Crocante la exterior, dar moale și pufos pe interior, falafel-a transformat dintr-un Mijloc de Est specialitate la un favorit al iubitorilor de alimente de pe glob.

Deși mâncarea nu prea au reputația de a fi sănătos sau nutritive, făcând un simplu câteva swap-uri de la reteta ta, poate instantaneu ciocni până beneficii de sănătate și de nutriție profil de aceasta delicatesa delicios.deci este falafel vegan?, Ce este un sandwich falafel și este sănătos?continuați să citiți pentru tot ce trebuie să știți despre această prăjitură cu aromă.

ce este Falafel? Din Ce Este Făcut?

deci, ce este exact în sandwich-ul falafel și din ce este făcut falafel? Falafel este un fel de mâncare comună din Orientul Mijlociu, care este făcut din năut sau fasole fava care au fost măcinate, modelate într-un patty asemănător mingii și prăjite sau coapte.alte ingrediente falafel includ ierburi și condimente precum chimen, coriandru și usturoi.,chiar dacă se crede că falafelii au originea în Egipt, biscuiții au devenit o bază în bucătăria din Orientul Mijlociu și mediteranean și se găsesc într-o varietate de mâncăruri vegetariene.ele pot fi servite singure, ca parte a unui sortiment de mâncăruri mici sau aperitive cunoscute sub numele de meze, sau ascunse într-o pita, sandwich sau wrap. De asemenea, sunt utilizate ca sursă de proteine pe bază de plante în multe rețete vegetariene și pot fi savurate în mâncăruri de paste pe bază de plante, pizza, vafe și chiar tacos.

este sănătos?, Pro și contra

deși falafelele tradiționale sunt făcute folosind o varietate de ingrediente falafel sănătoase, cum ar fi fasolea, ierburile și condimentele, ele sunt, de asemenea, prăjite în ulei, ceea ce crește semnificativ conținutul de grăsimi și calorii din produsul final.conform unui studiu recent din 2019 publicat în BMJ, consumul regulat de alimente prăjite poate fi asociat cu un risc mai mare de a muri de boli de inimă pentru femei. Alte cercetări arată că consumul de alimente prăjite ar putea fi, de asemenea, legat de un risc mai mare de a dezvolta afecțiuni cronice, cum ar fi diabetul, hipertensiunea arterială și probleme cardiace.,nu numai asta ,dar un alt studiu realizat de Universitatea Navarra din Pamplona, Spania, a constatat că consumul frecvent de alimente prăjite a fost legat de un risc mai mare de creștere în greutate și obezitate.din fericire, există o mulțime de modalități de a face falafelele un pic mai sănătoase și pot fi chiar coapte în loc de prăjite pentru a reduce semnificativ conținutul lor de calorii și grăsimi.,

Coapte falafel sunt o mare sursă de proteine și fibre, care pot ajuta la rampa de pierdere în greutate cu păstrarea te simți mai plin pentru mai mult timp între mese și reducerea nivelului de grelina, hormonul responsabil pentru stimularea sentimente de foame. Falafels furnizează, de asemenea, o serie de alte vitamine și minerale cheie, inclusiv mangan, cupru și folat.de asemenea, sunt super versatile și un substitut excelent pentru carne pentru cei care doresc să treacă la o dietă bazată pe plante, să promoveze durabilitatea și să reducă impactul asupra mediului.,această prăjitură gustoasă este de obicei prăjită, ceea ce înseamnă că fiecare porție conține o cantitate mare de calorii și grăsimi falafel. Cu toate acestea, este, de asemenea, bogat într-o serie de substanțe nutritive importante, inclusiv mangan, cupru, folat, fier și magneziu.o porție de falafel de 3,5 uncii (sau aproximativ șase patties mici) conține următoarele substanțe nutritive:

• 333 calorii
• 32 grame carbohidrați
• 13,5 grame proteine
• 18 grame Grăsime
• 0,7 miligrame mangan (30% DV)
• 0.,26 miligrame de cupru (29% DV)
• 93 micrograme de acid folic (23% DV)
• 3.4 miligrame de fier (19% DV)
• 82 de miligrame de magneziu (19% DV)
• 192 de miligrame de fosfor (15% DV)
• 1,5 miligrame de zinc (14% DV)
• 0.16 mg riboflavina (13% DV)
• 294 de miligrame de sodiu (13% DV)
• 0.15 mg tiamina (12% DV)
• 585 de miligrame de potasiu (12% DV)
• de 0,13 miligrame de vitamina B6 (7% DV)
• 1 miligram de niacină (6% DV)
• 0.,3 miligrame acid pantotenic (6% DV)

în plus față de nutrienții enumerați mai sus, profilul nutrițional falafel conține, de asemenea, o cantitate mică de vitamina C, calciu și seleniu.

