Cu ingredient cantitățile enumerate în această rețetă, puteți face trei-patru burgeri, în funcție de cât de gros preferați chiftele burger. În fotografii, am făcut trei chiftele de burger foarte groase, fiecare cu grosimea de aproximativ 1 inch. Dacă doriți să faceți patties de dimensiuni obișnuite, să zicem, aproximativ o jumătate de centimetru grosime și puțin mai mare în diametru, puteți face patru.un burger umed cu o suprafață frumos carbonizată poate fi obținut cu o tigaie normală., Gatiti fiecare parte la foc mediu mare timp de câteva minute, până când suprafața este carbonizat, apoi se acoperă și se fierbe la foc mic până când fierte prin.am folosit pasta de avocado în acest burger pentru a face o răspândire simplă. Dacă nu doriți să utilizați avocado, îl puteți înlocui pur și simplu cu niște maioneză. Va fi la fel de gustos.aceasta este una dintre rețetele mele preferate de burger. Sper să vă bucurați de ea, de asemenea!,mn
INGREDIENTE
- 1 kg carne de curcan (proporția de grăsime 15%)
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1/2 cana ceapa tocată
- 1/3 cana pesmet panko
- 1 lingura de ulei vegetal
- 2 avocado, piure (sau 1/4 ceasca maioneza)
- 4 felii de Cașcaval (sau 4 linguri de brânză mărunțită)
- 4 chifle, split
- (Optional) Unt cu pâine prăjită burger chifle
- 1 rosie mare, feliata
- 2 mărar, tăiat în felii subțiri
direcții
- combinați curcanul măcinat, sarea și piperul într-un bol mare. Se amestecă cu o spatulă până se amestecă condimentele. Adăugați ceapa și pesmetul panko. Se amestecă ușor de câteva ori până când ingredientele sunt bine combinate. Nu amestecați prea mult, altfel chiftele de burger vor deveni dure după gătit.
- împărțiți amestecul de curcan măcinat în 4 părți egale (sau 3 Dacă faceți burgeri groși). Formați fiecare porțiune într-o minge cu mâna. Apăsați pentru a forma un disc rotund, cu grosimea de 1/2 inch (grosime de 1 inch dacă faceți 3 burgeri)., Puneți chiftele de burger pe o farfurie și dați deoparte.
- încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu până la cald. Dacă utilizați o sobă electrică, porniți un alt element la căldură scăzută.
- adăugați cu atenție chiftele de burger în tigaie și apăsați-le ușor. Adăugați un ecran de stropire de ulei (dacă utilizați). Gatiti 3 pana la 4 minute, pana cand partea de jos devine maro inchis. Rotiți și gătiți cealaltă parte timp de 1 minut. Transferați tigaia la elementul de căldură scăzută (sau întoarceți-vă la căldură scăzută)., Acoperiți și gătiți timp de 3 până la 5 minute (mai mult timp pentru chiftele mai groase), până când curcanul este gătit sau un termometru introdus în partea cea mai groasă citește 165 de grade F.
- Flip burgerii. Puneți brânza deasupra. Acoperiți și gătiți până când brânza se topește, aproximativ 1 minut. Transferați pe o farfurie pentru a se răci.
- (opțional) prăjiți chifla de burger cu unt sau ulei de măsline într-o tigaie separată până când este carbonizată.
- pentru a asambla burgeri, răspândiți avocado (sau maioneză) pe chifla burger, adăugați murături și roșii, top cu patty de curcan și cealaltă jumătate a chiflei burger.
- serviți cald.,
Ashley este fondatorul CenterCutCook și o fostă profesoară, care acum își petrece zilele în bucătărie, astfel încât ea poate împărtăși rețete preferate cu tine!