pe scurt, toată șampania este vin spumant, dar nu tot vinul spumant este șampanie.

Șampanie este Kleenex de vin spumant. În cazul în care nu are nici un sens, sperăm că va într-un minut.,

vinurile spumante (spre deosebire de vinurile nemișcate) sunt saturate cu molecule de gaz de dioxid de carbon, ceea ce le face fizice sau Bulbuc. Sunt fabricate în întreaga lume folosind o varietate de struguri și metode de producție. Unele tipuri cunoscute includ Prosecco din Italia, Cava din Spania și vinurile spumante din California. Și, desigur, șampanie.Citește mai mult: cele 15 șampanii de băut dacă vrei să fii un adevărat Expert

șampania este o regiune viticolă din nordul Franței., Toate vinurile spumante fabricate în șampanie sunt reglementate de reglementări stricte, sunt permise numai anumite struguri și procese de producție.ce legătură are asta cu Kleenex? Kleenex este doar o marcă de țesut facial printre mulți. Dar este marca ur-originalul și cel mai faimos de acest gen—și astfel numele său a devenit sinonim cu orice țesut facial. De asemenea, șampania este un tip istoric și renumit de vin spumant pe care mulți oameni îl numesc orice vin cu bule „șampanie”, chiar dacă acesta este un termen greșit.,din punct de vedere istoric, acest termen greșit a fost obișnuit în SUA de zeci de ani—și în ciuda protestelor autorităților comerciale franceze—mulți producători autohtoni de vin spumant publicați folosind termenul „șampanie” sau „șampanie Americană.”Majoritatea s-au oprit acum. Dar unele, cum ar fi Korbel în Sonoma County, încă de piață vinurile lor ca „California Champagne.,”

„atunci Când clienții vin și mi-ar cere pentru o Șampanie recomandare, unul dintre primele lucruri pe care am întrebat dacă vor să spună ceva care vine de fapt din Champagne din Franța, sau dacă vor doar să spun un bun vin spumant”, spune Madeline Triffon, in-house master sommelier la Prune Piață, un lanț de lux, cumpărături și magazine de vin în Detroit și Chicago. „Dacă un vin provine din șampanie, acest lucru presupune un anumit proces intensiv de muncă, care face un vin spumant excelent, dar care adaugă și costul.,acest proces intensiv de muncă are câteva nume, dar cel mai frecvent utilizat astăzi este méthode traditionnelle sau metoda tradițională. Metoda tradițională implică două runde separate de fermentare—una într-un rezervor sau butoi și o secundă în sticla în sine. Fermentația în sticlă impregnează vinul cu bulele sale caracteristice fine, persistente.,”în șampanie, a doua fermentație în sticlă este urmată de o perioadă minimă de îmbătrânire de 15 luni în contact cu celulele de drojdie moarte”, explică Gérard Liger-Belair, profesor de chimie și cercetător de vin spumant la Universitatea din Reims Champagne-Ardenne din Franța. „Drojdiile eliberează diferiți compuși care modifică proprietățile organoleptice ale vinului, donând rotunjimea și aroma și aroma caracteristică.”(Există mult mai multe metode tradiționale, dar aceasta acoperă elementele de bază.)

producătorii din întreaga lume folosesc metoda tradițională pentru a face vinuri spumante fine., Dar fiecare va avea caracteristici—aroma, textura, bogăția, adâncimea-care sunt distincte. Liger-Belair spune că acest lucru se datorează în mare parte terroirului unic al fiecărui loc, care se referă la sol, climă și alte elemente specifice locului care afectează calitățile vinurilor sale. „Vinurile spumante elaborate prin metoda tradițională în afara regiunii Champagne sunt reprezentative pentru propriul terroir și, cu siguranță, pot avea și un gust minunat.”El menționează Franciacorta în Italia ca un bun exemplu. Altele includ Crémant francez, Cava și multe vinuri spumante fine americane și engleze.,Triffon este de acord. „Dacă vă place șampania, dar doriți ceva comparabil pentru mai puțini bani, puteți căuta vinuri spumante făcute în metoda tradițională”, spune ea. „Crémant de Bourgogne este un nu-brainer, și așa este Cava.”Aceste vinuri—în special sticlele spre sfârșitul accesibil al spectrului-s-ar putea să nu aibă cremositatea sau adâncimea șampaniei sau bulele sale celebre mici și persistente. Dar multe sunt excelente, spune ea. există un decalaj mai mare între șampanie și vinurile spumante care nu sunt făcute folosind metoda tradițională.,deși există mai multe moduri diferite de a face vin Bulbuc, de departe cel mai comun proces—chiar mai frecvente decât metoda tradițională—este cunoscut sub numele de metoda Charmat sau metoda rezervor. Acest proces omite lunile de fermentare secundară în sticlă în favoarea unei a doua runde de fermentare pre-îmbuteliere într-un rezervor mare din oțel inoxidabil. metoda Charmat este mult mai rapidă și mai puțin costisitoare decât metoda tradițională. Deși poate produce vinuri spumante delicioase, acestea sunt adesea puțin mai fructuoase decât șampania și vinurile spumante făcute în metoda tradițională., De asemenea, tind să aibă bule mai puține, mai grosiere, mai puțin persistente, spune Triffon. Prosecco este regele acestei categorii. Dar există multe alte exemple, iar cele mai multe tind să fie accesibile—în special în comparație cu șampania.

gata pentru a merge explorarea? Iată șapte vinuri spumante de calitate pentru a se potrivi oricărui buget. Dacă preferați să vă re-familiarizați gusturile cu șampanie, iată 15 de băut dacă doriți să deveniți informați în categorie., Și dacă te simți aventuros, Pét—Nat—un tip de vin spumant realizat printr-un proces care poate fi chiar mai vechi decât metoda tradițională-se bucură de un moment.pe scurt, toată șampania este vin spumant, dar nu tot vinul spumant este șampanie.