Johanna Budwig, doctoratul (1908 – 2003) a fost un bine-cunoscut biochimist German, care a conceput-o branza de vaci si ulei de seminte de in dieta, în 1951. Ea a susținut că mai multe ajutoare zilnice ale acestui amestec (trei linguri de ulei de semințe de in amestecat cu șase linguri de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (2%) și două linguri de semințe de in) ar putea preveni și vindeca cancerul., Dieta Budwig elimină grăsimile animale, uleiurile de salată de orice fel, carnea, crustaceele, alimentele procesate, soia, majoritatea produselor lactate, untul, margarina și zahărul. Dr. Budwig a recomandat, de asemenea, plajă zilnică pentru a „energiza” acizii grași din uleiul de semințe de in.ea credea că sângele pacienților cu cancer grav bolnav este deficitar în două tipuri de grăsimi, lipoproteine și fosfatide (sau fosfolipide) și că aceste deficiențe permit celulelor canceroase să crească și să se înmulțească., Ea a raportat că atunci când sa uitat la probele de sânge de la pacienții cu cancer, a văzut o substanță ciudată galben-verzuie. Ea a interpretat această constatare ca fiind cauza slăbiciunii și anemiei care însoțesc adesea cancerul. Ea a susținut apoi că atunci când pacienții au mâncat amestecul de in și brânză de vaci, această substanță a dispărut împreună cu tumorile maligne. Alți oameni de știință nu au putut vedea nimic din toate acestea.nu s-au efectuat studii clinice la scară largă ale dietei și nu avem deloc dovezi științifice care să susțină afirmația Dr.Budwig că poate preveni sau vindeca cancerul.,

în Afară de deficiențe nutriționale care ar putea dezvolta pe dieta Budwig, dovezi din studiile la animale indică faptul că uleiul de in poate crește timpul de sângerare la persoanele cu tulburări de sângerare și că o dieta bogata in seminte de in timpul sarcinii poate crește riscul de cancer de sân în urmași.în plus, consumul de cantități mari de semințe de in și ulei de semințe de in poate provoca constipație, balonare și gaze.,adesea recomand semințele de in proaspăt măcinate ca parte a unui plan de alimentație antiinflamator și nu văd niciun rău în amestecarea semințelor măcinate-spre deosebire de ulei – cu brânză de vaci. Semințele de in furnizează acid alfa-linolenic (ALA), pe care organismul îl poate transforma în acizii grași omega-3 esențiali, cu lanț lung, găsiți în somon, sardine și macrou. Semințele de in, de asemenea, furnizează fibre și sunt una dintre cele mai bogate surse dietetice de lignani, o clasă de estrogeni din plante care se crede că ajută la protejarea împotriva cancerului de sân, prostată și colon., Încercați să adăugați o lingură sau două de semințe de in măcinate zilnic la cereale, supe, salate sau orez.

nu recomand ulei de semințe de in, deoarece merge rapid rancid și este lipsit de fibre benefice și lignani. Și cu siguranță nu m-aș baza pe o combinație de ulei de semințe de in și brânză de vaci pentru a trata orice formă de cancer.

Andrew Weil, M. D.