Iată rețeta mea preferată de turtă dulce și una dintre cele mai populare rețete de prăjituri de Crăciun de pe acest site web. Soft în centre, crocant pe margini, perfect condimentat, melasă și bunătate de vacanță îndulcită cu zahăr brun.
ori de câte ori mă gândesc la cookie-urile de Crăciun, cookie-urile de turtă vin în minte mai întâi. Ei bine, după Crăciun cookie-uri de zahăr, desigur! Condimentul lor, aroma lor de melasă, zâmbetele și farmecul lor sunt în mod evident irezistibile. Turtă dulce cookie-uri, Ai Inima mea.,
Cookie-uri turtă dulce Tutorial Video
Ingrediente Cheie în turtă dulce Cookie-uri
full scris reteta este mai jos, dar să trecem în revistă câteva ingrediente cheie aici în primul rând. Rețete cookie turtă dulce toate încep la fel și a mea vine de la mama mea. La rețeta ei, adaug un pic mai mult melasă și măresc cantitatea de arome de condimente (scorțișoară, ghimbir, cuișoare și allspice). Din cauza îndulcitorului lipicios adăugat (melasă), adaug puțin mai multă făină pentru a ajuta la înmuierea totul. Făină, astfel încât cookie-urile își pot păstra forma.,
- Melasă + condimente pentru gust
- Ou astfel încât cookie-uri turtă dulce au structura și bogăția
- zahăr Brun în loc de alb zahăr tos. Întotdeauna folosesc zahăr brun când se potrivește aroma.
Cum sa Faci Cookie-uri turtă dulce
Să plimbare prin turtă dulce cookie reteta, astfel încât să te simți încrezător atunci când începe de copt.,
răciți aluatul: aluatul este lipicios odată ce este bătut împreună în vasul de amestecare și, prin urmare, trebuie să fie răcit cel puțin 3 ore. Acordați-vă suficient timp în bucătărie sau faceți aluatul de prăjituri și răciți-l peste noapte. Doriți ca aluatul dvs. cookie să fie ferm, astfel încât cookie-urile să își păstreze forma și doriți ca aluatul dvs. cookie să fie gestionabil, astfel încât să puteți lucra cu acesta. Nu veți avea nici dacă nu aveți aluat cookie răcit!înfășurați aluatul: este mai ușor să înfășurați aluatul în folie de plastic înainte de răcire., Scoateți 1/2 din aluatul de prăjituri pregătit, plopați-l pe o foaie lungă de folie de plastic, înfășurați-l și aplatizați-l într-un disc. Repetați cu celelalte 1/2 de aluat. Atunci calmează-te. Vezi fotografia de mai sus? Asta faci, dar vei avea 2 discuri. De ce faci asta? Este mai ușor să rostogoliți aluatul de prăjituri răcit atunci când este în formă de disc. De asemenea, aluatul cookie se răcește mai repede atunci când există un volum mai mic. Și este mai ușor să lucrați cu porțiuni mai mici atunci când rulați/modelați!
rulați-l: după răcire, rulați discurile de aluat de prăjituri răcite până la o grosime de aproximativ 1/4 inch., Nu vă fie frică să vă făinați mâinile, știftul, suprafața de lucru și tot ce există în lume. Prin asta, vreau să spun: aluatul cookie poate deveni lipicios pe măsură ce lucrați. Deci, nu vă speriați să adăugați mai multă făină pe suprafața de lucru. Petele de făină din partea de sus a aluatului dvs. în formă de cookie se vor coace.
Loc cut-out cookie-uri pe o foaie de copt căptușite aproximativ 1 inch în afară. Cookie-urile nu se vor răspândi cu adevărat, dar doriți să vă asigurați că au suficient spațiu pentru a respira., Sunt oameni de turtă dulce, la urma urmei. 😉
Cum de a Decora Cookie-uri turtă dulce
După ce le-am copt și răcit, e timpul pentru a decora cookie-uri. Vorbim despre zâmbete, ochi,papioane, nasturi, squiggles, orice dorește inima ta iubitoare de turtă dulce. Acest lucru este atunci când este foarte distractiv de a avea un prieten sau mic brutar în bucătărie cu tine. Puteți folosi rețeta ușoară de glazură pe care am postat-o cu cookie-urile mele de zahăr de Crăciun sau rețeta mea tradițională de glazură regală, oricare preferați.,
nuanțează glazura cu câteva picături de colorant alimentar pentru a condimenta și lucrurile.
