reducerea incidenței bolilor transmise de alimente cu doar 10% ar însemna 5 milioane de americani mai puțini s-ar îmbolnăvi în fiecare an! După ce am văzut această estimare recentă a centrelor Americane pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), am început să ne gândim la sfaturi de siguranță în bucătărie pentru a ne ajuta să ne protejăm familiile de aceste boli prea comune. De unde să încep? Încercați să curățați bureții.

cele mai proaste locuri pentru germeni din bucătărie

spălarea mâinilor înainte de a găti și a mânca este o modalitate bună de a începe., La inceputul acestui an, un Chicago Tribune articol adăugat că bureții de bucătărie sunt o sursă majoră de microbi, spunând că, atunci când NSF International (independent public health organization) a tamponat diverse obiecte din case, burete de bucătărie a fost de departe cel germiest, adapostirea de 150 de ori mai multe bacterii, mucegai, drojdie de bere și decât o periuță de dinți titular!

Universitatea din Arizona „Dr. Germ” – aka microbiolog Prof.Charles P. Gerba-este de acord. El scrie că bureții sunt cel mai rău loc pentru germenii din bucătărie, oferind un mediu umed și hrănitor pentru ca bacteriile fecale de la carnea crudă să se stingă. Bleah!, Într-un interviu din New York Times, Gerba a spus că bucătăriile cu aspect mai curat sunt adesea cele mai murdare, deoarece oamenii „curați” șterg atât de des, încât răspândesc bacterii în toată bucătăria. Amuzant, unele dintre cele mai curate bucătării, susține Gerba, se află în casele burlacilor care rareori șterg blaturile.un alt studiu recent a constatat că prepararea unei mese simple poate contamina până la 90% din suprafețele de bucătărie atinse, ceea ce poate răspândi boala transmisă de alimente. Voluntarii au fost rugați să pregătească un pui stir-fry, salată verde proaspătă și prânz copii ambalate., Rezultatele au arătat o contaminare încrucișată semnificativă în bucătărie, care s-a răspândit pe alte suprafețe de contact cu mâna, prosoape de bucătărie, cârpe și bureți.

bureți de bucătărie cu microunde pentru a ucide germenii

mamele împotriva Cooties ar dori să poată folosi și reutiliza bureții fără să se teamă că răspândim germeni. Așadar, ne-am propus să găsim cea mai bună metodă de curățare a bureților care au fost în contact cu alimente precum oul crud, carnea crudă sau legumele crude. Se pare că cuptorul cu microunde poate oferi cea mai simplă opțiune eficientă, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Florida.,

oamenii de stiinta au raportat că pur și simplu microunde bureți (complet umed, nu uscat) pentru două minute la putere mare ucise sau inactivate peste 99 la sută de agenți patogeni în bureți care au fost înmuiate într-o „vrăjitoare” de fecale, bacterii, virusuri, protozoare parazite, și sporii bacterieni.dar notă: puterea mare poate varia între cuptoarele cu microunde, dar acest punct nu este abordat de cercetători. Cercetătorii au folosit un cuptor cu microunde ascuțit, model R-630D, cu o placă de sticlă rotativă, o frecvență de 2.459 MHz și o putere de 1.100 wați.,

Zap bureți … dar ai grija

cercetatorii recomanda” zapping ” bureți de bucătărie în fiecare zi Alte sau cam asa ceva. Atenție însă-bureții zapped vor fi cu adevărat fierbinți și aburi, așa că ar trebui lăsați în cuptorul cu microunde timp de câteva minute pentru a se răci. Și, evident, această metodă nu va funcționa dacă bureții conțin orice metal. O altă opțiune este să puneți buretele într-o mașină de spălat vase pentru un ciclu complet de spălare și uscare.

cum vă păstrați familia în siguranță de boala transmisă de alimente? Ne-ar plăcea să auzim sfaturile tale.