florile de ghimbir sunt comestibile!

de cititor Jo Kuah din Marea Britanie

„am vrut doar să subliniez că floarea de ghimbir este comestibilă. Sunt originar din Malaezia și folosim floarea pentru a aroma stocurile și curry-urile din mâncărurile noastre.doar tăiați petalele tari și mâncați mugurele în sine., Asigurați-vă că pentru a amesteca sau se taie foarte fin, ca planta este foarte greu, și ar putea fi incomod să înghită, dar se dă acest frumos de înaltă notă a ta picant/acru bază de feluri de mâncare, care este de neatins de orice alt ingredient.dacă sunteți interesat în vânătoare pentru unele retete de flori de ghimbir uita-te pentru Asam Laksa sau Asam pește.
Cuvântul malaezian pentru floare de ghimbir este Bunga Kantan.ghimbirul iubește un loc adăpostit, lumina soarelui filtrată, vremea caldă, umiditatea și solul bogat și umed. (Ce altceva te-ai aștepta de la o plantă tropicală?,ceea ce ghimbirul nu poate suporta este înghețul, soarele direct, vânturile puternice și solul ud, îmbibat cu apă.cel mai simplu mod de a începe să crească rădăcină de ghimbir este de a obține câteva rizomi proaspeți ai cuiva care crește ghimbir, în momentul în care planta se re-împușcă oricum (primăvara devreme). În caz contrar, doar cumpăra unele de la magazine la acel moment.asigurați-vă că selectați rizomi proaspeți și plini.căutați piese cu „ochi” bine dezvoltați sau muguri de creștere. Mugurii arată ca niște coarne mici la capătul unei bucăți sau „deget”.,

unii oameni recomandă să înmuiați rizomii în apă peste noapte. Nu este o idee rea, deoarece ghimbirul cumpărat de la magazin ar fi putut fi tratat cu un agent de întârziere a creșterii.am citit, de asemenea, sfatul de a sta rizomi în apă până când încolțesc rădăcini. Asta e o prostie. Planta dvs. de ghimbir va fi mult mai fericită dacă rădăcinile sunt în pământ și pot respira chiar de la început, mai degrabă decât să se ocupe de șocul de transplant și de schimbarea condițiilor. Dacă solul este umed și cald, se vor rădăcina foarte ușor.,indiferent dacă îți crești rădăcina de ghimbir într-o oală sau în pământ, ai nevoie de un sol foarte bun pentru a începe. Trebuie să fie suficient de bogat pentru a vă hrăni ghimbirul (puteți adăuga întotdeauna îngrășământ, vezi mai jos), trebuie să dețină suficientă umiditate pentru a nu se usca, dar trebuie să fie drenat gratuit, astfel încât rădăcinile de ghimbir să nu devină apă logată.compostul bun este, desigur, ideal. Folosesc un amestec dintr-o parte din cel mai bun compost cu o parte din solul meu de grădină nisipos. Compostul furnizează nutriția și reține apa, iar nisipul/pământul se asigură că amestecul se scurge liber.,dacă grădina dvs. are sol rezonabil, săpați doar niște compost și asta ar trebui să fie suficient de bun. Dacă solul dvs. este prea greu, puteți face un pat ridicat sau un mic deal sau creastă pentru a îmbunătăți drenajul.cel mai bun timp de plantare este iarna târzie/primăvara devreme (sezonul uscat târziu/sezonul umed timpuriu în adevăratele tropice). Asigurați-vă că selectați un loc în care plantele primesc multă lumină, dar nu soare direct și unde sunt protejate de vânt.puteți tăia sau rupe rizomii de ghimbir în bucăți mici, cu câte doi muguri în creștere fiecare. Sau pur și simplu plantați totul., Plantați rădăcina de ghimbir de cinci până la zece cm/2-4 centimetri adâncime, cu mugurii în creștere în sus.

