cum să gătești orez perfect într-un aragaz electric sub presiune
întrebarea pe care o punem mai mult decât oricare alta este: „cum faci orez perfect într-un vas Instant?”
gătitul orezului poate fi dificil. O mulțime depinde de preferințele personale și culturale, și chiar dacă am putea toți de acord cu privire la „orez perfect,” altitudinea de locația dvs., duritatea apei, și vârsta și uscarea orezului toate joacă un rol în rezultatele pe care le obține.deci ,cum faci orez perfect?, Răspunsul rapid este: măsurați un raport 1:1 de apă-orez, clătiți-vă orezul înainte de a-l adăuga în vasul Instant, apoi setați-l și uitați-l!
programul Instant Pot Rice
Dacă utilizați tot mai popular orez alb prefiert sau cu bob lung, programul inteligent” Rice ” la îndemână a fost făcut tocmai tu. Această setare ajustează automat timpul în funcție de volumul de orez pe care îl adăugați în vasul interior, deci este cu adevărat o operație cu un singur buton.,
Manual de Gătit sub Presiune
Dacă utilizați un alt tip de orez, selectați „Presiune Gatiti” Smart Program (numit „Manual” în unele modele). Veți avea nevoie pentru a regla timpul de preparare în funcție de cereale:
- Basmati (alb) orez: 4-8 minute
- orez Jasmine: 3-5 minute
- orez Brun (lung/scurt): 22-28 minute
- orez Sălbatic mix: 25-30 de minute
Instant Oala 1:1 Perfect Reteta de Orez
Dacă vrei să știi de ce această rețetă funcționează, ține de lectură., Dacă doriți doar să obțineți gătit, iată rețeta 1:1 în față:
- măsurați orezul uscat, pus deoparte. Vă recomandăm să utilizați direct în oala interioară. (Pentru cantități mai mici, utilizați metoda pot-in-pot.)
- măsurați aceeași cantitate de apă, apoi adăugați-o în vasul interior al Instant Pot.
- clătiți orezul, apoi adăugați orezul umed în apă în vasul interior. Nu umpleți niciodată oala interioară după marcajul de la jumătatea drumului atunci când gătiți orez.
- așezați vasul interior în baza aragazului, apoi conectați vasul Instant.,
- închideți capacul și setați eliberarea aburului în poziția” sigiliu”.
- selectați timpul de gătire sub presiune.
- programul inteligent” Rice ” stabilește automat ora numai pentru orezul alb sau fiert.
- pentru alte tipuri de orez, utilizați programul inteligent „Manual” sau „Pressure Cook” pe High și use + și – pentru a seta ora corectă în funcție de preferințele dvs. și de orice probleme locale, cum ar fi altitudinea mare sau o cantitate mare de orez.
- opriți „păstrați cald”.
- faceți o eliberare naturală (NR) pentru a elibera presiunea din aragaz.,
- când supapa plutitoare a scăzut, deschideți oala Instant, apoi puf, serviți și bucurați-vă de orezul perfect. această abordare combină cercetarea aprofundată și testarea internă cu experiența anecdotică a sute de bucătari de acasă care s-au perfecționat făcând orez perfect în ghivecele lor Instant. Desigur, este doar un punct de plecare pentru a lucra de la. Gusturile fiecăruia sunt diferite! Puteți găsi că doriți să ajustați rețeta 1: 1 pentru a face orezul perfect pentru dvs.
de ce funcționează acest lucru?,
motivul pentru care raportul 1: 1 funcționează este că, indiferent de tipul de orez pe care îl utilizați, toți trebuie să absoarbă aceeași cantitate de apă în timp ce gătesc. În mod convenabil, orice fel de orez trebuie să-și absoarbă propriul volum în apă, oferindu-ne raportul 1:1 Foarte ușor de reținut.
sunteți sigur că nu aveți nevoie de mai multă apă?
probabil că obișnuiești să folosești mult mai multă apă atunci când gătești orez, dar folosind vase obișnuite sau mașini de gătit orez lasă o tonă de abur. Deoarece oala Instant este o oala sub presiune sigilate, foarte puțină apă este pierdut la evaporare, astfel încât să puteți utiliza mult mai puțin., majoritatea oamenilor consideră că raportul 1: 1 produce rezultatul perfect, dar dacă vă place orezul puțin mai moale, puteți adăuga puțin mai mult decât 1 cană de apă recomandată pe cană de orez uscat.pentru a vă asigura că orezul gătește uniform, nu se recomandă utilizarea a mai puțin de 1 cană de apă pe cană de orez.
trebuie să clătesc mai întâi orezul?
pentru această rețetă, da. Clătirea orezului nu numai că îndepărtează puțin amidon, dar adaugă și puțină apă suplimentară pentru a compensa cantitatea mică care se pierde la evaporare., Dacă alegeți să nu vă clătiți creșterea, măsurați câteva linguri suplimentare de apă.
exact cât timp gătesc orezul?în timp ce cantitatea exactă de apă pe care o utilizați depinde de modul în care vă place orezul, durata exactă a timpului în care gătiți orezul depinde de condițiile dvs. specifice. De exemplu, altitudinea poate face o mare diferență. Dacă gătiți o cantitate mare de orez, poate fi necesar să adăugați câteva minute suplimentare la timpul de gătit. De aceea oferim o serie de ori pentru diferite soiuri de orez.,scopul este de a opri gătitul atunci când toată apa a fost absorbită de orez. Dacă deschideți aragazul, agitați-l și găsiți că există încă apă neabsorbită în vasul interior, atunci va trebui să-l gătiți puțin mai mult.
trebuie să folosesc eliberarea naturală a presiunii?
