ghimbirul este un condiment popular cu aplicații dulci și sărate. Se vinde sub diferite forme, cel mai frecvent fiind ghimbirul uscat și măcinat. De asemenea, puteți găsi ghimbir în multe magazine alimentare în forme proaspete și cristalizate.există multe feluri de mâncare care folosesc fiecare formă de ghimbir. Indiferent dacă sunteți un brutar care se specializează în produse de patiserie de vacanță sau vă place să gătiți mâncăruri chinezești și indiene, veți avea nevoie de o mulțime de ghimbir., Este destul de versatil și destul de comună că ar trebui să aibă întotdeauna unele în frigider sau condiment cabinet.dacă rămâneți fără ghimbir sau gătiți pentru persoanele alergice la acesta, nu vă temeți. Diverse substituții eficiente de ghimbir ar trebui să funcționeze aproape la fel de bine.
cel mai bun pariu: Allspice
Allspice este o boabe uscate necoapte, cu o aromă ușor dulce. Are gust de diverse alte condimente, inclusiv nucșoară și scorțișoară. De fapt, numele allspice provine din faptul că gusturile sale ca diverse alte condimente., Allspice funcționează bine în feluri de mâncare din carne și poate fi folosit și pentru gătitul legumelor.Allspice este deosebit de eficient atunci când este utilizat ca înlocuitor pentru ghimbirul uscat și măcinat. Dacă utilizați allspice în loc de ghimbir, utilizați o 1/4 linguriță de allspice pentru fiecare 1/4 linguriță de ghimbir măcinat uscat pe care rețeta o cere. Când îl folosiți în locul ghimbirului proaspăt, utilizați 1/4 linguriță de allspice în locul fiecărei linguri de ghimbir proaspăt.
o a doua opțiune decentă: Mace
Mace este acoperirea dantelată pe exteriorul nucșoarei., Aroma pe care o adaugă la feluri de mâncare este adesea descrisă ca fiind caldă și aromată, ceea ce o face o alternativă decentă de ghimbir. Mace este deosebit de util ca înlocuitor de ghimbir atunci când este utilizat în aplicații dulci și coapte. De asemenea, funcționează bine în multe alimente savuroase, inclusiv carne și legume.când îl folosiți ca înlocuitor de ghimbir, utilizați exact aceeași cantitate de mace pe care rețeta o dictează pentru ghimbir. Cu alte cuvinte, este un înlocuitor 1:1.
într-un vârf: scorțișoară
aroma caldă și dulce a scorțișoarei este adesea asemănată cu cea a ghimbirului., Din cauza acestei arome, poate completa multe feluri de mâncare pentru care ghimbirul este folosit în mod normal. Ca și ghimbirul, scorțișoara este folosită pe scară largă în curry Indian și, prin urmare, este eficientă în multe feluri de mâncare savuroase.scorțișoara măcinată poate fi folosită în locul ghimbirului în exact aceleași proporții ca allspice. Veți folosi 1/4 linguriță în locul fiecărui 1/4 de ghimbir uscat și 1/4 în locul fiecărei linguri de proaspete.cele mai ușor disponibile forme de ghimbir sunt proaspete, cristalizate și măcinate. Într-un vârf, puteți schimba aceste forme diferite, după cum este necesar., Cu alte cuvinte, puteți folosi orice formă de ghimbir în locul unei alte forme în multe rețete. Când faceți acest lucru, poate fi necesar să tăiați sau să macinați ghimbirul pentru a face mai mult ca forma pe care o cere rețeta. Dacă puteți găsi suc de ghimbir, acest lucru poate fi folosit și în locul ghimbirului uscat, măcinat sau cristalizat.nucșoara este un alt condiment comun care poate aproxima aroma ghimbirului în multe feluri de mâncare. Puteți folosi nucșoară în formă rasă sau măcinată și în feluri de mâncare dulci și savuroase. Folosiți nucșoară măcinată sau rasă pentru a înlocui ghimbirul la fel cum se utilizează mai sus scorțișoara și ienibaharul.