cât spațiu are nevoie de ghimbir?

ghimbirul în creștere nu ocupă prea mult spațiu. Fiecare rizom pe care îl plantați va crește mai întâi doar câteva frunze, într-un singur loc. De-a lungul timpului, acesta va deveni o aglomerare densă și foarte încet va deveni mai mare, dar numai dacă nu este recoltat.de asemenea, rizomii subterani nu par să se supere dacă devin puțin aglomerați.ghimbirul crește doar la aproximativ două până la trei picioare/60-90cm înălțime.,un vas de 14 inch deține cu ușurință trei rizomi medii, o cutie dreptunghiulară de polistiren deține aproximativ nouă până la o duzină. În cazul în care plantarea – le în sol planta-le aproximativ 15-20 cm/șase-opt inci afară. Și dacă doriți să plantați un hectar întreg pentru 1000-1500 kg. :- )

câtă apă are nevoie de ghimbir?

ghimbirul are nevoie de multă umiditate în timp ce crește activ. Solul nu trebuie să se usuce niciodată. Nu overwater, deși, deoarece apa care se scurge departe va lua nutrienți cu ea.ghimbirul iubește umiditatea. Dacă aveți probleme cu aerul uscat, atunci pulverizarea regulată și aburirea ar putea ajuta., Aerul uscat poate provoca probleme cu acarienii de păianjen. Dar aceasta este mai degrabă o problemă pentru persoanele care încearcă să crească ghimbir din gama sa și în interior. Un loc adăpostit și umed într-un climat cald va asigura o umiditate suficientă.dacă sunteți în creștere ghimbir în sol mulci-l gros.ajută la menținerea solului umed, ajută la hrănirea ghimbirului pe măsură ce mulciul se descompune și, de asemenea, menține buruienile.ghimbirul este o plantă cu creștere lentă și ușor îngroșată de alții.,spre sfârșitul sezonului de vară / umed, pe măsură ce vremea începe să se răcească, ghimbirul tău va începe să moară înapoi. Reduceți apa, chiar lăsați solul să se usuce. Acest lucru încurajează ghimbirul să formeze rizomi. Odată ce toate frunzele au murit în jos ghimbirul este gata pentru recoltare.

cât de mult și care alimente vegetale?

dacă sunteți în creștere ghimbir în sol bun, bogat nu ar trebui să nevoie de nimic în plus. Eu o cresc pe a mea în căzi. Am pus în amestec de compost proaspăt în fiecare an și nu adăugați nici un îngrășământ suplimentar.,dacă nu aveți sol bun sau dacă creșteți ghimbir într-un amestec standard cumpărat, atunci trebuie să-l hrăniți în mod regulat. De asemenea, va trebui să-l hrăniți dacă creșteți ghimbir într-o zonă care primește ploi torențiale de vară (multe regiuni tropicale fac). Astfel de ploi scurg toată bunătatea din sol.

lucrați cu un îngrășământ organic cu eliberare lentă la momentul plantării. După aceea, puteți utiliza unele îngrășăminte lichide, cum ar fi extractul de alge marine sau îngrășământul de pește la fiecare câteva săptămâni.

când se recoltează rădăcina de ghimbir?,

dacă creșteți rădăcină de ghimbir în grădină, puteți începe să furați bucăți mici din ea odată ce are aproximativ patru luni. Doar săpați cu atenție la marginea unei aglomerări.

dar să fie conștienți de faptul că acest „ghimbir verde” are o aromă mult mai puțin decât chestii mature.cel mai bun moment pentru recoltarea ghimbirului este orice moment după ce frunzele au murit. De obicei, este nevoie de opt până la zece luni pentru a ajunge la acel punct.acum puteți săpa întreaga plantă. Motivul pentru care îmi cresc ghimbirul în căzi este că face recolta atât de ușoară., Nu trebuie să sape, am doar vârful afară totul.

