De ce un vin îmi dă o centură de creier a doua zi? Sau poate se întâmplă imediat după un singur vin. Când simți că ciuperca ta roz este aruncată violent în capul tău ca o piñata grasă la o petrecere de aniversare… și de ce obrajii tuturor prietenilor mei se înroșesc ca și cum am trece prin menopauză nediscriminată? Acea „mahmureală de vin roșu” pare întotdeauna puțin mai întunecată și mai plină de dispoziție decât toate celelalte mahmureli. Și cum rămâne cu acele mahmureli care stau într-o cameră întunecată timp de 12 ore, de unde vin?, Există răspunsuri la aceste întrebări!

sulfiți / sulfiți

aceasta este ceea ce am crezut că a fost problema de ani de zile… cumpărați un vin ieftin și mahmureala pare mai gravă, din anumite motive am crezut întotdeauna că vinul de rahat are mai mulți sulfiți. Acest lucru nu este întotdeauna cazul. De fapt, nu puteți obține vin fără sulfit, deoarece sulfiții apar în mod natural în toate vinurile într-o anumită măsură, ele sunt adăugate și vinurilor în scopuri de antibiotice și conservare., Doar un procent foarte mic din populația lumii este alergic la acestea, cum ar fi astmatici care au sensibilitate sau alergie la sulfiți. Veți găsi de fapt cantități mai mari de sulfiți în carne ambalate, conserve de supă și gem, astfel ura; mânca prosciutto și gem și bea vinul ca acestea nu sunt responsabile pentru belter creier!

este cantitatea pe care o consum sau ceea ce consum?,

în Timp ce tu ești delicat scoate dopul de la o sticlă de 1996 Penfolds Grange și contemplând arome delicioase sunt pe cale de a împărtăși cu cei mai vrednici oaspetii la masa, bei 1, 2 sau 3 sticle? Fiecare înghițitură este o comoară și costă un teanc mic de 50 de dolari, astfel încât este posibil să beți doar o sticlă. Sau ești busting un 20 buck Redman Coonawarra care merge în jos un tratament ușor? S-ar putea să fi fost chiar 2 pentru 1 la magazinul de sticle #câștigătoare. Cu cât vinul este mai scump, cu atât este mai puțin probabil să bei o ‘ Hella de mult. Doar dacă nu ești un baller., În acest caz, vă puteți permite probabil o picurare de vitamina IV a doua zi, astfel încât mahmureala este un lucru din trecut. Bea ieftin = bea mai mult = îndura mahmureala fizică. Bea scump = rămâne mai sobru = îndura mahmureala financiară și, sperăm, o mahmureala fizică redusă. Dă-le amândurora o șansă.taninurile sunt deliciile delicioase și obraznice de construire a caracterului care apar atunci când piei de struguri, semințe și tulpini sunt implicate în procesul de vinificație. Acestea sunt efectul de uscare asupra limbii și gingiilor după o înghițitură., Ele ajută vinul să îmbătrânească, să creeze structură, să ofere aromă și sunt o sursă binecunoscută de antioxidanți. Astfel, motivul pentru care toate acele mags pe care le citiți sunt ca „puteți bea vin roșu, este sahhh sănătos”. Vinul roșu este roșu din cauza contactului cu pielea, de aceea tot vinul roșu are tanini. Dar taninurile pot să nu fie de acord cu tine. Alergiile la tanin sunt rare, dar dacă ciocolata neagră și ceaiul negru (alte alimente bogate în tanin) vă dau, de asemenea, o durere de cap, acestea pot fi dușmanul dvs., astfel încât să vă lipiți de vinul alb.

nivelul de alcool

este posibil să aveți 3 pahare de vin la cină., Dar 3 pahare de 14% alcool Coonawarra Cabernet Sauvignon peste un 8% German Kabinett Riesling va face o diferență uriașă în nivelul de alcool din sânge și cât de amețitor te simți. Vinul alb conține adesea mai puțin alcool decât roșu. De băut un mare frumos 14% alcool vino va însemna ați consumat aproape de a dubla cantitatea de alcool în același spațiu de timp decât o picătură de 8% are. Veți fi, de asemenea, deshidratat în continuare.

zahăr

vinul mai ieftin conține cantități mai mari de zahăr. Cu cât consumați mai mult zahăr, cu atât mai multă apă consumă corpul., Zahărul suge apa din alte părți ale corpului și creierului tău.. rezultând într-o durere de cap smacker. Pentru a evita acest lucru, stați departe de vinul înfricoșător/Fructat/vintage, vinul dulce și semi-uscat și petreceți un pic mai mult pe cina dvs. vino, deoarece vinul dvs. este probabil să aibă mai puțin zahăr. Vinul produs în masă are adesea mai mult zahăr pentru a crește aroma și alcoolul. Și, bineînțeles, beți mai multă apă.

histamine

aici este posibil să avem vinovatul nostru! Histaminele sunt un produs secundar natural al vinului și al procesului de fermentare., Unii oameni nu sunt capabili de a metaboliza histamine și este comun de a avea o reacție alergică cum ar fi înroșirea feței sau o durere de cap. Histaminele sunt cel mai probabil motiv din spatele acelei situații imediate a creierului piñata pe care o obțineți din vinul roșu. Acestea apar la un nivel mult mai ridicat în vinul roșu decât în vinul alb și șampania, în unele cazuri măsurând până la 200% mai mare decât în vinul alb. Deci, hop pe jos la chimist și pop câteva antihistaminice (cele non-somnoros excepția cazului în care doriți să adormi în supa ta) înainte de petrecere cina…ar putea fi un schimbător de joc.,au fost efectuate studii care confirmă faptul că luați vitamina B6 înainte și după ce beți vă va ajuta mahmureala, așa că încercați. Poate doriți, de asemenea, să vă amestecați roșii. Roșii mai ușori precum Gamay sau Pinot Noir au mai puține taninuri, Sangiovese și Tempranillo sunt moderat tanice, iar Cabernet Sauvignon și Nebbiolo sunt mari. Încearcă un anti-histamină înainte să pleci. Sau poate încercați alb pentru o noapte. Acordați atenție nivelului de alcool din vinul dvs., acesta va fi scris pe sticlă. Mai puțin este mai bine dacă este o noapte de școală!, Poate petreceți puțin mai mult pe picătură, dacă vinul are mai puțin zahăr, s-ar putea să vă simțiți mai bine a doua zi. Un lucru sigur, o apă, un vin este întotdeauna un loc bun pentru a începe și, probabil, încetini după ce ați lustruit pe prima sticla solo.despre autor: Faceți cunoștință cu Kate Peck. Pornind de la începuturi umile la MTV, ea este acum un reporter pentru RPM, programul Network Ten Motorsport și contribuie meditațiile ei despre vin la om de multe., Maniac pentru struguri, Kate și-a încheiat calificarea WSET3 și își aduce pasiunea vibrantă și energia ei infecțioasă în lumea interesantă a vinului.