Besan chilla sunt proteine simple-ambalate & aromatic condimentat gram de faina clatite din Nord preparate din bucătăria Indiană. Doar o mână de capse de cămară și un timp rapid de gătit primesc acest mic dejun colorat pe masă într-o clipă. Mai important, besan chillas sunt aprobate pentru copii!! Așa că le fac des. Acestea pot fi, de asemenea, servite ca o gustare de seară cu ceai Indian sau chutney.,
Aceasta reteta nu necesită pregătiri elaborate, astfel încât nu aveți nevoie pentru a planifica ori. Doar amestecați ingredientele pentru a face un aluat, turnați-l pe o tavă fierbinte & gătiți până la clătite delicioase care vor fi iubite de întreaga familie!
ce este chilla?
Chilla sunt practic clătite indiene dulci sau savuroase făcute cu diferite tipuri de făină., Aceste clătite sunt făcute în cea mai mare parte cu aluat nedospit, astfel încât acestea sunt considerate a fi sănătoase.există multe tipuri de chillas făcute în gospodării folosind diferite tipuri de făină, cum ar fi ovăz, grâu, făină de mei și chiar făină de grâu. Dar besan chilla este mult iubit de mulți, deoarece acestea sunt aromate și au un gust delicios.”Besan” este un cuvânt Hindi pentru „făină de grame”, iar chilla este o clătită. Deci, besan chilla sunt clătite de făină gram. Acestea sunt în mod natural fără gluten, vegane și hrănitoare.rețeta necesită doar legumele de bază, cum ar fi ceapa și roșiile., Cu toate acestea, pentru a îmbunătăți nutriția, puteți adăuga și niște morcovi rași sau spanac fin tocat.
de obicei merg cu elementele de bază – ceapă & roșii, deoarece această rețetă este menită să fie rapidă. Uneori doar pentru a utiliza surplusul am adăuga spanac sau morcovi.o mulțime de oameni mănâncă besan chilla pe cont propriu cu doar o ceașcă de chai. Cu toate acestea, acasă, le iubim cu un chutney picant ca acest chutney de usturoi, chutney pudina sau chutney de nucă de cocos. De asemenea, merg bine cu o murătură.,
Mai multe Instantanee retete mic Dejun,
Rava uttapam
de Grâu dosa
Ovăz cheela
Ovăz dosa
Fără atta clatite
Akki roti
Cum sa faci besan chilla (în trepte fotografii)
1.Clătiți și tocați fin 1 ceapă mică, 1 ardei iute verde și 1 roșie mică. 1 ceapa tocata vine pana la 3 linguri & 1 rosie mica vine pana la 3 linguri. De asemenea, grătar jumătate inch bucată de ghimbir (1 linguriță)., Clătiți și tăiați o mână de frunze de coriandru.
2. Adăugați 1 cană besan, sare după cum este necesar, jumătate linguriță ajwain și 1/8 linguriță turmeric într-un bol de amestecare. Se amestecă toate ingredientele.
3. Apoi adăugați ceapa mărunțită, roșiile, ghimbirul ras și ardeii verzi. Asigurați-vă că ceapa și roșiile sunt tocate foarte fin.
4. Adăugați frunze de coriandru și turnați 3/4 cană de apă.,
4. Se amestecă ușor și se face un amestec de consistență groasă, dar turnată.
5. Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Am folosit puțin mai puțin de 1 cană. Dacă aluatul este prea gros, atunci chilla nu va găti corect și poate provoca tulburări de stomac. (verificați video pentru consistență)
6. Încălziți o tawa sau o tavă., Dacă nu folosiți tigaie antiaderentă, ungeți-o bine cu câteva picături de ulei. Când este suficient de fierbinte, turnați o ladă plină de aluat în centru.
