Etiopian Alimente este una din cele mai bine păstrate secrete. Este un amestec picant de tocană de legume și linte și carne lentă.Etiopia este cunoscută sub numele de „țara pâinii și a mierii” și are o gamă largă și minunată de rețete din amestecul său cultural divers de oameni și limbi. Bucătăria etiopiană የኢትዮጵያ ምግብ constă în mod caracteristic din mâncăruri de legume și adesea foarte picante., Aceasta este, de obicei, sub formă de wat (de asemenea, w ‘ et sau wot), o tocană groasă, servită deasupra injera, o pâine plată mare, făcută din făină de teff fermentată.

Abonați – vă la canalul nostru Youtube-faceți clic pe butonul roșu:

Etiopienii mănâncă exclusiv cu mâinile drepte, folosind bucăți de injera pentru a ridica mușcături de entrées și mâncăruri laterale.Biserica ortodoxă etiopiană prescrie o serie de perioade de post (tsom, Ge ‘ ez: ṣ úōm), inclusiv miercuri, vineri și întregul sezon de post, astfel încât bucătăria etiopiană conține multe feluri de mâncare care sunt vegane.,un fel de mâncare tipic constă din injera însoțită de o tocană picantă, care include frecvent carne de vită, miel, legume și diverse tipuri de leguminoase, cum ar fi lintea.bucătăria Gurage folosește, de asemenea, planta falsă de banane (enset, Ge ‘ ez: እንሰት inset), un tip de ensete. Planta este pulverizat și fermentat pentru a face o pâine ca hrană numit qocho sau kocho (Ge ‘ ez: ቆጮ ḳōčō), care este mâncat cu kitfo. Rădăcina acestei plante poate fi pulverizată și preparată ca o băutură fierbinte numită bulla (Ge ‘ ez: ቡላ būlā), care este adesea administrată celor obosiți sau bolnavi., Un alt preparat tipic Gurage este cafeaua cu unt (kebbeh). Pâinea de plante kita este, de asemenea, coaptă.cafeaua este, de asemenea, o mare parte din cultura și bucătăria etiopiană. După fiecare masă, se servește o ceremonie de cafea. Fiecare variantă este denumită prin adăugarea ingredientului principal la tipul de wat (de exemplu, kek alicha wat). Cu toate acestea, cuvântul keiy nu este de obicei necesar, deoarece soiul picant este presupus atunci când este omis (de exemplu, doro wat)., Termenul atkilt wat este folosit uneori pentru a se referi la toate feluri de mâncare de legume, dar o denumire mai specifică, de asemenea, poate fi folosit (ca în dinich ‘ na caroht wat, care se traduce prin „tocană de cartofi și morcovi”; dar observați cuvântul „atkilt” este, de obicei omise atunci când se utilizează mai multe anumit termen).

„Tibs” Carnea împreună cu legumele sote de a face tibs (de asemenea, tebs, t’ibs, tibbs, etc., Ge ‘ ez: ṭ ψibs). Tibs este servit într-o varietate de maniere, și poate varia de la cald la ușoară sau conțin puțin sau deloc legume. Există multe variații ale delicateții, în funcție de tipul, dimensiunea sau forma bucăților de carne folosite., La mijlocul secolului al 18-lea vizitator European în Etiopia, Remedius Prutky, descrie tibs ca o parte din carne la grătar servit „să plătească un compliment sau spectacol deosebit respect pentru cineva.”Acest lucru este poate încă adevărat, deoarece felul de mâncare este încă pregătit astăzi pentru a comemora evenimente speciale și sărbători.Fit-fit sau brad-brad este un fel de mâncare comună pentru micul dejun. Este fabricat din injera mărunțită sau kitcha prăjită cu mirodenii sau wat. O altă mâncare populară pentru micul dejun este fatira. Delicatețea constă dintr-o clătită prăjită mare făcută cu făină, adesea cu un strat de ou. Se mănâncă cu miere., Chechebsa (sau kita firfir) seamănă cu o clătită acoperită cu berbere și niter kibbeh, sau alte condimente, și pot fi consumate cu o lingura.Genfo este un fel de terci, care este un alt fel de mâncare comună pentru micul dejun. Acesta este de obicei servit într-un castron mare, cu un săpat făcut în mijlocul genfo și umplut cu kibbeh niter condimentat. O variantă de ful, o tocană de fasole fava cu condimente, servită cu rulouri coapte în loc de injera, este de asemenea comună pentru micul dejun.aruncați o privire pe site, dar asigurați-vă că vizionați câteva videoclipuri și spuneți-ne cum vă descurcați dacă intenționați să gătiți ceva!,