- Actiune
- Tweet
- Pin
Central spre Etiopian bucătăria este Berbere – un foc fierbinte condiment amestec plin de savoare! Acum vă puteți face propriul drept acasă cu rețeta noastră berbere de casă!Berbere este un amestec de condimente fierbinți care este un ingredient integral în bucătăria etiopiană., Atât plin de aromă, cât și de căldură, acest condiment nu este pentru cei slabi de inimă – sau papilele gustative. Fiecare bucătar etiopian are propria versiune a acestui amestec. Unele versiuni includ condimente mai puțin cunoscute, cum ar fi semințele de nigella, ajwain și korarima, un condiment care crește sălbatic în Etiopia. Oricare ar fi versiunea, există mai multe condimente cheie care sunt comune tuturor, iar rezultatul este un amestec de condimente aprins, roșu aprins, foarte aromat și aromat. Fantastic ca o freca pentru carne, păsări de curte și pește, un condiment pentru tocane, supe, cereale și legume. Berbere este un minunat condiment pentru toate scopurile.,Berbere este ingredientul central al celor mai renumite feluri de mâncare africane: Doro Wat etiopian, o tocană de pui picantă fabuloasă.Berbere este cel mai bine făcut din condimente întregi care sunt prăjite și măcinate. Acest lucru produce aroma maximă. Dacă aveți deja aceste condimente sub formă de sol, cu siguranță le puteți folosi în schimb, amestecul nu va fi la fel de aromat.
sunt necesare mai multe condimente. Dacă nu le aveți deja și ajungeți să le cumpărați, vestea bună este că fiecare este foarte versatil și utilizat în mod obișnuit într-o mare varietate de bucătării diferite., Cu alte cuvinte, dacă vă place mâncarea internațională, condimentele dvs. nu se vor pierde, deoarece veți ajunge să le folosiți din nou și din nou, indiferent dacă gătiți African, Indian, Orientul Mijlociu, Mexican, Grec, maghiar, Jamaican, American, iar lista continuă și continuă! Și atâta timp cât vă păstrați condimentele depozitate în borcane de sticlă etanșe într-un loc întunecat, acestea vor păstra mult timp.acest amestec este fabricat dintr-o combinație de condimente întregi și condimente care sunt deja măcinate. Unele dintre acestea pot fi o provocare pentru a găsi într-un magazin local., Am furnizat link-uri în cazul în care cele de bună calitate pot fi achiziționate cu ușurință.
Să aruncăm o privire la fiecare (am furnizat link-uri în cazul în care acestea pot fi ușor achiziționate).,
Pentru întreaga condimente vei avea nevoie (în sensul acelor de Ceasornic, începând de la partea de sus): Semințe de Coriandru, Semințe de Chimen, Semințe de Cardamom Verde, Uscate, Ardei Iute Roșu, Toată Boabe de Ienibahar, Cuișoare Întregi, Semințe de Schinduf, boabe de Piper Negru (centru)
Pentru condimente sub formă de pulbere, va fi nevoie (în sensul acelor de ceasornic, începând de la partea de sus): Boia de ardei Dulce, Scortisoara, Ghimbir Sol, Sol Turmeric, Nucsoara Macinata, Sare.
cum se face Berbere
În primul rând, vom prăji condimentele întregi și ardeii roșii., Aceasta eliberează uleiurile naturale, aroma și aroma. Încălziți o tigaie la foc mare și prăjiți semințele până când sunt foarte aromate, aproximativ 3 minute. Agitați regulat pentru a preveni arderea. Transferați-le într-un castron pentru a se răci complet.Notă: Dacă nu vă este frică de căldură extremă, lăsați câteva semințe în timp ce de-semănați chiliile.odată răcit, macinați condimentele întregi într-o mașină de tocat condimente sau cafea.
apoi, adăugați condimentele sub formă de pulbere în mașina de tocat condimente / cafea.,
se macină toate condimentele împreună. Depozitați Berbere într-un recipient etanș într-un loc întunecat până când este gata de utilizare.
bucurați-vă!,ds să fie sigur de a încerca noastre:
- greacă Condimente
- Golf Vechi Condimente
- Pudra de Curry
- Condimente Creole
- Garam Masala
- Chinezesc de Cinci Condimente
- Praf de Chili
- Britanic Amestecat Spice
- Durere d’épices
- Shichimi Togarashi
- Taco Asezonare
- Baharat
- Panch Phoron
Berbere Etiopian (Amestec de Condimente)
Kimberly Killebrew
3 linguri de boia de ardei dulce
Instrucțiuni
-
Într-o mare tigaie la foc mare, pâine prăjită întreaga condimente (semintele) si ardei iute, agitând tigaia cu regularitate pentru a preveni arzator, până foarte parfumat, de aproximativ 3 minute., Transferați într-un bol și lăsați să se răcească complet.
-
se macină condimentele răcite într-o mașină de tocat condimente sau cafea. Adăugați toate condimentele măcinate rămase și sarea și macinați totul împreună.
-
Depozitați într-un recipient etanș într-un loc întunecat.