De aceea frunzele de fenicul sunt, de asemenea, cele mai bune. Frunzele de fenicul vin gratuit cu fiecare achiziție de fenicul pe care o faceți. Sunt o afacere încorporată pe care nici măcar nu trebuie să o negociezi. Economii instantanee!
Bine, hai să încetinească pentru un minut. S-ar putea să vă gândiți: Scuzați-mă? Frunze? Ce naiba sunt astea?,frunzele sunt acele lucruri drăguțe cu frunze verzi, atașate de tulpinile care cresc dintr-un bulb de fenicul. Arată ca un fel de mărar proaspăt și au o textură ușoară și plină de pene. Dacă gâdili pe cineva cu frunze de fenicul, probabil că ar chicoti. Și apoi să-ți spun să te oprești.
aroma frunzelor de fenicul este foarte asemănătoare cu becul cu care vin. Fenicul are un gust de lemn dulce, părți egale luminoase și vegetale, iar atunci când frigeți sau caramelizați fenicul, dezvoltă o dulceață naturală care echilibrează amărăciunea., Frunzele se mândresc cu aceeași aromă de anason, dar au un gust mai mult…verde, dacă are sens, cu o textură mai delicată.
Foto de Stephen Kent Johnson, styling produse alimentare de Rebecca Jurkevich, prop stil de Kalen Kaminski
Eliminarea frunzele de pe tulpini este la fel de ușor cum pare—doar trage-le jos!- și încorporarea lor în feluri de mâncare, în special feluri de mâncare în cazul în care sunteți deja folosind bulb de fenicul, este un nu-brainer., Le folosim în același mod în care am folosi alte ierburi proaspete, moi, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul. Puteți amesteca frunzele de fenicul tocate în pestos, salsa, stocuri, curry și vinaigrette pentru un plus de prospețime. Le puteți folosi pentru a top dips iaurt, ouă, se amestecă-cartofi prajiti, toasturi, și carne seared. Și sunt delicioase atunci când sunt aruncate în salate verzi sau împrăștiate pe deasupra legumelor prăjite.
Există o tona de moduri de a profita de aroma delicata, care fenicul frunze au de oferit., Chiar nu contează ce faci cu ei, atâta timp cât este ceva. Vrem doar să ne asigurăm că nu pierdeți cea mai bună afacere a naturii: frunzele de fenicul.