ghimbirul meu crește în căzi de stryrofoam. (Și lângă ei. împărțiți rizomii, selectați câteva frumoase cu muguri bune de creștere pentru replantare (le puteți replanta imediat) și păstrați restul pentru bucătărie.pur și simplu cojesc, toacă și îngheață întregul lot. O modalitate și mai bună este să o tăiați în bucăți mici și să o depozitați în brandy. Ghimbirul Brandied păstrează ca proaspăt. Vă mulțumim cititorului Jan Stevenson pentru acest sfat.,rizomii care au fost replantați sau lăsați în pământ nu au nevoie de apă sau atenție până când vremea nu se încălzește din nou. Mina încă se udă acolo unde sunt (alte plante din zonă au nevoie de ea) și nici asta nu pare să le rănească.un alt mod de a crește și de a recolta ghimbir este de a avea multe smocuri care cresc în jurul locului dvs. și de a săpa doar ceea ce aveți nevoie, atunci când aveți nevoie. Plantele cresc spre exterior din rizomii maturi. Odată ce o grămadă este suficient de mare, puteți recolta tuberculii maturi de la mijloc fără a deteriora lăstarii noi.,apropo ,dacă sunteți serios în ceea ce privește creșterea ghimbirului acasă, atunci rezistați nevoii de a-l recolta timp de un an sau doi. Mai degrabă construiți mai întâi un stoc de resurse bun. Am început cu un mic rizom și l-am săpat prima dată după doi ani. Am replantat fiecare mugur promițător și mai aveam ceva de mâncat. Anul viitor am făcut același lucru, iar după aceea am recoltat întotdeauna suficient pentru a-mi dura întregul an.

când floarea de ghimbir?

când creșteți ghimbirul așa cum este descris mai sus, nu veți vedea flori. O grămadă trebuie să aibă aproximativ doi ani pentru a înflori., Deci, dacă doriți să vedeți floarea de ghimbir lăsați-o în pământ și săpați foarte atent la ea pentru a recolta bucăți aici și acolo.florile ghimbirului culinar sunt oricum verzi și nesemnificative.cu toate acestea, există unele gingers înflorire spectaculoase. Dacă sunteți după flori mari obține unele dintre cele. Ele sunt cultivate exact ca ghimbirul culinar, doar săriți recolta.
(te superi, multe dintre gingers înflorire sunt comestibile, de asemenea. Pur și simplu nu au un gust plăcut.,)

Foto: Doug Vee

Există, de asemenea, o destul de pestriț ghimbir cu dungi alb si verde frunze. Toate soiurile ornamentale de ghimbir sunt veșnic verzi în tropice, ceea ce înseamnă că nu mor ca ghimbirul culinar.

câteva note finale pentru persoanele cu climă rece

nu vă așteptați să recoltați o mare parte din plantele dvs. de ghimbir. Veți crește ghimbir mai ales ca plantă ornamentală. Este o plantă cu adevărat drăguță, cu frunzele sale lucioase și miroase frumos atunci când te speli împotriva ei.,începeți ghimbirul în interior, va fi prea rece afară în primăvară. Nu vă faceți griji cu privire la lumina soarelui. În părțile voastre de lume soarele nu este la fel de intens. Ghimbirul tău ar trebui să se poată descurca și are nevoie de toată căldura pe care o poate obține.

este posibil sau nu să îl puteți menține în viață peste iarnă, în funcție de locul în care vă aflați. Cu siguranță mutați-l înăuntru la primele semne de vreme rece. Odată ce frunzele mor înapoi păstrați-l în mod rezonabil uscat și rece sau tuberculii vor putrezi, și cu un pic de noroc ghimbir poate crește înapoi anul viitor.,idei, sfaturi și trucuri pentru cultivarea ghimbirului într-o grădină de permacultură.

s-ar putea, de asemenea, ca acestea,

Reveni la partea de sus

Reveniți la pagina de start