Iată filozofia mea privind măsurătorile în coacere în două propoziții: utilizați o scală. Îți va face viața mult mai ușoară.în SUA, majoritatea măsurătorilor de gătit sunt încă efectuate în volum: cupe de măsurare și linguri pentru ingrediente uscate, măsuri lichide pentru lichide. Cu toate acestea, pentru coacere, unde precizia este cheia succesului multor rețete, odată ce măsurați în greutate, veți realiza imprecizia utilizării volumului.

folosesc făina de măsurare ca cel mai bun exemplu., Utilizați o ceașcă de măsurare pentru a scoate o ceașcă de făină dintr-o pungă și o cântăriți pe o scară de bucătărie. Acum scoateți oa doua ceașcă și cântăriți-o. Care este diferența de greutate? Indiferent dacă ați ambalat bine în făină, ați nivelat partea superioară a cupei de măsurare, ați scuturat paharul în timp ce îl umpleți – toate aceste variabile vor afecta cantitatea de făină care intră în rețeta dvs. – și poate varia de fiecare dată. Pe de altă parte, dacă cântăriți 5 uncii sau 140 de grame de făină pe o scară, veți obține aceeași cantitate de fiecare dată.,de aceea consider că scara mea de bucătărie este unul dintre cele mai indispensabile instrumente din bucătăria mea. Folosind-o, elimin unul dintre cei mai mari factori care pot influența rezultatul produselor coapte: măsurarea imprecisă.acestea fiind spuse, multe dintre rețetele mele de pe acest site sunt încă în măsurătorile standard din SUA (cupe, halbe, lingurițe etc.) pentru că le-am adaptat din rețetele care au folosit aceste măsurători și nu am fost suficient de harnic la acea vreme pentru a converti totul în metric.,sunt în proces de conversie a tuturor rețetelor de pe site-ul meu web pentru a avea măsurători standard și metrice (și pentru a le imprima și), dar între timp pun și această pagină de conversii pe care le-am acumulat de-a lungul anilor. Dacă întâlniți una dintre rețetele mele și nu este convertită, mergeți mai departe și utilizați conversiile de mai jos. Rețineți că aceste informații se bazează pe referințe de coacere am consultat și propria mea experiență personală., Vă rugăm să folosiți prudență atunci când le aplicați la propriile rețete – poate fi necesară o mică modificare, deoarece traducerea între volum și greutate este întotdeauna un lucru complicat. Dacă aveți întrebări sau conversii pe care doriți să le vedeți, vă rugăm să-mi trimiteți un e-mail!,crc: 1 cana = 4 uncii = 110 grame

Pudra de Cacao (spooned în ceașcă): 1 cana = 3 1/4 uncii = 91 grame

Praf de Copt, praf de Copt: 1 lingurita = 5 grame

Instant Drojdie, Drojdie Uscată Activă: 2 1/4 lingurite = 1/4 uncii = 7 grame

Sare: 1 lingurita = 6 1/2 grame

Zaharuri

Zahăr Alb Tos: 1 cana = 7 grame = 200 de grame

Zahăr Brun (deschis sau Închis): 1 cana = 7 grame = 200 de grame

Cofetari (Praf/Pudră) Zahăr (dip și matura): 1 cana = 4 uncii = 110 grame

Lapte

Lapte (Toate Tipurile), Jumătate și Jumătate, Lapte bătut: 1 cana (măsură de lichid) = 8.,2 uncii = 230 grame

Smantana, Smantana, Iaurt: 1 cana (măsură de lichid) = 8.2 uncii = 230 grame

Unt: 1 cana (2 bete) = 8 uncii = 220 grame

Alte Lichide

Apa: 1 cana (măsură de lichid) = 8.2 uncii = 230 grame

de Porumb Sirop: 1 cana (măsură de lichid) = 10.9 uncii = 310 grame

Melasă: 1 cana (măsură de lichid) = 9 uncii = 260 grame

Miere: 1 cana (măsură de lichid) = 10.,1 ou mare, în coajă = 57 grame

1 ou mare, fără coajă = 50 grame

1 albus mare de ou = 30 grame

1 gălbenuș mare de ou = 18 grame

unități comune de măsurători uscate

3 lingurițe = 1 lingură = 1/2 linguriță 4 linguri = 2 uncii = 1/4 cana = 56 grame

32 linguri = 2 cani = 16 uncii = 1 lire

alte conversii comune

1 uncie = 28 grame

1 uncie fluid = 30 mililitri

1 galon = 4 litri = 8 halbe = 128 uncii = 3.,8 litri (lichid)