vrei să înveți cum să pregătești churros de casă? nu există niciun colț al Spaniei în care să nu se facă churros sau porras tradiționale. De la nord la sud de peninsula churros sunt o resursă întotdeauna binevenită, pentru un mic dejun sau o gustare însoțită de o ciocolată caldă bună sau, pur și simplu, o cafea cu lapte.acest dulce, delicios, apetisant, simplu și ușor nu este altceva decât un aluat pe bază de făină, apă și sare, prăjit în mult ulei și servit în acest moment presărat cu zahăr.,simplitatea ingredientelor și a procesului său nu reflectă binele și înrădăcinat în cultura noastră a acestei rețete. Se presupune că sunt de origine maură, Quevedo și Lope de Vega le-au menționat în textele lor. Mulți ani mai târziu apare deja în dicționarul general al gătitului în 1892. În ciuda faptului că este un element comun în gastronomia tuturor comunităților, există multe diferențe subtile în forma sau pregătirea sa, în funcție de locul în care ne aflăm., forma lor poate fi dreaptă, într-o buclă sau pe un băț, poate fi umplută cu ganache de ciocolată, cremă sau dulce de leche sau pur și simplu presărată cu zahăr. Perfect pentru a însoți cu o ciocolată caldă la ceașcă. de asemenea, vă arăt o relicvă, mașina churros pe care mama o are în casă timp de 40 de ani. Și că Prafuri de cel puțin două ori pe an, spre bucuria tuturor., vă recomand cu siguranță să cumpărați un churrera (le aveți de la 20€), este cel mai bun mod de a comprima aluatul pentru a evita problemele la prăjire, nu lasă să se formeze bule de aer. Cea mai bună investiție, fără îndoială, și dacă este ca a mamei mele, va trece de la mame la fiice/fiice.,

Chiar dacă nu există nici o modalitate de a face reteta cu churrera, pot ajuta cu un sac de patiserie (acest lucru nu este recomandat, deoarece nu strânse suficient, dar cu grijă, puteți utiliza) și o duză cu o forma de stea.,

cu grijă și frământare bine anterior, veți face, de asemenea, unele categorii churros. Deși nu doare că ai citit recomandările mele pentru a face churros perfect.

de preparare din aluatul de gogoși

1. am pus faina intr-un castron mare. Într-o cratiță încălzim apa cu sare.
2. când începe să fiarbă, îl turnăm direct și imediat peste făină. Cu o lingură de lemn integrăm făina cu apa., Vom avea o masă foarte lipicioasă și destul de compactă.
3. acum să introducem acest aluat într-o churrera sau o pungă de patiserie. Acest pas este esențial pentru ca churros să meargă bine și nu aveți probleme cu ei atunci când prăjiți. Churrera compactează aluatul și îndepărtează aerul. Acest lucru împiedică churros să sară apoi în ulei, motiv pentru care este un pas foarte important. Dacă aveți o mașină pentru a face churros, o umpleți cu aluatul. Cea mai bună alegere., dacă nu aveți opțiunea de a face churros cu churrera, avem o altă posibilitate, o pungă de patiserie cu o duză în formă de stea. Deși nu este recomandat, deoarece nu sunt la fel ca în cazul churrera. Totuși, există oameni care au reușit să facă churros bun cu manga. Mânecile de patiserie pot fi fabricate din plastic de unică folosință. Le puteți găsi în magazine bakeware sau magazine online bakeware creative.
4. să facem porțiunile de churros cu aluatul brut pe un prosop de bucătărie de pe tejghea., Într-un mod care va răci aluatul și le va împiedica să se deschidă sau să explodeze în timpul prăjirii.
5. am pus pe foc o tigaie cu mult ulei de măsline foarte moale sau ulei de floarea-soarelui.

Prăjire și prezentare de churros de casă

1. atunci Când este cald, vom introduce porții de aluat pentru prajit., Înainte de prăjire este necesar să se măsoare temperatura uleiului (dacă este posibil), între 195º și 200 ° C pentru churros sau 230º C, timp de bastoane.
2. gătiți la foc mediu pentru a împiedica churros să devină crud în interior.
3. dacă aveți de gând să utilizați manșon de patiserie pentru a face churros, fiți foarte atenți atunci când prăjiți, pot sări. Cu churrera, această problemă nu vi se va întâmpla.
4. odată prăjit, scoateți într-o tavă cu hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. servim presărat cu zahăr alb sau zahăr pudră., cu aceste premise putem face acasă propriile noastre churros pentru a ne bucura, atât un mic dejun bun, cât și o gustare de duminică. un mod delicios de a lua acasă propriile churros. Puteți vedea toate fotografiile pas cu pas în acest album de rețete churros de casă.

   sfaturi pentru rechupete churros

   • rezultatul este un churro crocant și cu conținut scăzut de grăsimi. Perfect pentru un mic dejun de weekend, pentru o gustare sau doar pentru că., Nu uitați să implicați întreaga familie, în special cei mici acasă, o vor iubi cu o ciocolată caldă. Un churro de casă care nu are nicio legătură cu churrosul uleios al târgurilor sau cu churrosul prost de Lasso, dezghețat și prăjit în grăsimi care mai bine să nu știe.și dacă sunt lăsate, desigur, pot fi înghețate, întotdeauna crude (nu prăjite). Pentru aceasta o facem cu cu crochetele, le punem pe o tavă, lăsându-le separate astfel încât să nu se lipească unul de celălalt. Odată ce pasta este greu, ele pot fi stocate în saci., Nu este necesar să se dezghețe pentru a le prăji. Puteți vedea în acest post Cum să prăjiți churros sau crochete congelate.
   • în Mexic, de asemenea, pregătesc de obicei acest dulce, Churros Mexican sunt similare cu churros spaniol. Cea mai reprezentativă diferență în textura sa mai moale și în aluatul său în zahăr și scorțișoară.
   • ca variantă avem trunchiurile care sunt prăjite ca un fir mare care este apoi tăiat în benzi mai mici. Mai bine decât prăjirea în porții mici direct., O altă diferență este că drojdia este de obicei adăugată la aluatul dvs. și este lăsată să stea cu câteva minute înainte de prăjire.
   • indiferent dacă sunt Batras sau churros, ceea ce li se cere și face diferența dintre cei care sunt buni și cei care nu sunt, este că sunt crocante, că nu sunt grase și că nu gustă făină brută.
   • comentează José mai multe scoruri la această rețetă (așa cum am văzut că este un comentariu foarte util, îl aveți la fel de bun sfat). „Întotdeauna folosesc făină de forță dată de brutar., Este foarte foarte important churrera, în special gura de ieșire, trebuie să fie o gură care să poată face vergeturi bune, astfel încât aluatul să poată fi prăjit. Gurile pe care le au churreras ieftine nu merită de obicei. Trebuie să fie o gură care nu este doar un furnir, trebuie să poată marca perfect vergeturile, altfel nu vor arăta niciodată bine.”

   Ultima actualizare pe 2020-11-18 / affiliate links / affiliate API images