e greu să nu iubești această rețetă, care este de ce sunt preferatele mele cookie-uri turtă dulce!,
- aluatul vine impreuna cu ușurință
- aroma este loc pe – o mulțime de melasă, ghimbir, scortisoara, all-spice, și cuișoare
- marginile sunt puțin clare
- centre sunt moale și ușor de mestecat
- sunt atât de ușor pentru a decora.,
nu uita de Crăciun clasic: Unt de arahide Flori
Descriere
Acest lucru este meu preferat cookie-uri turtă dulce reteta si este, de asemenea, iubit de milioane de oameni. Moale în centre, crocant pe margini și perfect condimentat., M-am jucat foarte mult cu condimentele și mi-a plăcut foarte mult aroma acestor cookie-uri atunci când folosesc o lingură completă de ghimbir măcinat și scorțișoară măcinată. Asigurați-vă că răciți discurile de aluat cookie pentru cel puțin 3 ore.,
Ingrediente
- 10 Linguri (2/3 ceasca; 145g) unt nesărat, moale la temperatura camerei
- 3/4 cana (150g) plin de lumină sau întuneric zahăr brun
- 2/3 cana (200g) unsulphured melasă
- 1 ou mare, la temperatura camerei
- 1 lingurita extract de vanilie pură
- 3 si 1/2 cani (437g) toate-scop făină (lingura & nivelat)
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita sare
- 1 Lingura ghimbir (da, 1 Lingura plina!,)
- 1 Lingura scortisoara
- 1/2 linguriță de ienibahar măcinat
- 1/2 linguriță cuișoare
- optional: ușor de cookie glazură sau royal icing
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, folosind o mână mixer sau mixer echipat cu un atașament zbaturi, untul se bate timp de 1 minut la viteză medie până când complet neted și cremos. Adăugați zahărul brun și melasa și bateți la viteză medie mare până când sunt combinate și cremoase. Răzuiți părțile laterale și partea inferioară a bolului, după cum este necesar., Apoi, bateți în ou și vanilie la viteză mare timp de 2 minute întregi. Răzuiți părțile laterale și partea inferioară a bolului, după cum este necesar. Untul se poate separa; e în regulă.
- într-un bol separat, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, ghimbirul, scorțișoara, ienibaharul și cuișoarele împreună până când sunt combinate. La viteză mică, amestecați încet în ingredientele umede până când sunt combinate. Aluatul cookie va fi destul de gros și ușor lipicios. Împărțiți aluatul în jumătate și așezați fiecare pe o bucată mare de folie de plastic. Înfășurați fiecare strâns și pat în jos pentru a crea o formă de disc. Vă rugăm să consultați fotografia și descrierea de mai sus în postarea mea., Răciți discurile timp de cel puțin 3 ore și până la 3 zile. Răcirea este obligatorie pentru acest aluat cookie. Întotdeauna o răcesc pe a mea peste noapte.Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177°C). Linia 2-3 foi mari de copt cu hârtie pergament sau covorașe de copt din silicon. (Întotdeauna recomandat pentru cookie-uri.) Retrase din circuitul agricol.
- scoateți 1 disc de aluat cookie răcit din frigider. Fă cu generozitate o suprafață de lucru, precum și mâinile și știftul. Rotiți discul până la grosimea de 1/4 inch. Sfaturi pentru rulare-aluatul se poate crăpa și se poate sfărâma în timp ce vă rostogoliți. Ceea ce este util este să-l ridici și să-l rotești în timp ce mergi., În plus, puteți folosi degetele pentru a ajuta la contopirea marginilor de cracare. Primele rulouri sunt întotdeauna cele mai grele, deoarece aluatul este atât de rigid, dar re-rularea resturilor este mult mai ușoară. Tăiați în forme. Așezați formele la 1 inch distanță pe foile de copt pregătite. Re-rotiți resturile de aluat până când se formează tot aluatul. Repetați cu discul rămas de aluat.
- coaceți cookie-urile timp de aproximativ 9-10 minute. Dacă tăietorii dvs. de prăjituri sunt mai mici de 4 inci, coaceți aproximativ 8 minute. Dacă tăietorii dvs. de prăjituri sunt mai mari de 4 inci, coaceți aproximativ 11 minute., Cuptorul meu are puncte fierbinți, iar al tău poate-așa că asigurați-vă că rotiți tigaia o dată în timpul coacerii. Rețineți că, cu cât cookie-urile se coace mai mult, cu atât vor fi mai grele și mai crocante. Pentru cookie-urile moi de turtă dulce, Urmați orele mele de coacere sugerate.
- lăsați cookie-urile să se răcească timp de 5 minute pe foaia de cookie-uri. Transferați la suportul de răcire pentru a se răci complet. După ce se răcește complet, decorați după dorință.
- cookie-urile rămân proaspete acoperite la temperatura camerei timp de până la 1 săptămână.,
Note
- Face Față & Congelare Instrucțiuni: Copt și decorat (sau nu decorate) cookie-uri congela bine – până la trei luni. Discurile de aluat cookie neacoperite (doar aluatul preparat prin Pasul 2) îngheață bine – până la trei luni. Dezghețați peste noapte la frigider, apoi continuați cu Pasul 3.
- casa de turtă dulce: acest aluat cookie nu este suficient de robust pentru casele de turtă dulce. Iată rețeta mea de turtă dulce.,
- instrumente speciale: Freze Cookie, sucitor, foi mari de copt (acestea sunt ceea ce am folosi pentru copt, covorașe de copt
cuvinte cheie: cookie-uri turtă dulce, bărbați turtă dulce
ce am făcut?