Buffalo Wild Wings & Vita a fost fondată în 1982 de către Jim Disbrow și Scott Lowery. Părinții lui Lowery au devenit tutorii lui Disbrow, deoarece erau antrenorii lui de patinaj. După ce Destrow a terminat de judecat un concurs de patinaj artistic amator de la Universitatea de Stat din Kent, perechea sa întâlnit pentru a obține niște aripi de pui în stil Buffalo pentru a mânca., Nereușind să găsească vreun restaurant care să le servească, au decis să-și deschidă propriul restaurant care servește aripi. Pentru prima locație, au selectat o locație lângă Universitatea de Stat din Ohio, Columbus. Weck a fost o parte originală a numelui, ca dincolo de aripi și zeci de sosuri sale, restaurantul a servit carne de vită pe weck.perechea a adus un partener suplimentar, Mark Lutz, în termen de șase luni de la deschidere. Nici unul nu a avut nici o experiență restaurant și, astfel, a fugit toate aspectele legate de afaceri, inclusiv finanțele sale, întâmplător., Restaurantul sa extins într-un lanț în următorul deceniu, deoarece a adăugat șase locații suplimentare în Ohio, Indiana și Steamboat Springs, Colorado. Locația Colorado a fost selectată în timp ce Schiau acolo.compania a început să francizeze în 1992, colaborând cu Francorp, o firmă de avocatură din Chicago. Taxa inițială de franciză a fost de 15,000 până la 20,000 USD, plus un procent din vânzări. Sosurile sale de aripă îmbuteliate au fost apoi fabricate de Wilsey, Inc. din Atlanta. Sediul companiei a fost înființat în 1992 în Cincinnati. Până în 1993, au fost adăugate încă opt locații, în principal în Ohio.,la sfârșitul anului 1994, Disbrow a angajat un director financiar part-time, Sally Smith, care a fost angajat la afacerea noului său socru. Pentru a o obține cu normă întreagă, compania și-a mutat sediul în zona Minneapolis/Saint Paul, unde Smith dorea să rămână. Smith a trebuit să se ocupe de probleme cu creditorii și Internal Revenue Service și un potențial faliment ca parte a revizuirii finanțelor sale. Smith nu a putut determina venitul/pierderea netă a firmei înainte de 1995. În timpul 1995, compania a făcut $12 milioane în venituri cu o pierdere de $1.6 milioane.,

Așteaptă o creștere mai mare în 1995, BW3 conceput un nou prototip free-picioare de evacuare cu separare clară între bar și zonă de luat masa și de relaxare 190 într-o 5.000 de – a 7.500 de metri pătrați de spațiu. Aceasta a fost o schimbare în strategia de la un colegiu de sport-bar pentru mese casual. Compania s-a uitat mai atent la calificările noilor francizați. Francizații existenți au fost încurajați să adauge mai multe locații în timp ce au fost planificate mai multe locații corporative. La acea vreme, existau 48 de locații cu 12 deținute de corporații.,Smith a fost promovat președinte și CEO în August 1996, în timp ce Disbrow a devenit președinte al Consiliului. La sfârșitul anului, au fost deschise 35 de locații noi. O ofertă inițială de acțiuni publice a fost luată în considerare în 1998, dar a fost eliminată având în vedere condițiile nefavorabile de piață. După utilizarea variațiilor de nume BW3 și Buffalo Wild Wings pe diferite piețe în prima sa campanie publicitară națională, decizia a fost luată în acel an pentru a standardiza numele în întregul sistem cu acesta din urmă. Compania s-a mutat pentru a crește vânzările la domiciliu ale sosurilor lor prin modernizarea ambalajului.,cea de-a 100-A locație a fost deschisă în octombrie 1999 în Apple Valley, Minnesota, la o scurtă călătorie cu mașina de sediul său corporativ. La acea vreme, existau 23 de restaurante deținute de companie. Trei firme de capital de risc și alte cumpărat un pachet majoritar, 8.5 milioane dolari în acțiuni, disponibile într-o decembrie 1999 plasament privat. Finanțarea a fost planificată pentru a finanța extinderea cu speranța de a avea 260 de site-uri până la sfârșitul anului 2003. Compania a testat mai multe sosuri noi în 2000, dar a adăugat doar două în meniu cu primul său desert., În 2000, lanțul, numindu-și acum locațiile, Buffalo Wild Wings Grill & Bar, se afla în 19 state și 140 de locații (la sfârșitul anului), cu unul în sfârșit în orașul elementului său de meniu de semnătură, Buffalo, New York.veniturile la nivel de sistem au fost de 150 de milioane de dolari în 2001, cu aceleași magazine, în medie, o creștere de 8% pe an. Compania a început să împingă vânzările takeout. La sfârșitul anului 2001, compania a semnat pe Frito-Lay planurile sale de chips-uri de cartofi de marcă pe piața cu amănuntul.,

Disbrow a murit în octombrie 2002, în timp ce Smith a continuat ca executiv al companiei cu Lowery ca vicepreședinte al francizei construction. Până la sfârșitul celui de-al treilea trimestru al anului 2003, existau 211 locații în 27 de state.în 2010, compania a anunțat o extindere în Canada. În 2015, Buffalo Wild Wings s-a extins în Emiratele Arabe Unite când a deschis un restaurant în Dubai.în martie 2013, compania a luat o participație minoritară în PizzaRev upscale pizza restaurant. În August 2014, BW3 a achiziționat un pachet majoritar în Rusty Taco chain și și-a schimbat numele în R Taco anul următor.,în noiembrie 2017, Roark Capital Group și compania Wendy ‘s, coproprietari ai grupului de restaurante Arby’ s, și-au anunțat planul de a achiziționa lanțul pentru aproximativ 2, 4 miliarde de dolari plus datorii. Această afacere a fost finalizată în februarie 5, 2018, Grupul de restaurante Arby fiind redenumit Inspire Brands și înființat ca societate-mamă holding pentru Arby’ s, Buffalo Wild Wings și R Taco. Inspire Brands intenționează ca fiecare restaurant să-și păstreze mărcile individuale, numele, logo-urile și să funcționeze autonom. Pe 5 septembrie 2018, Filiala Inspire Brands, R Taco, a anunțat că își schimbă numele înapoi în Rusty Taco., În 2019, Buffalo Wild Wings a anunțat o înțelegere pe mai mulți ani cu MGM Resorts International și afacerea sa de pariuri sportive Roar Digital. În 2020, Buffalo Wild Wings a anunțat un parteneriat național Liga Legendelor Championship Series (LCS).