„urăsc IPAs. Sunt amare.”

” îmi place IPAs. Au atât de mult alcool în ele.”

acestea sunt cele două lucruri cele mai comune pe care le aud despre IPAs și niciunul dintre ele nu este cu adevărat adevărat. Nu toate IPA-urile sunt amare și nu toate IPA-urile au o tonă de băutură în ele. Nu puteți arunca o declarație pătură peste un stil extrem de larg de bere. Este o simplificare nedreaptă., Dar dacă cădeți pe partea iubirii sau a urii (verificați-vă) a acestei relații, există un lucru pe care nu-l putem nega: IPAs sunt aici pentru a rămâne.dar ce știi de fapt despre IPAs? IPAs vin într-o gamă de stiluri, iar abordarea modernă a berii hoppy nu este o declarație de amărăciune, ci o bere care explorează lumea aromelor fructate care pot proveni și din hamei. Iată tot ce trebuie să știți despre IPA, de la vocabular la defalcări de stil până la fabricile de bere care le fac bine.,

IPA de Vocabular

Acestea sunt termeni care se pot aplica la orice stil de bere, nu doar IPAs. De exemplu, puteți avea o sesiune West Coast IPA și o sesiune belgiană IPA.

sesiune: mai puțin alcool! Care poate sau nu poate fi un lucru bun, în funcție de stilul tău de viață. Ipas-urile moderne de sesiune scad De obicei sub 5% ABV (deși istoric, stilul este de 4% și mai jos). Cu alcool mai mic vine un corp mai subțire, deci acestea sunt tipurile de beri pe care le puteți bea pe repetare.,Double / Imperial: IPA-urile duble și imperiale sunt în esență același lucru: IPA-uri cu o concentrație mai mare de hamei. Pentru a echilibra toată aroma de hamei, berea folosește mai mult malț, ceea ce duce la un ABV mai mare (de obicei peste 7%). Este un IPA pe steroizi, și în cuvintele stoice ale lui Dave Chappelle (ca Samuel L. Jackson), „acest rahat’ ll getcha beat!”

Dry-Suit: Dry-hopping este procesul de înmuiere hamei în fermentare a berii, în loc de a le adăuga în timp ce lichidul este în fierbere. Procesul creează o aromă extrem de puternică, amplificând notele fructate/piney/candy-dulce ale hameiului. Face ca berea să miroasă mai bine, fără a adăuga amărăciune.

dublu uscat-Hopped: o mulțime de bere spun IPAs sunt „dublu uscat-hopped.”Și în timp ce acest lucru sună auto-explicativ, este de fapt lipsit de sens., Nu există nici o definiție reală pentru ” dublu uscat-hopped.”Ar putea fi un dry-hop cu de două ori cantitatea de hamei sau adăugarea unui lot proaspăt de hamei la jumătatea procesului. Indiferent, este mai mult un joc de marketing pentru a suna ca și cum ați obține o doză de hamei peste hoppy-Ness/doză de hamei decât un cuvânt cuantificabil, astfel încât nimeni nu știe exact ce înseamnă.

triplu uscat-Hopped: serios. Nimeni nu știe ce e asta.un singur salt: Berarii combină mai multe soiuri de hamei din același motiv pentru care ai pus mai multe condimente într—o marinadă-pentru a aduce diferite arome la masă., Cu toate acestea, un IPA cu un singur salt este preparat exclusiv cu un singur soi de hamei. Asta înseamnă că într-un Citra single hop IPA, Citra hamei sunt utilizate în fierbere, pe linia de sosire, și în dry-hopping (dacă dry-hopped). Aceasta este o veste mare, dacă sunteți un membru al Citra Hop Fan Club.

Proaspete-Sărit: Proaspete, sare, IPAs, de asemenea, numit umede-a sărit sau recolta beri, vin doar o dată pe an, la vârf de hop sezonul de recoltare de la sfârșitul lunii August și septembrie., Pentru a se califica drept IPA proaspăt sărit, hameiul trebuie să părăsească vița de vie, să călătorească la fabrica de bere și să ajungă la fierbere în mai puțin de 24 de ore. Cu cât este mai aproape de data de preparare pe care o bei, cu atât mai intensă va fi aroma strălucitoare și proaspătă a hameiului.

IPA Stiluri

Acestea sunt categoriile de clasificare pentru IPAs., Un „stil” înseamnă că un ingredient în procesul de fabricare a berii sau tehnica (sau ambele) dă o anumită aromă, gust, sau aspectul la bere, care este întotdeauna adevărat pentru stilul.

IPA Britanic

IPA a fost inventat în Marea Britanie. Iată versiunea prescurtată: marinarii britanici, în timp ce navighează în India, au încărcat butoaie de bere cu hamei, deoarece hameiul era un conservant. Hameiul a atârnat în bere atât de mult timp încât și-au pierdut aroma fructată și au lăsat o bere cu gust amar. Deci … IPA-urile britanice sunt maltoase, amare și una notată., Nu sunt cel mai popular stil astăzi, dar este important să știți unul când îl vedeți. Acestea sunt cel mai bine consumate pe un fel de stâncă cu ceață de mare care vă pulverizează în față.

