ți s-a întâmplat vreodată că ai crezut că ai fugit din stocul de cămară și apoi în timp ce îți ataci frigiderul în disperare, la doar câteva minute distanță de timpul mesei găsești această legume situată chiar în spate? Nu e cel mai frumos sentiment ? !! Sunteți la doar câteva minute distanță de deschiderea congelatorului pentru a dezgheța ceva și o legumă proaspătă vine să salveze 🙂 ei bine, cred că mi-am făcut punctul de vedere. Astăzi, acest salvator este vinetele mele preferate din toate timpurile !,

sunt un dependent total când vine vorba de vinete. Cred că nu exagerez când spun că o pot mânca practic pentru fiecare masă ! Cu atât de multe opțiuni de gătit cu vinete, este o mare înlocuire a „cărnii” în multe feluri de mâncare. La casa mea din copilărie, toată lumea iubea vinetele, iar mama o pregătea în multe feluri, atât indiene, cât și Orientale. Dupa ce m-am mutat in strainatate, am aflat ca vinetele au fost folosite pe scara larga in multe bucatarii si ca mi-a deschis o cutie Pandora 🙂

pentru oricine urmareste acest blog probabil deja imi cunoaste admiratia pentru aceasta superba frumusete mov., Iată câteva rețete pe care să le încercați din cutia mea de rețete:

• vinete indiene în amestec de 5 condimente (Sud Indian)
• miere muștar la grătar veggie sandwich (pentru vinete la grătar)
• vinete Masala (Nord Indian)
• Ratatouille crepes (influență franceză)

acum, pentru această rețetă de mai jos. Ideea a venit ca o insiprație dintr-un foarte faimos preparat din nordul Indiei numit „Baigan Bharta”. Baigan înseamnă ” vinete „și Bharta înseamnă” mish-mash ” în hindi. Pentru această rețetă, de obicei îndepărtăm pielea din vinete și folosim doar carnea interioară., Deoarece vinetele mele au fost refrigerate prea mult timp, au pierdut fermitatea și, prin urmare, îndepărtarea coajei ar fi fost o sarcină grea. Așa că am scos carnea. Am început cu rețeta baigan bharta în minte și în timp ce pregăteam ingredientele pentru ea, m-am răzgândit și am făcut asta în schimb. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi acele piei de vinete și de a le face crocante. Soțul meu (care nu-i place vinetele) a găsit acest fel de mâncare cu adevărat interesant și l-a savurat ! Scopul meu a fost rezolvat !,furnicile pot fi umplute pentru portii individuale)

1 tomate (puteți utiliza, de asemenea, 1 lingura pasta de tomate sau 2linguri piure de tomate)

1 ceapa mare

1 chili verde / 1/2 lingurita fulgi de chili

2-3 catei de usturoi

vârf de cuțit de Oregano, fulgi/ cateva crengute de oregano proaspat

Sare dupa gust

Piper dupa gust

1/2 cana pesmet / home made pesmet

2 lingurite Ulei de Masline + un mic plus pentru periaj piei vinete

50gms/ mana de parmezan ras/ mozarella/ brânză feta

Metoda

1. Începe cu pre-încălzire cuptorul la 375 F.,apoi, luați vinetele și spălați-le bine, păstrând tulpinile intacte. Tăiați fiecare vinete pe lungime în jumătate. Acum, folosind o lingură, scoateți carnea din fiecare jumătate din vinete și păstrați-o deoparte.
2. acum, periați piei de vinete cu ulei de măsline și coaceți în cuptor timp de 15-20 de minute. Între timp vom pregăti umplutura pentru piei de vinete.
3. acum, luați o tigaie și la ea, adăugați în 2 lingurițe ulei de măsline.
4. odată ce uleiul este fierbinte, se adaugă ceapa și se amestecă prăji pe mare până ceapa este translucid. Apoi, adăugați roșiile, chili verde, usturoi, oregano, sare și piper., Se amestecă prăjitura la înălțime timp de un minut și se fierbe cu un capac pe tigaie. Lasă roșiile să devină mushy.
5. Acum, adăugați carnea de vinete și puneți-o din nou la foc mic timp de încă 10 minute. Umplutura este gata atunci când carnea de vinete este moale. Scoateți și păstrați deoparte.
6. acum, umpleți umplutura în piei de vinete și păstrați-o deoparte.
7. amestecați brânza și panko împreună și presărați acest lucru deasupra umpluturii de vinete.
8. coaceți acest lucru timp de 10-15 minute până când brânza se topește. Piei de vinete umplute cu crustă crocantă sunt gata !!,notă: umplutura ar fi foarte fierbinte și poate fi barbotare atunci când îl scoateți din cuptor. Fii atent cu mâncarea. Yo don; t doresc să ardă gura cu pielea extra fierbinte și de umplere.acest fel de mâncare a fost atât de delicios și practic o caserolă în sine. A fost perfect să se bucure pe cont propriu și, deși am planificat să-l savureze cu naan de casă, am ajuns gobbling-l pe cont propriu.realizat cu foarte puțin ulei, Acest lucru este potrivit pentru pacienții diabetici și observatorii de greutate (reduceți componenta brânzei sau eliminați-o complet., Puteți adăuga, de asemenea, unele brânză feta dacă u place) !!