunde pentru a scoate laptele proaspăt din frigider. Cuptor cu microunde 250 mL (1 cană) timp de 40 până la 45 de secunde* la înălțime (100%).notă: orele se bazează pe un cuptor cu microunde de 700 de wați. Reglați timpii de gătire pentru a se potrivi cuptorului.pentru a profita de abilitățile dvs. de încălzire a laptelui nou, încercați aceste rețete latte de vis.