ACEASTĂ POVESTE ESTE o PARTE A modului în L. A., SERIA NOASTRĂ DE GHIDURI PRACTICE DE ZI cu ZI DE VIAȚĂ ÎN LOS ANGELES., în rândul thailandezilor care trăiesc în Statele Unite, expresia „mâncare thailandeză” ar putea inspira mândrie, dar specialitățile regionale ale țării evocă dorința. Din fericire, Los Angeles are mai mulți locuitori Thailandezi decât oriunde în lume, cu excepția Thailandei. Asta înseamnă că avem o mulțime de opțiuni dincolo de supele obișnuite și mâncărurile cu tăiței prăjite. Nu că ar fi ceva în neregulă cu astea. Nu am lovi cu piciorul un castron de tom kha kai sau o movilă de pad vezi ew la bordură. Sunt delicioase., Dar ele reprezintă doar o fărâmă din cele patru bucătării regionale majore din Thailanda: central, sud, nord și Isaan (în nord-est).din fericire, o excursie în orașul Thailandez din estul Hollywood – ului sau în nordul Hollywood-ului din Valea San Fernando (da, noii veniți, nu sunt nici pe departe unul lângă celălalt și da, facem asta doar pentru a vă confunda) oferă posibilități nesfârșite pentru a vă mulțumi Palatul.înainte de a intra în ea, să fie clar: aceasta nu este o listă cuprinzătoare., Orice listă ar fi complicată de faptul că majoritatea restaurantelor thailandeze oferă alimente din mai multe regiuni, mai ales atunci când bucătarii de linie strecoară câteva feluri de mâncare de acasă în meniu. Luați în considerare acest lucru un ghiont pentru a încerca o baie de chili de Nord, un curry picant de pește de Sud sau unele carne de porc acru fermentat.cele mai populare feluri de mâncare thailandeze din America — pad thai, tom yum, curry roșu/galben/verde — provin din regiunea centrală a Thailandei, care găzduiește țara minunată culinară care este Bangkok., Bucătăria de aici include orez de iasomie aburit, legume prăjite amestecate, fructe de mare, supe și utilizarea frecventă a laptelui de nucă de cocos și a altor arome dulci, precum și tăiței și curry menționate mai sus.,38fbadd5c0″>

Bucură meu preferat de mâncare Thailandeză în LA #alltimefav #ușor #simplu #buttasty #day8 #familie #vacan #lafoodie #los angeles

Un post comun de către Soraya Tantipipatpong (@soraya8888) pe Jul 12, 2015 la ora 11:57pm PDT

Yai pe Hollywood

Cand s-a deschis în 1970, Yai a fost unul dintre primele restaurante cu specific Thailandez din cartier, care va deveni Thai Oraș, și rămâne una dintre cele mai vechi restaurante cu specific Thailandez din L.,A. o masă centrală Thailandeză aici ar trebui să conțină un echilibru de cartofi prăjiți și supe, carne și legume. Ca legume, încercați broccoli chinezi prăjiți, fie cu carne de porc crocantă, fie cu pește sărat. Împerechează asta cu o curry roșie de rață sau mistreț și o supă de tendon de vită sau bricheta gaeng jeud, cu bulion limpede. Asigurați-vă că scoateți o mulțime de orez de iasomie aburit pe farfurie. Situat pe Bulevardul Hollywood. ieșiți pe 101, Yai este simbolul bucătăriei SoCal: o bijuterie de mall care împarte spațiul cu un magazin de gogoși și un 7-Eleven.
5757 Hollywood Blvd., Orașul Thailandez. 323-462-0292.,Hollywood Thai-în Thai, numele său este „Khao Tom Hollywood” aka „Hollywood rice soup” — este un loc popular noaptea târziu, cu mai tineri imigranți Thailandezi americani. Urmați-le conducerea și comandați supă de orez sau terci de orez cu laturi de supă de curry de omletă cha-om (frunze de salcâm), omletă de napi conservată, tocană de rață sau glorie de dimineață prăjită cu carne de porc crocantă. Indiferent dacă încercați să preveniți o mahmureală, alăptați deja unul sau pur și simplu chowing jos, Hollywood Thai vă va hrăni cu bunătate sărată, soupy, prăjită.
5241 Hollywood Blvd., Orașul Thailandez. 323-467-0926.,

MÂNCARE THAILANDEZĂ de NORD

În contrast cu dulce, usoara si cremoasa alimente din europa centrală Thailanda, Thailanda preparate din bucătăria Thailandeză cuprinde mai mult de amar arome găsit în plante și organe. Aceste ingrediente sunt reflectate în stilul nordic laab (care Anotimpuri carne de porc tocată cu condimente precum nucșoară, cardamom și anason stelat), cârnați, salate și paste de chili., Orezul lipicios are mult mai proeminent. Nordul se învecinează, de asemenea, cu Birmania (Myanmar), iar această influență poate fi văzută în feluri de mâncare precum khao soi, o supă asemănătoare curry, cu tăiței de ou fierte și prăjite.