Cum să vă Face Propriul (și Cum să-L Facă Sănătos)

Există o mulțime de autentic falafel reteta idei de acolo, mulți dintre care implică prajirii patty dumneavoastră în foarte procesate ulei vegetal și se adună sarea. Din fericire, există, de asemenea, o mulțime de strategii pe care le puteți utiliza pentru a face falafel un pic mai sănătos, fără a scăpa de gust sau aromă.,de exemplu, această rețetă Falafel fără Gluten folosește o combinație de mazăre cu ochi negri și năut, împreună cu alte ingrediente precum ceapa roșie, usturoiul, pătrunjelul și cilantro. În loc să folosească ulei de canola sau ulei vegetal pentru prăjire, folosește ulei de avocado, care poate rezista la temperaturi foarte ridicate fără a se descompune sau oxida.în mod alternativ, încercați să faceți rețeta falafel coaptă în loc de prăjit pentru a-i oferi o răsucire sănătoasă și a reduce conținutul de grăsime al prăjiturilor., Acest lucru implică de obicei plasarea linguri de chiftele pe o foaie și coacere pentru 20-25 minute la 375 grade Fahrenheit.de asemenea, puteți încerca să schimbați alte legume în rețetele dvs. de falafel, ca în această rețetă de Falafel de dovlecel. Kale, linte, mazăre verde, cartofi dulci și spanac pot fi completări excelente și la orice rețetă picantă de falafel.bucurați-vă de blinele dvs. de casă într-o folie falafel sănătoasă, optând pentru o pita de grâu întreg și încărcându-vă pe legume., Dacă sunteți de tăiere din nou pe carbohidrati, collard greens, de asemenea, face un substitut mare pentru împachetări și poate ajuta stoarce câteva substanțe nutritive suplimentare în masă.pentru un sos de falafel aromat, încercați acest sos cremos de avocado Cilantro var, care conține iaurt de capră, usturoi și avocado. Sau, încercați să biciuiți acest sos tzatziki de casă, care conține mărar proaspăt și castraveți, pentru a oferi învelișului dvs. o aromă răcoritoare de aromă.,deși falafelii pot fi savurați în general în condiții de siguranță ca parte a unei diete sănătoase, există mai multe dezavantaje care trebuie luate în considerare și ele.pentru început ,este important să aveți precauție dacă aveți alergie la oricare dintre ingredientele găsite în falafel, în special atunci când luați masa în oraș. Reacții alergice grave au fost raportate la ingrediente precum semințele de susan, care sunt adesea folosite în sosul care însoțește burgerii falafel și împachetări.,dacă aveți alergii alimentare, asigurați-vă că informați personalul atunci când luați masa și verificați cu atenție eticheta ingredientelor atunci când achiziționați produse pre-fabricate.în plus, rețineți că nu toate falafelele sunt create egale, iar unele soiuri pot fi mult mai sănătoase decât altele. Falafelul copt făcut cu ingrediente alimentare întregi, cum ar fi năutul, ierburile și condimentele, de exemplu, are un profil nutritiv mult mai bun decât falafelurile care sunt prăjite, foarte procesate și pompate pline de ingrediente nesănătoase.,

A-ți face propriile falafeluri acasă te poate ajuta să controlezi ceea ce se întâmplă pe farfuria ta, optimizând în același timp beneficiile potențiale pentru sănătate ale mesei tale.

concluzie

• ce este falafel și din ce este făcut falafel? Falafel este un tip de patty făcut din năut și/sau fasole fava care au fost măcinate, presate într-o formă de minge și prăjite sau coapte. Alte ingrediente comune falafel includ usturoi, patrunjel, chimen și coriandru.este falafel sănătos?, Falafelele tradiționale sunt adesea prăjite, ceea ce crește semnificativ conținutul de grăsimi și calorii al produsului final.
• Falafelurile coapte sunt o alegere mult mai bună și sunt bogate în proteine, fibre și o serie de micronutrienți importanți pentru a susține sănătatea generală.
• în Afară de coacere falafel, puteți încerca, de asemenea, amestecarea cu alte legume, folosind avocado sau ulei de cocos în loc de ulei vegetal rafinat și de a face câteva simplu switch-uri pentru a-ți folie pentru a vă ajuta să stimuleze potențialul de beneficii pentru sănătate.