într-o lume condusă acum de salata kale, pană iceberg ar trebui să fie depășită. Din fericire, această bucată de supercrisp salata iceberg învăluită într-picant brânză și acoperit cu totul de la bacon la avocado apărut în acest an la multe dintre noastre preferate de noi locuri—lui Jeffrey în Austin, Hanorac din Minneapolis, Chez Sardine în New York. Și de ce nu? Nu există nici un subtext cu pană (nici unul dintre faptul că „sunt sănătos!”). Singurul său scop este să vă rog., Și în cele din urmă, nu asta vrem de la mâncarea noastră? —S. D.

Pană Credință

credem că pană salata reteta este ultima iterație (a se vedea mai jos), dar nu suntem deosebire de inovare—ca aceste înflorituri și swap-uri. —C. L. M.

Salata
4 portii

se Taie 4 oz., slab bacon în 1 ” – bucăți groase și se fierbe într-o tigaie medie la foc mediu–mic, amestecand de multe ori, până când sunt clare, 5-7 minute; se transferă pe o placă căptușită cu prosop de hârtie. Bateti 1/2 ceapa mica tocata marunt, 3/4 cana smantana, 1/2 cana lapte batut, 1 lingura. arpagic proaspăt tocat și 1 lingură. oțet de vin alb într-un castron mic; ori în 1/2 cana maruntita brânză albastră ușoară. Reglați consistența cu smântână sau lapte de unt, dacă este necesar. Se condimentează generos cu sare kosher, piper negru proaspăt măcinat și mai mult oțet, dacă este necesar., Tăiați 1 cap mic de salată de aisberg în 4 pene; așezați pe farfurii și îmbrăcați lingura. În partea de sus cu slănină, 1/4 ceapă roșie tăiată subțire și mai multă brânză albastră sfărâmată și arpagic tocat.

1. Crutoane
adevăr: crutoane nu sunt niciodată o idee proastă. Aruncați pâinea sfâșiată cu ulei de măsline și coaceți la 375° până la aur.

2. Cranberries uscate
ne place tarta, fructe masticabile împotriva salata snappy.

3. Cubulețe Avocado
o bogăție puțin grasă și o culoare frumoasă îl fac un plus câștigător.

Vezi mai mult

4., Tarhon proaspăt
aroma delicată de anason a acestei plante completează aproape orice salată verde.

5. Spaniolă Chorizo
tăiat în bucăți și folosit în loc de slănină, aduce o spiciness fum în amestec.

6. Mimoza de ou
Împingeți ouăle fierte tare printr-o sită de plasă pentru o textură pufoasă.

7. Migdale prăjite
nuci tocate livra criza-și sunt atât de bune cu brânză albastră.

8. Ceapa prăjită
tăiată subțire și gătită în ulei neutru până când este crocantă, adaugă o aromă dulce, onionică și o textura excelentă.

9., Scallion feliat
oglindește mușcătura arpagicului în pansament-dar mai ascuțită.vrei să înveți cum să faci o altă salată? Uite una cu mazăre și multe ierburi.