Picant GRĂTAR

la Doar câteva blocuri de la sud de Thai Oraș, GRĂTAR Picante ocupă un mall atat de mici trebuie să părăsească restaurantul la baie., Este, de asemenea, locul unde puteți gusta mâncărurile de chili Nam phrik în stil thailandez nordic, pe care le puteți mânca ca aperitiv sau ca parte a unei mese mai mari. Chiles verde la grătar merge în Nam phrik num în timp ce carnea de porc și chiles roșu merge în Nam phrik ong. Acestea sunt listate în meniu ca „pansament serrano la grătar” și „pastă de chili de porc măcinat”, respectiv, și servite cu legume verzi proaspete și șorici de porc gigant., GRĂTAR picante oferă, de asemenea, thailanda Thailanda este cel mai mare hit-uri, inclusiv tam khanun, picant fructele arborelui jack salata, pisate într-un mojar și pistil cu carne de porc, ceapa, ardei iute și makrut frunze de tei; sai ua, un stil de nord pe bază de plante cârnați de porc asezonate cu lemongrass, ardei iute și turmeric; khao soi fidea; și gaeng hanglay curry, carne de porc fierte într-un amestec de stil Indian de condimente luminat cu dulceata de ananas si greata de tamarind.
5101 Santa Monica Blvd., East Hollywood. 323-663-4211.,iv>

Acestea sunt cunoscute pentru lor Khao Soi 😋

Un post comun de către Felix Fang (@felixfang217) on Sep 30, 2016 la 1:58 PDT

Pailin

Pe marginea de vest Thai Oraș, Pailin își păstrează nord preparate secrete, și off-meniu, cu excepția pentru câteva indicii în „chef recomandarea” secțiune., Întrebați politicos și veți descoperi că oferă sosuri de chili, salată jackfruit, cârnați în stil nordic și khao soi. Lor kanom jeen nam ngiao, un cimbru carne de porc si supa de rosii cu fidea de orez fermentat (fermentarea afectează doar textura), aproape evocă un paste italiene — dacă au fost căptușite cu aroma de bombe conținând sânge de porc cuburi, usturoi prajit, și murati mustar.
5621 Hollywood Blvd., Orașul Thailandez. 323-467-6775.,

Noapte + de Piață

Chef Kris Yenbamroong este un fiu nativ din Los Angeles, o a doua generație Thai American căror părinți au început restaurant Talesai. În 2010, și-a lansat propriul concept, Night+Market, care are acum trei locații: Silver Lake, Venice și Sunset Strip din West Hollywood (numele locației „Song” și „Sahm” sunt thailandeze pentru „doi” și „trei”)., Deși Yenbamroong nu are o pregătire culinară formală și nu urmărește un sentiment riguros de puritate regională, meniul său sângerează bucătăria thailandeză nordică, în special la locația WeHo. În timp ce mâncarea reflectă diverse influențe regionale, lui Chiang Rai stil larb lanna, sai uah cârnați și khao soi taitei sunt chintesenta de nord. Puteți mirosi acele arome herby în sai uah și gustați-l în amărăciunea subtilă a sângelui de porc și a amestecului de condimente în larb lanna.
Noapte + piață WeHo: 9043 Sunset Blvd. West Hollywood. 310-275-9724.
Noapte + cântec de piață: 3322 W. Sunset Blvd., Lacul De Argint. 323-665-5899.
Noapte + piață Sahm: 2533 Lincoln Blvd., Veneția. 310-301-0333.bucătăria thailandeză sudică oferă fructe de mare, tamarind și lapte de nucă de cocos, precum și o căldură picantă „umedă”, care este comună în curry și tocană. De asemenea, strălucește aur datorită condimentelor precum turmericul, care a venit spre est din Asia de sud cu comunitățile musulmane care trăiesc acum de-a lungul Peninsulei sudice a Thailandei.,

Jitlada

Una dintre cele mai cunoscute Thai locuri din Los Angeles datorită Jonathan Gold adora recenzii, Jitlada are un ridicol adânc meniu cu o lungă secțiune dedicată sud Thai clasice, cum ar fi khua kling, un uscat-prăjită curry cu carne la sol; khao mok gai, Thailanda versiune a chicken biryani; și khao yam, o salata de orez amestecat cu creveți uscați, mango și de nucă de cocos mărunțită., Comandați cel puțin unul dintre curry-urile stelare ale lui Jitlada, care sunt atât de fierbinți încât s-ar putea să vă topească fața. Faimosul lor junglă curry este un herbacious prepara cu o nuanță grachai (o rădăcină legate de ghimbir și galangal) și makrut frunze de tei, în timp ce gaeng tai pla, un curry cu măruntaiele de pește, oferă un complicat sărat și aroma de cimbru, care provine din fermentarea pește înainte de a fierbe cu Thai vinete și fasole lungi. Curry crab și curry de Sud sunt, de asemenea, alegeri foarte bune., Rotunjiți-vă masa cu carne de porc sau anghilă cu fasole sator, cunoscută și sub denumirea de fasole stink, un ingredient semnat în bucătăria thailandeză sudică. Ca un bonus, uita-te în jurul restaurantului și s-ar putea la fața locului schițe de creatorul Simpsons Matt Groening, care este un alt mare fan Jitlada.
5233 Sunset Blvd., Orașul Thailandez. 323-667-9809.,2e5d6174d9″>

