căutați o nouă nuanță de verde pe care să o încorporați în dieta dvs.? Faceți cunoștință cu okra: este fasolea mai elegantă și mai delicată, care este ambalată cu fibre și adaugă un crunch aromat și pop la orice se adaugă. sigur, dacă sunteți prieteni personali cu Tom Colicchio, s-ar putea să fiți sceptici cu privire la textura lui okra, dar odată ce știți cum să o pregătiți, vă veți întreba cum ați trăit fără ea atât de mult timp., citiți mai departe pentru a răspunde la întrebările dvs. arzătoare despre okra (inclusiv cum să nu vă ardeți okra) și de ce beneficiile sale pentru sănătate o fac să merite să știți:

ce este okra și cum are gust?

ca și Roșia mascată sau avocado greșit înțeles, okra este un fruct care adesea se maschează ca un veggie. Tuberculii lungi, verzi conțin niște semințe serios suculente în interior și au un gust pământesc, proaspăt. „Okra este fructul unei plante din familia de mămăligă și este un văr al plantei de rădăcină de marshmallow”, spune nutriționistul Brooke Scheller, DCN, CNS., Acest grup de plante este cunoscut pentru producerea unui mucilaginos sau a unei texturi asemănătoare gelului, motiv pentru care, dacă ați încercat bame înainte, s-ar putea să vă amintiți că este puțin alunecos sau subțire. Dar când este pregătit corect, okra poate produce o criză satisfăcătoare. dacă vă întrebați ce gust are okra înainte de a sări, este în mod obișnuit comparat cu fasolea verde. Okra tinde să aibă o aromă ușoară pe care unii o descriu ca fiind ușor ierboasă, în timp ce alții o compară cu fasolea verde obișnuită sau chiar cu vinetele. Textura sa este acolo unde diferă cel mai mult de aceste două legume.

cât de hrănitoare este okra?,

faptele nutriționale ale lui Okra sunt impresionante, dar nu dezvăluie toată valoarea nutritivă a acestui fruct subapreciat. Veți obține fibre 3g într-o singură ceașcă, care totalizează doar 33 de calorii. Dar conținutul de vitamine și minerale al acestui fruct este cu adevărat impresionant. O ceașcă de bame oferă 14% din necesarul zilnic de vitamina A, 26% din vitamina C zilnică, 26% din vitamina K zilnică și 14% din vitamina B6 zilnică. Veți obține, de asemenea, 14% din magneziul zilnic și 15% din folatul zilnic cu aceeași porție de o ceașcă., Este, de asemenea, o sursă mascată de proteine pe bază de plante, livrând 2g pe cană. De aceea, okra își găsește drumul în mesele noastre proaspete: cu conținutul său redus de calorii, este surprinzător de bogat în nutrienți care vă ajută să vă simțiți și să faceți tot posibilul.

care sunt beneficiile pentru sănătate ale okra?

este clar că okra împachetează mult într-un pachet mic. Dar merită, de asemenea, să subliniem de ce nutrienții specifici din okra sunt atât de impresionanți și importanți. De la antioxidanți la folat, iată ce fac de fapt nutrienții okra pentru tine și corpul tău.,

poate ajuta la combaterea radicalilor liberi

Okra este ambalat cu antioxidanți. Deși facem niște antioxidanți în mod natural, avem nevoie de ei în cantități potrivite pentru a ajuta la echilibrarea radicalilor liberi din corpul nostru. Radicalii liberi sunt creați în mod natural prin procesele din corpul nostru, dar fără antioxidanți pentru a le echilibra pot provoca daune celulare cunoscute sub numele de daune oxidative. Starea acestor două fiind dezechilibrat în corpurile noastre se numește stres oxidativ., Această condiție daune celulelor și a fost legată de mai multe boli cronice cum ar fi diabetul, boli de inima, anumite tipuri de cancer și boli neurodegenerative (Alzheimer și Parkinson). stresul oxidativ este, de asemenea, legat de îmbătrânire. Este mai puțin important decât reducerea riscului de boli cronice, dar scăderea stresului oxidativ în corpul dumneavoastră poate reduce, de asemenea, șansele de a dezvolta îmbătrânirea prematură a pielii, care apare sub formă de linii fine și riduri. Acest dezechilibru face asta deoarece provoacă inflamația și îmbătrânirea pielii noastre., Din fericire, putem aduce antioxidanti si radicali liberi înapoi în echilibru prin aportul alimentar de antioxidanti-și okra este o sursă de alimentare a acestor substanțe nutritive vitale.

vă poate îmbunătăți sănătatea inimii

inima dumneavoastră poate beneficia și de această reducere a stresului oxidativ. Consumul unei diete bogate în polifenoli, un tip de antioxidant, sa dovedit a vă îmbunătăți sănătatea inimii prin scăderea riscului de formare a cheagurilor de sânge. În plus, okra vă poate reduce riscul de boli de inimă., Colesterolul ridicat este doar un factor de risc pentru bolile de inimă, dar okra poate ajuta: acea substanță groasă asemănătoare gelului pe care unii oameni o consideră atât de inacceptabilă în acest fruct se numește mucilagiu. Este posibil să nu vă bucurați de gustul acestei substanțe, dar se poate lega de fapt de colesterol în timpul digestiei. Studiile la animale au arătat că pulberea de okra poate scădea nivelul colesterolului prin legarea cu aceste grăsimi în timpul digestiei. Odată ce sunt legați, sunt eliminați din corp prin scaun.acesta nu este singurul mod în care poate ajuta la scăderea colesterolului., Okra este deosebit de mare în fibre solubile. Acest tip specific de fibre s-a dovedit a scădea colesterolul din sânge. Există o singură problemă: majoritatea americanilor nu ating indemnizația dietetică recomandată (ADR) de fibre în general. Adăugarea de okra la rețete pentru a vă îmbogăți mesele sau pentru a adăuga o textură diferită la salate este o modalitate ușoară de a vă apropia de satisfacerea nevoilor zilnice de fibre. Pentru bărbații cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani, aceasta înseamnă 38g de fibre pe zi. Pentru femeile din aceeași grupă de vârstă, este de 25g pe zi.,

