aceste cookie-uri moi de zahăr fără gluten, cu glazură de tip bezea, se află într-o clasă de la sine. Vor avea orice formă vrei!

Un decupaj cookie cu margini curate

Fiecare vacanță și în fiecare sezon are nevoie de propriile cookie: St. Patrick ‘ s Day, Paste, obiceiuri de Primăvară, de Crăciun, Anul Nou, Ziua Îndrăgostiților… să mai continui? Cu toții avem nevoie de un cookie care să-și poată păstra forma, astfel încât să putem folosi orice tăietor de prăjituri dorim.,aceste cookie-uri de zahăr fără gluten sunt serios atât de ușor de făcut de la zero. Aluatul are foarte puține ingrediente, așa că se îmbină foarte repede.este foarte simplu de rulat și suficient de stabil încât este chiar simplu să tăiați formele și să le transferați pe foaia de copt. Nu este nimic fragil în ceea ce privește aluatul, dar odată ce coaceți cookie-urile, acestea sunt fragede și ușoare cum ar putea fi.

aluatul cookie va trebui să fie frământat

acest aluat cookie poate fi făcut, rulat, tăiat și copt fără nicio modificare a temperaturii (fără răcirea aluatului cookie!,) deoarece echilibrul de umiditate este corect. Veți găsi că aluatul seamănă cu firimituri umede și smocuri, și s-ar putea fi tentat să adăugați mai multă umiditate.vă rugăm să nu adăugați nimic în plus—dar asigurați-vă că vă măsurați ingredientele în funcție de greutate, nu de volum, deoarece echilibrul corect al ingredientelor este esențial pentru această rețetă simplă. Odată ce ajungeți la un amestec uniform care seamănă cu firimituri și clustere umede, frământați aluatul cu mâinile curate pentru a-l aduce împreună înainte de a-l rula.,dacă intenționați să faceți o rețetă dublă, poate doriți să utilizați un mixer cu suport prevăzut cu atașamentul cu palete în loc de un bol și o lingură. Un mixer de stand va face o muncă rapidă de a aduce aluatul împreună într-un întreg coeziv, gata de a fi rulat.

amintiți-vă cookie-urile Lofthouse?

ori de câte ori intru în magazinul alimentar, acele cookie-uri de panificație îmi atrag atenția, micile vixene. Sunt într-o carcasă din plastic, stivuită în acea manieră semi-suprapusă, înghețată groasă (de obicei roz) deasupra unei perne-cookie moale, ușor și dulce.,

s-ar putea să fiu acolo doar pentru niște banane, salată și poate un avocado, niște condimente și, să zicem, niște orez și fasole. Știi, chestii interesante. Dar acele cookie-uri sunt chiar acolo, chiar în timp ce intri.

știu ce fel de alimente sunt bune pentru mine și familia mea. Știu că aceste cookie-uri de zahăr nu se califică drept sănătoase. Dar există doar ceva despre mușcarea în acel cookie de zahăr imposibil de moale, cu glazura groasă care spune sărbătoriți!,

zahăr cookie buttercream glazura

această rețetă glazura este super gros, și spre deosebire de ceea ce mi-ar folosi, în general, la îngheț cupcakes. Este foarte stabil, deoarece adăugăm o notă de pudră de bezea amestecului.la fel ca cookie-urile Lofthouse, aceste cookie-uri de zahăr fără gluten pot călători. Dacă nu aveți pudră de bezea, o puteți lăsa afară, iar glazura va fi mai moale.,

cum se utilizează glazura

în modul de video pentru reteta, la exact marca de 50 de secunde, veți vedea-mi țeavă glazura pe 3 cookie-uri și de a crea 3 modele diferite. Unul este un vârtej clasic în stil cupcake, care este destul de ușor folosind un vârf de conducte deschis de dimensiuni medii.a doua și a treia formă de înghețare încep cu o movilă simplă de aluat introdusă pe cookie cu același vârf de tubulatură deschis de dimensiuni medii. Cea de-a doua formă este lovitura, făcută cu o lingură de ceai umezită, care este introdusă în centrul înghețării într-un unghi și apoi învârtită ușor într-un cerc.,a treia formă este partea superioară aplatizată, care este realizată folosind o mică spatulă offset umezită sau un cuțit simplu de unt. Pur și simplu utilizați spatula sau cuțitul pentru a aplatiza movila de glazurare într-un disc și netezi partea de sus cât mai uniform posibil.lăsați glazura să se fixeze la temperatura camerei până devine semi-dură. Acest lucru vă va permite să transportați cookie-urile dacă este necesar. Puteți chiar să le stratificați dacă așezați ușor o foaie de hârtie cerată sau pergament între straturi.pentru o suprafață cu adevărat tare, folosiți glazura regală în locul glazurii., Pur și simplu faceți clic pe linkul din propoziția anterioară pentru o rețetă regală de glazură cu instrucțiuni complete. Am folosit un vârf de conducte # 4 pentru a contura și apoi „inunda” Centrul, stropind decorațiuni imediat înainte ca glazura să se usuce deloc.

pot colora glazura sau glazura?

puteți, desigur, să adăugați niște coloranți alimentari la glazură sau la glazura regală. Recomand colorarea gelului, deoarece colorarea alimentelor lichide va modifica echilibrul de umiditate și va face glazura moale și plâns., Coloranții alimentari cu Gel marca AmeriColor sunt în mod fiabil fără gluten, iar culorile sunt super vibrante.

am lăsat colorarea aici, deoarece oamenii anti-coloranți par să se aștepte mai mult la o rețetă fără gluten decât cred că ar fi o rețetă convențională. Dacă doriți să vorbiți împotriva colorării alimentelor, nu ezitați să faceți acest lucru în altă parte pe Internet!

Ingrediente și substituții

Lactate-gratuit: Există untul într-atât reteta cookie și în glazura reteta., Am înlocuit cu succes untul din aluatul de fursecuri cu unt vegan marca topită. Marginile cookie-urilor nu sunt la fel de contondente și curate ca atunci când faceți rețeta exact așa cum este scrisă, dar rețeta încă se dovedește și are un gust minunat.

untul din rețeta de înghețare poate fi înlocuit cel mai eficient cu scurtarea legumelor nonhidrogenate cu aromă de unt marca Spectrum. Cu toate acestea, are o umiditate mult mai mică decât untul, așa că s-ar putea să nu aveți nevoie de cât mai mult zahăr pentru cofetari pentru a ajunge la consistența corespunzătoare.,pentru laptele din glazură, puteți folosi orice lapte fără zahăr neîndulcit. Preferatul meu este laptele de migdale neîndulcit, dar aproape orice va face aici. fără ouă: în rețeta cookie există un singur ou, așa că ar trebui să îl puteți înlocui cu un „ou de chia” (1 lingură de semințe de chia albă măcinată + 1 lingură de apă călduță, amestecată și lăsată să se gelifice).

în astfel de cookie-uri palide, este posibil să vedeți unele pete de chia în cookie-uri. Acoperiți-le cu glazură și nimeni nu va ști chiar!pudră de bezea: pulberea de bezea este făcută din pulbere albă de ou, zahăr, amidon și unii stabilizatori., Puteți încerca să folosiți praf de ou alb în locul său, dar nu va funcționa exact în același mod.dacă nu puteți avea ouă, aș elimina pur și simplu pulberea de bezea ca ingredient cu totul. Glazura va fi doar un pic mai moale. Nu cunosc nicio alternativă fără ouă la pulberea de bezea pentru a face glazură regală.