Da, faci.așteptarea scăderii presiunii evită în mod natural problema lipirii orezului pe fundul vasului interior.dacă vă grăbiți, vă recomandăm să utilizați Natural Release timp de 10 minute înainte de a elibera restul presiunii folosind Quick Release., Doar nu atingeți eliberarea aburului până când nu au trecut cel puțin 10 minute. Nu și dacă vrei orez perfect, oricum.
ajutor, orezul meu se lipeste de fund!
ai făcut o eliberare rapidă? Trebuie să lăsați presiunea să scadă cu eliberare naturală sau orezul se poate lipi de oala interioară.de asemenea, asigurați-vă că „păstrați cald” este oprit. Căldura de la „Păstrați cald” poate continua să gătească orezul și să-l facă să se lipească de fund dacă stă prea mult timp.
cât de mult orez pot găti?
vă recomandăm un minim de 1 cană de orez uscat direct în vasul interior., Dacă gătiți mai puțin, utilizați metoda pot-in-pot.
puteți utiliza rețeta 1: 1 Pentru orice cantitate, dar nu uitați să nu umpleți niciodată vasul interior peste jumătatea marcajului atunci când gătiți alimente care se extind, cum ar fi orezul.dacă gătiți o mulțime de orez, puteți găsi că trebuie să adăugați un minut sau două la timpul de gătit.
trebuie să folosesc apă?
Da și nu. Raportul solicită 1: 1 apă-orez, iar în timp ce orezul necesită un lichid pe bază de apă pentru a găti corect, puteți juca absolut cu aromă folosind diferite lichide în loc de apă simplă.,înlocuiți o parte sau toată apa pe care o utilizați pentru un alt lichid, cum ar fi carnea de pui, carnea de vită sau stocul de legume. Puteți încerca chiar să amestecați jumătate de lapte de nucă de cocos și jumătate de apă (folosind tot laptele de nucă de cocos poate da rezultate imperfecte). pentru o doză suplimentară de yummy, încercați să amestecați puțin suc de lămâie, mirin, sos de soia, cilantro tocat sau ceapă verde sau alte boostere de aromă chiar înainte de a servi.
trebuie să adăugați sare sau unt?
nu trebuie, dar sigur puteți adăuga sare sau unt dacă doriți., O mulțime de oameni ca un vârf de cuțit sau două de sare sau o lingura sau două de unt adăugat înainte de gătit. Totul depinde de gusturile dvs. specifice.
cum ți-ai dat seama de asta?
facem o mulțime de teste pe programele și rețetele noastre inteligente și, deoarece orezul este atât de popular și fundamental pentru experiența Instant Pot, ei bine, am făcut orez—o mulțime de orez. Mai mult orez decât oricine ar trebui să facă vreodată în viața lor. Putem spune cu siguranță că am experimentat cu orez mai mult decât orice altceva, iar dovada este în budinca de orez!,desigur, nu suntem primii. Nici măcar pe aproape. Oameni din nenumărate culturi din întreaga lume au gătit orez de mii de ani, iar nenumărate tehnici „încercate și adevărate” au fost dezvoltate de-a lungul timpului. Aragazul de orez a fost mult timp un aparat popular, conceput pentru a face un singur lucru și un singur lucru: face orez. Aceste mașini de gătit orez sunt doar una dintre numeroasele aparate pe care le înlocuiește Instant Pot și mulți constată că Instant Pot face o treabă mai bună!
un pasionat de oală Instant, Deborah K.,, a scris pentru noi de a împărtăși succesul ei folosind Instant Oală pentru a găti tradițional Japonez cu orez:
„raportul de Orez în Apă este de 1:1.25 (la fel ca orezul brun). Am clătit orez; butonul de orez folosit pe oală Instant; 10 minute de eliberare a presiunii naturale. Orezul a fost perfect – chiar mai bine decât atunci când folosesc aragazul nostru electric de orez japonez (și verificat de membrii familiei mele de origine japoneză care nu și-au dat seama că „cel mai bun orez” a fost gătit în aragazul sub presiune).,”
un Alt moment Oală utilizator raportate minunat rezultate cu același raport atunci când gătiți orez brun:
„gatesc orez brun timp de 22 de minute – 1 cani de orez cu 1 1/4 cani de apa – și asta a fost destul de mult cel mai perfect orez am gătit vreodată”
Aceste bucătari acasă a constatat că pentru gatit 1 ceasca de orez, De 1,25 cesti de apa le-a dat mari rezultate, dar ce se întâmplă dacă doriți să gătească mai mult orez la un moment dat?