poate ajuta la menținerea sănătății intestinului

știința sănătății intestinului este la modă, dar există o mulțime de cercetători încă nu știu. Ceea ce devine clar este că sănătatea intestinală are un impact asupra unei game largi de sisteme din corpul nostru, de la sănătatea noastră mintală la sănătatea noastră metabolică. Dar intestinele noastre conțin atât bacterii” bune”, cât și” rele”. Cheia este să hrăniți bacteriile bune, astfel încât echilibrul bacteriilor din intestin, denumit microbiomul intestinal, să fie unul care să susțină beneficiile pentru sănătate., S-a constatat că Okra are tipul potrivit și cantitatea potrivită de fibre pentru a fi considerată un prebiotic, un tip de hrană pentru bacteriile „bune”.

pot beneficia femeile gravide

femeile însărcinate și care alăptează au nevoi mai mari de folat decât adultul mediu. Folatul este important pentru toată lumea; deficiențele acestui nutrient critic sunt asociate cu rate mai mari ale anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal, de prostată și de sân. Dar femeile însărcinate au nevoie de mai mult, deoarece folatul este important pentru dezvoltarea fetală, deoarece este esențial pentru formarea unui aminoacid esențial., Obținerea de folat suficient în timpul sarcinii ajută la reducerea riscului de probleme de dezvoltare, cum ar fi defectele tubului neural (cum ar fi spina bifida) și problemele congenitale, cum ar fi defectele cardiace congenitale și buza despicată.

unde puteți găsi okra?

puteți cumpăra okra la cele mai bine aprovizionate povești alimentare. Magazinele de cutii mari păstrează okra conservată sau jarred stocată, deși Scheller recomandă citirea etichetei, deoarece okra conservată sau jarred poate folosi conservanți chimici și chiar poate fi o sursă de zahăr ascuns. De asemenea, puteți cumpăra okra frozen, care este o modalitate excelentă de a-l păstra pentru perioade mai lungi de timp.,Okra poate fi fiartă, albă, prăjită, sărată sau aburită și este chiar gustoasă crudă. Puteți să-l pregătiți întreg, care păstrează siropul de pământ în interior sau să-l tăiați în discuri, dând mai multă textură și grosime vasului. Dacă sunteți mai puțin dornici de textură, încercați să aburiți sau să albiți okra timp de 3-4 minute, apoi uscați-o înainte de a o adăuga la masă pentru a minimiza slime.de asemenea, puteți reduce textura subțire făcând okra prăjită., Blițul de prăjire okra îl va face mai crocant decât subțire, dar dacă nu sunteți echipat pentru a face acest lucru acasă, puteți face, de asemenea, okra friteuza de aer sau okra prăjită la cuptor. Dacă gătiți okra într-o tigaie, trucul este să folosiți căldură mare. Gătirea păstăilor la căldură scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp scoate în evidență factorul subțire. Este mai probabil să obțineți ușor al dente okra cu o criză folosind o tigaie mai fierbinte. Bucătarii noștri proaspăt folosesc tehnici similare pentru a vă asigura că obțineți bame la cele mai delicioase din mesele noastre.

cum puteți utiliza okra pentru a face mese sănătoase?,

ați văzut deja că alimentația lui okra este impresionantă-este un fruct sănătos. Dar cheia pentru a – l încorpora în mese sănătoase este de a nu contracara toate beneficiile sale cu sosuri și toppinguri încărcate cu calorii și zahăr. Puteți utiliza, de asemenea, okra pentru a oferi meselor un heft care vă menține plin ore întregi, fără să vă cântărească, datorită numărului redus de calorii și conținutului ridicat de fibre.

încercați un stir-fry

Okra adaugă criza la un stil asiatic stir-fry. Și bonus: feliat, are o formă de stea care face ca orice fel de mâncare să arate cel puțin 15 la sută mai mare., Adăugați păstăile spre sfârșitul rețetei pentru a evita supraîncărcarea lor și activarea sliminess.

păstrați-l simplu

dacă îl mâncați crud, okra face o adăugare clară la o tavă de platou veggie și vă ridică vasul de la aperitiv la începutul conversației. Împerecheați-l cu o baie pe bază de iaurt grecesc pentru un pumn de proteine. Puteți, de asemenea, să-l feliați și să-l adăugați la salata dvs. pentru fibre suplimentare și textura dacă sunteți sceptici cu privire la noshing pe ea solo.,

supa-joc

din Cauza textură vâscoasă și conținut ridicat de fibre, face minuni pentru îngroșarea supe și tocană, ca în Andouille & Pui la ceaun cu orez & legume. Folosim okra pentru a îngroșa sosul (în loc de un roux de obicei gras) și împachetați în nutrienți.