Luv2eat

Bucătari de Ferigă Kaewtathip și Noree Pla de Luv2eat atât de grindină Phuket, care — în afară de rolul ei ca destinație turistică și punny t-shirt furaje — este o provincie și insula din sudul Thailandei. Două dintre mâncărurile lor semnate: curry de crab în stil Phuket (servit cu tăiței de orez) și pui prăjit în stil Hat Yai (servit sub un munte de șobolani prăjiți). Este un loc minunat pentru a merge dacă sunteți în mijlocul Hollywood-ului și trebuie să vă îndreptați într-o altă direcție decât spre est spre orașul Thailandez.,
6660 Sunset Blvd. Hollywood. 323-498-5835.Regiunea Isaan, situată în nord-estul Thailandei, împarte o graniță, o limbă și o cultură cu Laos. Puteți vedea modul în care cele două țări se influențează reciproc în feluri de mâncare precum laab și salata de papaya. Cârnații fermentați, carnea la grătar și orezul lipicios sunt toate alimentele Isaan. Spiciness aici este mai mult de o căldură uscată, derivată din chiles uscate prăjite și zdrobite., Aromele puternice, funky și savuroase din pastele de pește fermentate sunt tăiate cu aciditatea limesului, creând Simfonia sărată/acră / picantă care se află în centrul bucătăriei Isaan.

Isaan Stația

Situat la marginea de nord-est a Koreatown, Isaan Station oferă una dintre cele mai bune selecții de Isaan-stil de carne la grătar., Lor de pui la gratar, tata diew stil jerkies și plângând tigru carne de vită la grătar merge bine cu tarta si sarate nam jim jaew sos, facut cu sos de pește, var, tamarind, zahar de palmier, ceapa, prajite orez și fulgi de chili. Cârnații de porc Isaan, coastele de rezervă de porc fermentate și carnea de vită sau carnea de porc nam tok vin saturate în acele arome acre și sărate. Stația Isaan servește, de asemenea, laab cu fidea de sticlă care înmoaie orice sos de var și pește rămas. Împerecheați carnea cu orez lipicios și o salată de papaya pentru o masă clasică Isaan. Există parcare cu valet în lotul comun și o mulțime de parcare stradală în apropiere., Acestea sunt închise în zilele de luni și între 3 și 5 p.m. în alte zile.
125 N. Western Ave., #111-112, Koreatown. 323-380-5126.,34d9″>

Som tum pla duk fu

A post shared by Quincy (@quincetessence) on Jan 16, 2017 at 12:50pm PST

Lacha Somtum

Som tum is Thai papaya salad and, as the name Lacha Somtum suggests, it’s their speciality., Salata de Papaya, pe care o puteți obține cu tot felul de suplimente-vermicelli de crab sărat, carne de porc crocantă, ouă de rață sărată — este vedeta spectacolului. Salata de papaya prăjită este o maronie decadentă de papaya, care ajunge ca o masă mare, aurie, cu arahide, fasole lungă și sos pe lateral, astfel încât felul de mâncare rămâne crocant. Puteți încerca, de asemenea, tum som cu Nam khao tod (cârnați acru aruncat cu crocant, orez prăjit) sau Yum pla dook fu (somn sol prăjit asezonat cu sos de var și pește). Dacă sunteți de conducere, da-te suficient timp pentru a găsi parcare stradă., Loturile adiacente din orașul Thailandez sunt rapide pentru a remorca pe oricine nu ar trebui să fie acolo.
5171 Hollywood Blvd., Orașul Thailandez. 323-486-7380.

Kim Mâncare Thailandeză

restaurantul Thai numele, Song Fung Khong, se traduce „pe ambele maluri ale Fluviului Mekong” și face aluzie la limba, cultura și bucătăria comună de Thailanda Isaan regiune și se învecinează cu Laos., La Kim Thai, care înseamnă sprijinindu-se în cimbru funk de padaek, un sos de pește fermentat fabricat din pește de apă dulce și picant căldură uscată friptura de chilli. Salata lor de papaya în stil Lao încorporează acea pastă de pește mai închisă în loc de sos de pește, în timp ce laabul lor de rață este servit cu cracklings de rață. Dincolo de aceste standouts, Kim Thai Food are un meniu aproape nesfârșit cu muguri de bambus, supe savuroase și chiar ouă de furnici. Găsiți-le în interiorul food court La La Fiesta Swap Meet. 12727 Sherman Way, Ste. B-07, North Hollywood. 818-765-5584.