3 fabrici de Bere Strivire Britanic IPA: Marile Lacuri Brewing Company, Superb Brewing Company, și Samuel Smith fabrică de Bere

de pe Coasta de Vest IPA

Coasta De Vest IPA a fost începutul de fructe hop explozie. Acest stil devine credit pentru a explora rowdy, arome de fructe în hamei, în timp ce vărsare o parte din amărăciune., Asta nu înseamnă că IPAs-urile de pe Coasta De Vest nu sunt amare; sunt. Dar această amărăciune este echilibrată cu un corp excepțional de curat, crocant, carbonatare mai mare și note mari de fructe tropicale (este o IPA „Coasta De Vest”, la urma urmei). Clasicii timpurii în stil au fost preparați de Sierra Nevada Brewing Co. și Stone Brewing Company.3 fabrici de bere care zdrobesc Coasta De Vest IPA: Fieldwork Brewing Company, Half Acre Beer, Pipeworks Brewing Co.,

New England Stil IPA

New England IPA este ceea ce oamenii beau acum. Acest IPA este nefiltrat (ceea ce îl face neclar) și are o amărăciune extrem de scăzută din utilizarea amestecurilor de hamei care oferă o aromă intensă și fructată. IPA-urile în stil New England sunt adesea uscate și tind să fie fermentate pentru a avea o carbonatare mai mică., Aceste beri arata ca suc de portocale, miros ca salata de fructe (presărat cu buruieni), și gust ca cizmar de fructe proaspete. Acesta este IPA pentru persoana” nu-mi place IPAs ” din viața ta, care ar putea fi motivul pentru care sunt atât de populare acum.

3 fabrici de Bere Strivire New England IPA: Deal Gospodărie de Bere, Societatea Civilă Brewing Company, și Trillium Brewing Co.,deși acest lucru nu este neapărat un stil „oficial” de bere (în conformitate cu lorzii de bere de la Beer Advocate), există ceva de spus pentru stilul de coastă de Est IPA. Este piatra de temelie între IPA britanic și coasta de Vest, cu accent pe aroma de hamei piney și o coloană vertebrală solidă de malț. Nu este la fel de strălucitor ca un IPA de pe coasta de Vest, dar mai complex în aromă decât un IPA Britanic. Dogfish 60 minut și victorie Hop Devil sunt exemple bune.,trei fabrici de bere care zdrobesc Coasta de Est IPA: Carton Brewing Company, Dogfish Head Brewing Company și Victory Brewing Company

Oat IPA

„Soft” este un cuvânt care devine mult mai frecvent atunci când vorbim despre IPAs, și asta datorită ovăzului. În timp ce Coasta de Vest IPAs sunt clare, curate și ascuțite, IPAs preparată cu fulgi de ovăz sau ovăz lapte au un leneș, letargic, confortabil gust. Sunt moi în modul în care pătură vă păstrați pe canapea pentru sejururi prelungite este moale. Te poți pierde acolo, cu bonusul aromelor de hamei fructate.,3 fabrici de bere Crushing Oat IPAs: The Veil Brewing Company, Brain Brewing și Monkish Brewing Co.

Lactoză IPA aka „Milkshake” IPA

Milkshake IPAs (de asemenea, numit crema IPAs) nu conțin lapte, și tu nu ar trebui să le agită. Lactoza IPAs primește porecla „Milkshake” din cauza dulceții pe care zahărul din lapte o adaugă la bere. Este obișnuit (dar nu obligatoriu) să vezi fructe sau vanilie adăugate la aceste IPAs pentru a avea efectul și mai mult., Cu o carbonatare redusă, acestea ajung, de obicei, să bea ca un milkshake Fructat, super neted ca un lapte tare, dar mult mai ușor în aromă și culoare.3 fabrici de bere care zdrobesc lactoza IPA: compania de fabricare a mâinilor obosite, Omnipollo și alte jumătate de companie de fabricare a berii

Belgian IPA

aroma de conducere într-un IPA Belgian vine drojdie belgiană, care oferă note dulci, bready, calde berii. Acestea ajung, de obicei, să guste ca un IPA Britanic amestecat cu un tripel Belgian. Acestea devin din ce în ce mai bune cu cât ajungeți mai aproape de un șemineu.,

3 fabrici de Bere Strivire Belgian Stil IPAs: Centrale de Stat Brewing Company, Brouwerij De Ranke, și Noi, Belgia Berii

Fructe IPA

Adăugarea de fructe de bere este o procedură riscantă, dar IPAs descurca destul de bine. Brewers intensifica toate că aroma de fructe provenind din hamei prin adăugarea de fructe puréed la bere în timp ce este berii., Cu IPAs fructe, doriți piure de fructe adăugat la bere, Nu suc de fructe. Creează o aromă mai bună și arată că berea nu ia comenzi rapide.3 fabrici de bere care zdrobesc IPA cu fructe: Burial Beer Company, Mikkeller, Burlington Beer Company

Sour IPA

într-o lume perfectă, un IPA acru ar fi părți egale tartă, suculentă și fructată, dar IPA acru este încă în mare parte teritoriu necunoscut. Unii producători de bere vor numi o bere acră uscată un „IPA acru”, dar nu este același lucru., Corpul unei bere acră este, în general, mai ușor, astfel încât adăugarea aromei îndrăznețe a hameiului direct la acea bere nu funcționează întotdeauna. Există într-adevăr o singură fabrică de bere care face Ipas acru în mod corect. Hudson Valley Brewing Company amestecă berea acră cu o IPA preparată separat pentru a crea o bere acră, fructată și coezivă.o fabrică de bere zdrobitoare IPA acru: Hudson Valley Brewery

Brett IPA:

Brettanomyces. Atât de fierbinte acum, Brettanomyces. Această tulpină de drojdie (observată și în vinificație), adăugată în fermentația primară a berii, conferă berii o calitate funky, pepene galben., Brett apare din ce în ce mai frecvent în IPAs, adăugând o aromă de bază a salatei de fructe mucegăite și stimulând aromele de fructe coapte. E un lucru bun. Promit. Și o spui așa: Brett. Uh. Nom. Mih. Mări.

3 fabrici de Bere Zdrobirea Brett IPA: Omagiu Berii, Allagash Brewing Company, și Anchorage Brewing Company