într-o recentă duminică am făcut ceva pentru prima dată: am făcut un mic dejun englezesc complet la domiciliu. În această dimineață fry-up nu este doar una dintre cele mai mari feluri de mâncare din Regatul Unit, este, de asemenea, una dintre cele mai mari feluri de mâncare de mic dejun. Punct. De cele mai multe ori, însă, această placă formidabilă apare doar în restaurante, pub-uri și mese., Rareori se întâmplă la casa prietenului tău, pentru că hai să recunoaștem, se întâmplă multe. Sunt multe de gătit.dar, dacă aveți o duminică leneșă, care altfel ar fi petrecută în pat, spunându-vă că a cincea alarmă pe care ați setat-o va fi cu siguranță ultima, ar trebui să mergeți mai departe și să faceți engleza completă. Nici măcar nu aveți nevoie de fiecare aspect al limbii engleze tradiționale complete. A mea nu a fost făcută la capacitate maximă. Nu aveam șuncă sau budincă neagră. Dar chiar dacă puteți merge doar pentru aproximativ 75 la sută, ar trebui să o faceți în continuare., Pentru că îți promit, dacă te angajezi, micul dejun englezesc de casă va fi cel mai bun din viața ta. Aici e versiunea pe care am co-semn:

Vezi mai mult

Carne

Există de obicei două tipuri de carne într-un mic dejun englezesc. Unul este bine, dar suntem aici pentru a merge all-in. Pentru mine, cârnații sunt o necesitate, în special legăturile ambalate cu salvie și carne de porc de înaltă calitate. Îmi place să le fierb pe ale mele și apoi să le caut la foc mare pentru a obține o carcasă crocantă. Pentru carnea secundară, slănina este bine, dar o placă de șuncă tare este acolo unde este., Micul dejun are nevoie de mai multă dragoste. Nu uita de șuncă pentru micul dejun.

Fasole

s-ar putea fi de gândire, Acest tip nu este de gând să ne spună să deschidă o conservă de fasole, foc l în sus, și îl numesc o zi; poftă Bună este mai bună decât asta. Și ai dreptate. Îți voi spune să deschizi o cutie de fasole coaptă, să adaugi câteva lucruri, să o încălzești și să închei ziua. Nu am nimic împotriva conservelor de fasole coapte, dar ele devin exponențial mai bune atunci când adăugați o lingură de muștar și un strop de oțet., Prefer Dijon și oțet de vin roșu, dar face ceea ce se simte bine pentru tine. Fără muștar galben, te rog.

Cartofi

mic Dejun de cartofi au o lungă istorie de solemnitate. Mi-aș dori să nu fi trebuit să spun asta, dar cartofii prăjiți acasă, rumenele de hash insuficient gătite și panele de cartofi nu-mi dau altă opțiune. Iată vestea bună: ești în propria ta casă. Ai control asupra soarta cartofilor pentru micul dejun. De aceea veți face cei mai buni cartofi existenți: cartofi crocanti zdrobiți., Nu trebuie să urmați întreaga rețetă de mai sus, ci doar tehnica de fierbere-apoi-prăjire. Veți obține niște nuggeturi crocante de amidon care pun în rușine orice servește restaurantul dvs. local.

ouăle

Nu voi declara un tip de ou ca fiind cel mai bun pentru o engleză completă. Dacă vă pasă de tradiție sau de natura fotogenică a vasului dvs., mergeți la niște ouă prăjite cu ulei de măsline. Mătușa ta Sharon va bate de două ori pentru galbenusurile mari galbene. Sau ai putea merge pe drumul meu și de a face o încăierare, alegerea colaboratorului: ușor de porțiune off, și ușor accesibile pentru orice altceva de pe placa., Puteți, de asemenea, braconaj sau moale-fierbere sau orice altceva. Atâta timp cât există ouă calde, sărate în mod corespunzător pe farfurie, chiar nu-mi pasă.

Ciuperci

ciupercile sunt ușor mai frecvent incurcat parte de un mic dejun englezesc complet. Nu pune niște ciuperci cauciucate, scârțâitoare, de tip pizza-salon pe farfuria mea. Ceea ce vreau sunt auriu, crocant, maro-unt-ud, shrooms plante ambalate”., Și nu vreau doar un fel. Un amestec eclectic de ciuperci de stridii, shiitakes și maitakes face ca farfuria ta să arate ca o pădure fermecată—care are și un gust al naibii de bun.

Paine

Toast este ceea ce leagă toate aceste elemente. Se alătură ciuperci și fasole, cârnați și ouă, roșii și cartofi cu o lingură blândă. Nu trebuie să vă neglijați niciodată toastul, indiferent dacă se întâmplă să fie secară, o aluat crustă sau o felie albă de modă veche., E acolo să te ajute.

Budincă Neagră?

bine, iată chestia despre budinca neagră: nu vreau să o mănânc, decât dacă sunt lucruri de înaltă calitate. Nu mă duc la un magazin alimentar ca să cumpăr budincă neagră. Nu, mulțumesc, șefule. Deci, aceasta este declarația mea oficială: dacă aveți acces doar la budinca neagră discutabilă, săriți-o. Daca ai marfa buna, prajeste-o si invita-ma chiar acum.,

Rosii

eroul necunoscut din acest mic dejun este experiența de rosii. Dacă nu sunteți de acord, este probabil pentru că nu ați avut niciodată un mic dejun englezesc cu roșii bune., Când sunt calde, untoase și caramelizate, le puteți învârti în ouă, le puteți răspândi peste pâine prăjită sau puteți înmuia mici bucăți de cârnați în sucuri. Este lovitura puternică de acid de care are nevoie această placă formidabilă. Îmi place să tai niște roșii de moștenire în pene și să le arunc într-o grămadă de unt topit și ierburi, înainte de a le arunca la cuptor la 450, dar ai putea face și o configurație de tigaie ca rețeta de mai sus.

Băutura

Daca esti un drogat, vei bea un pahar de lapte., Dacă utilizați un angajament profund pentru jocul de mic dejun, o ceașcă de cafea neagră și o halbă de stout. Asta e mutarea. Crede-mă.