în Primul rând,

Acesta este Joanna Gaines’ reteta.

nu a mea.pur și simplu împărtășesc uimirea acestei rețete de biscuiți (sau ceea ce am crezut că a fost uimitor; poate credeți altfel)

textura acestor biscuiți

nu sunt biscuiți cu fulgi.

textura lor este mai delicată și mai densă și mai dură în centru.,

dacă așteptați biscuiți cu fulgi, vă rugăm să vă îmblânziți așteptările!

ceea ce am crezut

Joanna Gaines este genial. Aș vrea să-mi asum meritul pentru biscuiții ăștia pufoși, dar îi datorez tot meritul ei.

aceste biscuiți au fost dincolo de orice am gustat vreodată de la un biscuit. De fapt, acești biscuiți mi-au amintit de biscuiții pe care îi obțineți la o cafenea din sud sau la un loc de fast-food cu pui prăjit.

știu că s-ar putea crede că este înjositor pentru a compara biscuiți de casă la un loc de fast-food, dar cred că asta e ceea ce ea a fost de gând pentru.,ea a vrut să fie în măsură să facă unt, licitație, biscuiți pufos te la locuri de fast-food sau restaurante chiar în propria casă.

despre cele mai pufoase și untoase biscuiți vreodată!

Joanna Gaines a realizat cu siguranță ceea ce și-a propus să facă. Aceste biscuiți au fost topi în gură și nu am putut obține destul de ei.la început am crezut că voi înjumătăți această rețetă, pentru că a spus că a făcut 20 și mă bucur că nu am făcut-o, pentru că ar fi fost o decizie teribilă.într-o singură ședință, am mâncat trei biscuiți., Toți cei care au venit au avut cel puțin două pe farfurie. Mi-au mai rămas doar opt biscuiți la sfârșitul nopții!

ce puteți servi biscuiții cu

am făcut sos de cârnați cu piper negru pentru a merge deasupra biscuiților, deoarece toți biscuiții trebuie serviți cu sos alb, gem sau cremă coagulată.

nu am putut găsi crema coagulat în jurul valorii de aici, chiar și la piața britanică. Cred că nunta lui Harry și Meghan a făcut ca toată crema coagulată să fie vândută!

cât de ușor sunt aceste biscuiți?,

biscuiții au fost destul de ușor de făcut. Unt Standard, făină, tăietor de patiserie.este nevoie de cel puțin 30 de minute timp de răcire, așa că țineți cont de asta dacă faceți acest lucru pentru micul dejun.

puteți să-l păstrați și peste noapte la frigider dacă vă pregătiți înainte de timp.dacă le puneți la frigider peste noapte, trebuie doar să știți că este posibil să nu crească la fel de mare ca în mod normal.

le puteți îngheța?,

le-aș tăia în forme de biscuiți și fie le-aș pune pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament (dacă aveți spațiul congelatorului pentru o foaie mare de copt), fie le-aș pune într-o pungă de plastic, apoi înghețați până la trei săptămâni.

este aceasta reteta de biscuiti pufos?

cred că sunt.

am făcut această rețetă de nenumărate ori deja și nu am avut o problemă cu creșterea sau fluffiness.

ei întotdeauna ies pufos și delicat.coacerea este o știință și poate fi fină.,dacă biscuiții dvs. nu ies pufos, există o multitudine de motive pentru care acest lucru s-ar putea întâmpla.

încerc să mă adresez mai jos și sper că biscuiții tăi vor ieși pufos!

creștere înaltă!

se ridică într-adevăr. Cred că cheia este să folosiți făină de auto-creștere și praf de copt suplimentar și bicarbonat de sodiu.ei au fost încă incredibil de licitație și pufos, deși.

nu pot să nu mai visez la acestea.

