Sănătate și expert în nutriție Royal DSM publicat Ambarcațiuni Revoluție în fabricarea Berii raport, care intervievati 3.300 de consumatori din șapte țări din Europa și SUA, iar concluziile au arătat că trei sferturi (75%) din respondenți au menționat gust mai presus de orice altceva, inclusiv de preț, atunci când se face decizia de cumpărare pe bere.,aproximativ două treimi dintre consumatori au declarat că au fost atrași de berea artizanală, deoarece o văd ca pe un produs premium, de înaltă calitate.

același număr a spus că au simțit că berea artizanală a fost „mai specială” decât berea obișnuită. Prin urmare, calitatea devine astăzi cuvântul industriei berii, potrivit DSM.raportul a declarat că, în ultimii doi ani, puțin sub jumătate dintre băutorii artizanali chestionați au spus că acum beau mai multă bere artizanală.doar 6% din acest grup beau mai puțină bere artizanală. Cea mai mare creștere a avut loc la cei cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani., Această creștere se consumă în consumul regulat de bere, 56% dintre respondenți spunând că beau bere mai puțin obișnuită acum.

băutorii artizanali apreciază berea „preparată local”, dar acest lucru este mai puțin despre locul de unde provine și mai mult despre modul în care este fabricat produsul, a relevat raportul.cu toate acestea, în toți acești ani, sectorul nu a reușit să vină cu o definiție clară de lucru a berii artizanale.,

încă nu există criterii ferme

în Marea Britanie, încă nu există criterii ferme pentru exact ceea ce face ca o bere să fie „artizanală”, dar experții au elaborat un set dur de orientări, pe care s-ar putea baza berea „artizanală”.

datele de la CGA au subliniat un cadru liber pe care îl folosește pentru a defini „ambarcațiuni”. În primul rând, se ia în considerare punctul de preț al unui produs. Berile artizanale sunt realizate în mod tradițional de către producătorii de bere mai mici, care nu se pot bucura de luxul din economiile de scară ale rețelelor de producție și distribuție.