o seară la Benihana este o experiență, nu doar o masă, iar un bucătar Benihana este un animator, nu doar un bucătar. Acest bucătar va găti mâncarea tuturor pe suprafața mare încălzită încorporată în masa dvs. în timp ce urmăriți— aceasta se numește teppanyaki și este o variantă a unui stil de gătit popular în Japonia. (Probabil că nu vă va surprinde să aflați că experiența Benihana este un fenomen foarte, foarte American)., De asemenea, este posibil să fiți familiarizați cu cuvântul „hibachi”, care se referă la un grătar mai mic. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este rețeta lor de orez prăjit Benihana, pe care sunt încântat să o spun că am o rețetă copycat pentru tine.

Ce face Benihana diferit de alte NOI stil teppanyaki restaurante este sa se concentreze pe divertisment. Un bucătar Benihana va glumi și bătaie de joc cu oaspeții, flip ouă de pe spatule, face trucuri cuțit impresionant impresionant, și, în general, doar efectua, toate în timp ce de gătit pentru întreaga masă.,și faptul că întregul tabel împărtășește experiența poate fi o parte mai subtilă a apelului, dar este un fel de rar astăzi că un grup de oameni—uneori două grupuri care încep masa ca străini unul altuia—împărtășesc o masă și râd. Împărțiți și o parte din mâncare și, cel mai frecvent, mâncarea este orez prăjit. Veți urmări bucătarul să taie legumele și să rotească ouăle, deoarece face suficient orez prăjit pentru întreaga masă.,

cum să faci orez prăjit Benihana acasă

teatrul este ceea ce aduce oamenii la restaurant, desigur, dar orezul lor prăjit cu pui este, de asemenea, într-adevăr, foarte grozav. Este ușor să faceți această rețetă de copiere a orezului Benihana, indulgentă, la domiciliu, fără trucuri de cuțit sau echilibrarea ouălor și a spatulei, doar un pic de planificare în avans pentru a găti orezul cu o zi înainte.,

concluzie

fiți atenți la sosul de soia și la sare; este ușor să le exagerați pe amândouă. Ar trebui să existe suficient sos de soia pentru a face orezul maro auriu, nu întunecat., Gustați orezul fiert înainte de sezon.este important să clătiți bine orezul înainte de a găti sau va fi amidon și lipicios. De asemenea, este important să îl lăsați peste noapte—orezul mai moale, proaspăt gătit, nu poate rezista la căldură și unt și își va pierde textura. Aceasta este o rețetă excelentă pentru a folosi orezul și legumele rămase dintr-o altă masă.Notă importantă de sănătate: acest orez prăjit Benihana se poate păstra bine câteva zile în frigider, dar ar trebui să treacă de la căldură la frigider cât mai repede posibil și să fie depozitat în recipiente mici care îi permit să se răcească rapid., Lăsarea orezului fiert la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp poate risca contaminarea.

totul se prăjește rapid odată ce plecați. Dacă nu sunteți sigur despre calendarul legume și carne de pui împreună, nu ezitați să le gătească separat si se pune deoparte pana se combina.există multe modalități de a ajusta această rețetă: înlocuirea orezului alb cu orez brun funcționează bine, dar orezul brun va avea nevoie de mai mult timp de gătit pentru a înmuia și absorbi aromele.,este ușor să schimbați puiul tocat cu orice proteină doriți—creveții sunt a doua cea mai populară aromă de orez prăjit din Benihana, dar carnea de porc, carnea de vită sau chiar tofu vor funcționa. Și pentru că ingredientele nu se reunesc până la sfârșit, este ușor să împărțiți orezul înainte de a adăuga carnea pentru a se potrivi diferitelor preferințe.puteți înlocui uleiul cu gust neutru cu ulei de susan sau puteți adăuga o linguriță de sos de stridii pentru o aromă mai complexă.Simțiți—vă liber să aruncați orice legume care vă plac-broccoli tocat, mazăre verde sau orice legume rămase pe care le aveți în frigider.,și dacă vrei să înveți cum să echilibrezi un ou pe marginea spatulei tale? Du-te pentru ea!