A Mea nu a crescut la fel de mare ca a ta. Ale mele sunt plate!

greu pentru mine să spun de ce. Există atât de mulți factori.,

ați folosit lapte de unt? Reacționează la bicarbonatul de sodiu și praful de copt pentru a ajuta la creștere.

cât de vechi este bicarbonatul de sodiu și praful de copt?Vezi mai jos despre praful de copt pentru mai multe informații.

ați folosit făină de auto-creștere sau obișnuită?

cu adevărat fiecare cuptor este diferit, de asemenea. Asta ar putea afecta creșterea.în plus, suprasolicitarea aluatului poate afecta și creșterea.

un alt motiv pentru care biscuiții dvs. ar putea să nu fie la fel de pufos sau să aibă o creștere ridicată. Știința din spatele prafului de copt.

tipul de praf de copt face o diferență uriașă în biscuiții pufoși.,pulberile de copt pot fi cu acțiune rapidă, cu acțiune lentă sau cu acțiune dublă, în funcție de acidul sau acizii pe care îi conțin, potrivit lui Shirley Corriher.

„unii acizi reacționează cu lichidul, în timp ce alții reacționează cu căldura. Pulberile cu acțiune dublă conțin de obicei doi acizi-unul pentru lichid, celălalt pentru căldură.”

și acolo o avem.

ce fel de praf de copt ați folosit?

folosesc praf de copt cu acțiune dublă, fără aluminiu(vezi mai jos despre aluminiu).pulberile de copt fără aluminiu reacționează cu lichidul și nu cu căldura.,acest lucru le face să acționeze mai repede, deoarece de îndată ce adăugați lichidul (lapte bătut, care are acid în el, astfel încât să reacționeze la fel ca atunci când amestecați bicarbonatul de sodiu și oțetul împreună), trebuie să vă mișcați rapid și să le introduceți imediat în cuptor, deoarece majoritatea bulelor (reacție) sunt eliberate la scurt timp după amestecare.cu toate acestea, dacă utilizați pulberi de copt cu aluminiu, acțiunea lor este întârziată până când le puneți în cuptor.deci, există cu siguranță un compromis.,dacă biscuiții dvs. sunt plane sau nu la fel de pufoși sau înalți ca ai mei, vă sugerez foarte mult să aruncați o privire la praful de copt!

Mina are un gust metalic

vă sugerez foarte mult să folosiți praf de copt fără aluminiu.din moment ce utilizați atât de mult praf de copt în acest lucru, dacă nu cumpărați fără aluminiu (cred că în mare parte toate sunt fără aluminiu în aceste zile, dar verificați eticheta), veți obține acel gust metalic.

nu există suficientă sare în aceste

sincer, aceasta nu este rețeta mea. Sunt ale Joannei Gaines., Le-am făcut la fel cum am scris și nu am crezut că au nevoie de mai multă sare.există deja atât de mult unt sărat în asta încât simt că dacă aș adăuga mai multă sare, aș mânca sare dreaptă.

preferința tuturor sare este diferit, de asemenea. Dacă sunteți obișnuiți să mâncați alimente mai mari de sodiu, atunci gusturile dvs. vor crede automat că ceva mai puțin sărat este bland.dacă credeți că acestea au nevoie de mai multă sare după ce le-ați gustat, v-aș sugera să adăugați o stropire de sare la biscuitul dvs. înainte de a lua o mușcătură sau să o presărați deasupra untului sau gemului.,

mi-ar fi păstrat întreaga tavă pentru mine dacă nu ar fi fost pentru carte de bucate club 😉

Du-te apuca toate ingredientele si biscuitii acest week-end. Nu vei regreta această decizie. Nici un pic.

alte rețete pentru a merge împreună cu aceste biscuiți pufos!gem de lămâie de mure sau gem de lavandă de afine deasupra acestor biscuiți ar fi adăugarea perfectă cu puțin unt sărat sau cremă coagulată!dulceața de mango Jalapeño ar fi o lovitură picantă, dulce, dar aromată!,untul de piersici cu miere de vanilie sună atât de decadent și bun.