7. Răspândiți-l cât mai subțire posibil.
8. Reglați flacăra la mediu și aruncați 1/2 până la 3/4 linguriță de ulei sau ghee.,
9. Cu în câteva minute, veți vedea marginile începe să părăsească tigaie.
10. Rotiți-l și gătiți apăsând cu o spatulă pentru gătit complet.
11. Când vedeți pete maronii pe cheela, îl puteți scoate pe o farfurie., Dacă vă plac chilele moi, acoperiți-le imediat.
Servi besan chilla fierbinte cu ceai masala, marinate sau un chutney.
sfaturi Pro
făină Gram merge rânced prea repede & un gust amar chiar și atunci când acesta este în termen de valabilitate. Deci, întotdeauna gustați făina (besan) înainte de utilizare. O modalitate bună de a păstra besan este să-l refrigerați după cumpărare, astfel încât să rămână mai proaspăt mai mult timp.,
legume & verzi: nu toate legumele merg bine într-o chilla. Deci, vă rugăm să folosiți numai legume pe care le preferați. De data aceasta am folosit ceapa, rosiile si frunzele de coriandru. Uneori folosesc și morcovi rași, spanac pentru copii și ardei grași tăiați fin, doar pentru a folosi surplusul.
condimente: semințele de Carom, cunoscute și sub numele de ajwain, sunt cel mai frecvent utilizate aici, deoarece fac o combinație excelentă cu besan. Aceste semințe ajută, de asemenea, la digestie și conferă o aromă bună chilei. Ghimbirul, în afară de a conferi o aromă excelentă, ajută la digestie., Turmeric dă o culoare galbenă foarte bună chilla-ului tău.
agent de dospire: Chillas sunt întotdeauna făcute cu aluat nedospit. Deci, ei ies dens. Pentru a le face mai ușoare, adăugați ½ linguriță Eno sau 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu cu 1 lingură suc de lămâie. Dar adăugați ingredientul de dospire chiar înainte de a face chillas.dacă faceți pentru copii mici, înmuiați făina gram pentru aproximativ o oră. Acest lucru ajută la reducerea șanselor de supărare a stomacului & ajută la digerarea cu ușurință., După înmuiere, aluatul devine mai gros, deci adăugați mai multă apă după cum este necesar înainte de a face Chilla besan. De asemenea, asigurați-vă că chilla este gătită bine din același motiv.aceste Chillas besan sunt sănătoase și cele mai bune dacă sunt servite la cald, imediat după preparare. Ele devin dense & mai uscate pe măsură ce se răcesc. Cu toate acestea, dacă preferați să le stocați. Răciți complet chillele gătite înainte de a le pune într-un recipient de sticlă etanș la aer.refrigerați-le și reîncălziți-le pe o tavă (acoperită) la foc mic, răsturnând după câteva minute., Acestea pot fi, de asemenea, încălzite într-un cuptor cu microunde (înalt) timp de 1 minut. Cu cât îi răcorești mai mult, cu atât mai mult timp le ia să se încălzească.dacă nu aveți prea mult timp pentru a face aceste Chilla besan dimineața, puteți face aluatul în noaptea precedentă & refrigera. Dar fără a adăuga legume precum ceapa, deoarece ceapa modifică aroma aluatului de chilla.în dimineața următoare, adăugați ceapa tocată și dați o agitare bună, chiar înainte de a turna aluatul pe tavă. După refrigerare, aluatul absoarbe cea mai mare parte a lichidului și devine mai gros., Așa că adăugați apă după cum este necesar pentru ao aduce la consistența potrivită.dacă aluatul este foarte foarte rece, chillele besan se vor rumeni fără să gătească bine. Așadar, este bine să păstrați aluatul din frigider timp de 30 până la 40 de minute înainte de a face chillas.acestea vă vor ajuta să le faceți înainte. Dar aceasta este o rețetă rapidă, așa că încercați să faceți proaspete și să le mâncați proaspete & fierbinte.
