macaroane și brânză este mâncarea confort final. Iubit de oameni de toate vârstele, un bol fierbinte de paste și brânză topită are potențialul de a face totul bine cu lumea.,deci, cine a venit cu ideea de a combina macaroane cot cu brânză cremoasă pentru a crea acest amestec simplu, dar perfect complementar? După cum v-ați putea aștepta, mac și brânză își trasează rădăcinile în Italia, casa multor delicii culinare. „Liber de Coquina,” sau „Carte de Gătit,” o carte de bucate italiană din secolul al 13-lea, include o rețetă numită de lasanis că fite istorici cred că este primul macaroane și brânză rețetă. Rețeta solicită paste de foi tăiate în pătrate de 2 inci (5 centimetri), fierte în apă și aruncate cu brânză rasă, probabil parmezan .,

De atunci, macaroane și brânză a crescut în popularitate în întreaga Europă. În America colonială, feluri de mâncare similare cu mac și brânză de astăzi au fost servite la cina Bisericii din New England, unde au provenit probabil din „chitanțe” sau rețete, transmise de la rudele engleze., Mâncarea a fost rezervată în primul rând claselor superioare până când revoluția industrială a facilitat producția de paste făinoase.istoricii amatori l-au creditat adesea pe Thomas Jefferson cu introducerea de macaroane și brânză în Statele Unite. Probabil că nu e adevărat, dar a ajutat-o să devină populară. A luat masa pe vas în timpul petrecut în Italia; i-a plăcut atât de mult încât a adus un producător de paste înapoi cu el în SUA și a servit vasul la Casa Albă în 1802., Mary Rudolph, care a preluat îndatoririle de gazdă la Casa Albă când soția lui Jefferson a murit, a inclus o rețetă de macaroane care cu brânză de parmezan în cartea de bucate din 1824, „the Virginia Housewife.desigur, Kraft Foods a introdus Cina de macaroane și brânză Kraft în 1937, la sfârșitul Marii Depresiuni. Numit” cel mai bun prieten al gospodinei, o masă hrănitoare cu o oală”, a fost un mod rapid, plin și ieftin de a hrăni o familie. Numai în acel an, au fost vândute 8 milioane de cutii, iar popularitatea cinelor Kraft continuă și astăzi .,în timp ce rețetele originale de casă includ paste, unt sau smântână și brânză de parmezan, bucătarii americani improvizează adesea, folosind cheddar, Colby sau brânză topită mai accesibilă și condimente precum nucșoară și muștar. Astăzi, versiunile gourmet necesită o varietate de brânzeturi, inclusiv Gruyère, Gouda afumată și capră, precum și suplimente precum slănină, roșii, șobolani și multe altele.deci, în timp ce nici un singur bucătar nu poate pretinde rețeta clasică de macaroane și brânză, toată lumea are o versiune preferată a felului de mâncare., Indiferent dacă a ta vine într-o cutie albastră sau are un amestec de ingrediente gourmet, nu există nimic asemănător pentru căldură și confort.

publicat inițial: iunie 15, 2010