4.4 din 43 de voturi

Salvez reteta Salvat! Imprimare reteta

Cele Mai Pufoase și Unt Biscuiti Vreodată

Acești biscuiți rival orice restaurant sau fast-food. Sunt atât de fragede, pufoase și untoase. Sunt cei mai buni biscuiți pe care i-am făcut acasă!,16cf”>

Prep Time: 25 mins

Cook Time: 20 mins

Chill time:: 30 mins

Total Time: 45 mins

Course: Breakfast/Brunch

Cuisine: American

Servings: 20 biscuits

Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings., pentru mai multe detalii, folositi cu dublă acțiune, aluminiu-gratuit praf de copt)

▢ 1 lingurita bicarbonat de sodiu

▢ 3/4 kg (3 bete) unt SĂRAT, rece, se taie in 1/2-inch cuburi

▢ 2 oua mari, bătut PLUS 1 ou mare pentru periaj

▢ 1 1/2 cesti lapte, plus mai multe după cum este necesar și pentru periaj

Instrucțiuni

• ▢
  Intr-un castron mare, amestecati împreună făină, praf de copt și bicarbonat de sodiu.,
• ▢
  Adăugați untul și cu ajutorul unui blender de patiserie, se taie untul în făină până când mazăre-ca firimiturile formă.
• ▢
  se Amestecă în cele doua oua batute cu o lingura de lemn pana se combina. Apoi se toarnă laptele de unt până când aluatul se îmbină într-o masă lipicioasă. Este posibil să aveți nevoie de mai mult lapte de unt dacă este încă prea uscat și există făină încă în partea de jos a bolului. Am ajuns să adaug în 1/2 ceașcă mai mult. Nu adăugați 1/2 cană mai mult în același timp., Faceți 1 lingură la un moment dat până când se atinge consistența potrivită.
• ▢
  Acoperiți vasul și bagati la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
• ▢
  Când este gata, se incalzeste cuptorul la 400 de grade Fahrenheit și linia o foaie de copt cu hartie de copt.,
• ▢
  Praf un pic de făină pe suprafața de lucru, apoi pune aluatul pe suprafața de lucru și de a folosi mâinile (făină de le) a comunicat într-o rundă, aproximativ 14 inch diametru și 1/2 inch grosime. Vedeți fotografii în postarea pe blog.
• ▢
  Folosesc o faina 2 3/4 inch rotund tăietor de biscuiti să taie aproximativ 20 de biscuiți. Reformați resturile de aluat într-un cerc din nou pentru a tăia mai mult.,
• ▢
  Transfer biscuiți pentru foaia de copt preparat și aranjați-le astfel încât acestea să atingă reciproc. Vedeți fotografii în postarea pe blog.
• ▢
  Într-un vas mic, bate împreună restul de ou si 1 lingura de lapte, apoi perie pe partea de sus de biscuiți.
• ▢
  se Coace timp de 15-20 de minute, sau până când vârfurile sunt maro auriu.,
• ▢
  Să se răcească ușor înainte de a devora! Sunt cel mai bine consumate din cuptor, zi de.
• ▢
  Servi cu dumneavoastră preferat de sos de mezeluri, gem, sau cu frișcă.

Video

Note

mai multe au observat că această rețetă „nu are sare.”

sincer, aceasta nu este rețeta mea. Este Joanna Gaines și am făcut acest lucru de nenumărate ori și nu au avut o problemă în cazul în care a gustat bland.,

această rețetă folosește unt sărat și făină de auto-creștere, care are deja sare în ea. Este greu pentru mine pentru a evalua ceea ce preferința cuiva de sodiu este. Dacă aveți tendința să vă placă lucrurile mai sărate, vă sugerez să adăugați 2 lingurițe de sare kosher de diamant la amestecul uscat, dar din nou, nu am făcut acest lucru cu adăugarea de sare, așa că nu pot fi pozitiv, astfel va ieși „prea sărat.”

poate că o modalitate mai sigură este să periați untul topit deasupra, apoi să stropiți cu sare kosher deasupra, după ce ați gustat primul biscuit și ați văzut dacă aveți nevoie de sare suplimentară.,

From Magnolia Table cookbook by Joanna Gaines

Nutrition Facts

The Most Fluffy and Buttery Biscuits Ever

Amount Per Serving (1 biscuit)

Calories 236Calories from Fat 126

% Daily Value*

Fat 14g22%

Saturated Fat 9g45%

Carbohydrates 24g8%

Fiber 1g4%

Sugar 1g1%

Protein 4g8%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,

*faptele nutriționale sunt o estimare și nu sunt garantate a fi corecte.

există un link de afiliere în acest post.