Întrebări frecvente
Chilla este o clătită indiană nedospită făcută cu făină de linte sau de cereale integrale., Versiunea dulce are jaggery și cardamoms în ea, în timp ce versiunea cimbru are unele condimente, ierburi, roșii și ceapă.
da besan chilla este sănătos dacă este făcut și mâncat proaspăt. Gram Făină care este ingredientul principal într-o Chilla besan este bogat în proteine, bogate în fibre & are nutrienți esențiali sănătoși.este besan chilla bun pentru cină?
le puteți avea pentru o cină ușoară, dar acestea nu sunt la fel de umplere decât dacă aveți ceva pe partea ca o salată sau o supă.
Da., Chilla făcută cu făină de besan sau cereale integrale vă menține plin pentru mai mult timp păstrarea durerilor de foame departe. Deci, cerealele integrale sau Chilla besan sunt bune pentru pierderea în greutate.este besan chilla bun pentru copii?
Besan chilla poate crește colicul la copii. Așadar, faceți-le cu linte înmuiate & linte măcinate, cum ar fi moong dal, care sunt mai potrivite pentru bebeluși.,
Reteta card
Besan chilla reteta
Instructions
Preparation
- ▢
Add besan, ajwain, turmeric and salt to a mixing bowl., Se amestecă totul bine.
- ▢
Adăugați ghimbir, rosii, ceapa, frunze de coriandru si ardei iute. Se toarnă suficientă apă și se face un amestec de consistență groasă, dar turnantă. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă după cum este necesar.
Cum de a face besan chilla
- ▢
încălzește o tigaie și se unge ușor cu câteva picături de ulei.
- ▢
Permite la rândul său fierbinte și se reduce flacara la mediu.,
- ▢
se Amesteca aluatul bine de jos. Luați o lingură de aluat și turnați-o în centru. Răspândiți-o rapid într-o cheela rotundă.
- ▢
Burniță unele ulei pe margini și în centru.
- ▢
Permite pentru a găti până când marginile se lasă vasul. Întoarce-l în cealaltă parte.
- ▢
Apăsați în jos marginile cu o spatula., Se prăjește până se gătește complet și devine pete de aur.
- ▢
Scoateți-o farfurie de servire. Pentru a face următoarea asigurați-vă că tigaia este suficient de fierbinte și nu foarte fierbinte, altfel se vor rumeni prea repede.
- ▢
Servi besan cheela cu un ceai sau chutney.
Note
- făină Gram: test de Gust gram făină înainte de a utiliza., De cele mai multe ori are tendința de a merge rânced & gust amar chiar și atunci când este în perioada de valabilitate. Păstrați orice făină neutilizată la frigider după ce deschideți ambalajul.
- condimente: semințele de Carom și ghimbirul împreună conferă o aromă minunată chillelor besan. Nu există nici un substitut pentru acestea, dar puteți sări dacă nu aveți. Cu toate acestea, veți pierde aromele din chilla.
- turmericul dă o culoare frumoasă chillas-ului tău. Dacă nu folosiți pudră de ardei iute roșu. Dacă doriți, puteți adăuga aproximativ ¼ linguriță, dar chiliile verzi sunt cele mai bune pentru căldură.,
- Legume & verdeturi: în Afară de ceapă și roșii, legume cum ar fi morcovi, ardei gras si spanac baby merge bine în aceste chillas. Cheia este să folosiți legumele preferate (numai dacă vă plac).
- agent de dospire: Chillas sunt întotdeauna nedospite, dar pentru a le face mai ușoare, adăugați ½ linguriță Eno simplu sau 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu cu 1 lingură suc de lămâie. Adăugați ingredientul de dospire chiar înainte de a face chillas.
cantitățile Alternative furnizate în cardul de rețetă sunt doar pentru 1x, rețetă originală.,pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cardului de rețete.,”2d732d24ad”>
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
Recipe first published in November 2017. Updated & republished in February 2021.,
