Acest pseudo-cereale se bucură de un moment de faimă nutrițională. Dar ce este hrișca și de ce se dovedește atât de popular cu mâncătorii conștienți de sănătate?înainte de a ne aprofunda în beneficiile de sănătate ale acestui super-aliment în creștere, să clarificăm două lucruri. În primul rând, deși hrișca este folosită în același mod ca și boabele, nu este un boabe în sine. Este de fapt o sămânță de fructe care este legată de rubarbă și sorrel. Acest lucru duce la al doilea punct – în ciuda numelui său, nu are nimic de-a face cu grâul. Deci, dacă vă întrebați este hrișcă fără gluten?, Răspunsul este un da răsunător.și dacă aceasta este o veste bună pentru dvs., este doar începutul. Aici vom sublinia unele dintre multe alte calități nutriționale care dau hrișcă un avantaj de wellness față de alte pseudo-boabe, cum ar fi quinoa.

profil nutrițional

vă întrebați, este hrișcă bună pentru dvs.? Iată câteva dintre cele mai importante aspecte ale acestui super-aliment bogat în nutrienți: 1,2

• există cu siguranță o măsură sănătoasă a conținutului de carbohidrați în această sămânță de fructe., Și pentru că se situează scăzut pe scara glicemică, este mai puțin probabil să provoace creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge, care este comună cu alte boabe bogate în carbohidrați.
• oferind o doză sănătoasă de fibre, aceasta susține digestia, ajutând mișcarea lină a alimentelor prin intestin.
• deși cantitatea de proteine este relativ scăzută, calitatea este foarte mare.
• hrișca este bogată în mangan, cupru, magneziu, fier și fosfor.
• compuși de plante. Acesta oferă o sursă diversă de ingrediente antioxidante puternice, inclusiv rutină, quercetin, vitexin și D-chiro-inozitol., Asta înseamnă mai mulți antioxidanți decât multe alte boabe de cereale.,2>A nutritional breakdown

  Here’s a breakdown of buckwheats nutritional profile; from it’s carbohydrate content to which minerals it’s packed with:3

  	Per 170g
  Calories	583 (2441KJ)
  Carbohydrates	122g
  Fat & fatty acids	5.,8g
  Protein	22.5g
  Vitamin B6	0.4mg
  Folate	51.0mcg
  Phosphorus	590mg
  Zinc	4.1mg
  Calcium	30.,6mg
  Iron	3.7mg
  Magnesium	393mg
  Potassium	783mg
  Copper	1.9mg
  Manganese	2.2mg
  Selenium	14.,1mcg

  Hrisca beneficii pentru sanatate

  creșterea de hrisca ca un popular de produse alimentare de sănătate, se datorează în mare parte lipsei sale de grâu și de nivelul ridicat de minerale și conținut antioxidant. Acest lucru duce la o serie de beneficii de sănătate care includ sprijinirea sănătății inimii bune, reglarea zahărului din sânge și ajutarea digestiei.deoarece nu conține gluten, dacă aveți boală celiacă sau alergie sau intoleranță la grâu, hrișca poate fi un substitut versatil pentru alte cereale.,4

  acesta poate ajuta cu unele probleme digestive

  de exemplu, dacă suferiți de simptome IBS, puteți alege hrișcă din cauza faptului că este scăzut în FODMAPs (tipuri de carbohidrați care uneori pot agrava problemele digestive).5

  poate ajuta la reglarea glicemiei

  Dacă aveți diabet de tip 2, hrișca poate ajuta la scăderea și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge după masă. Datorită unui rating glicemic scăzut, pseudo-cerealele sunt o alegere sănătoasă pentru oricine este preocupat de îmbunătățirea echilibrului glicemiei.,6

  este bun pentru sănătatea inimii

  hrișca oferă o gamă largă de sprijin pentru sănătatea cardiovasculară. Acest lucru se datorează în mare măsură machiajului său antioxidant ridicat-hrișca este o sursă excelentă de flavonoide (în special rutina.) Acești compuși de plante sănătoși în inimă pot ajuta la scăderea colesterolului, la reglarea tensiunii arteriale, la prevenirea formării cheagurilor de sânge și la îmbunătățirea profilului lipidelor din sânge.7

  moduri de a mânca hrișcă

  hrișca este prelucrată în crupe. Acestea sunt granule mici care pot fi utilizate în mod similar cu orezul., Veți găsi hrișcă sub formă de făină, tăiței sau chiar ca fulgi, făcându-l un substitut versatil pentru alte alimente pe bază de cereale. Și dacă vă întrebați cum să gătiți hrișcă, iată câteva idei:

  • chiturile de hrișcă crude sunt semințele întregi și sunt perfecte pentru adăugarea la salate, granola sau pentru prepararea terciului.
  • făina de hrișcă poate fi folosită în loc de făină de grâu atunci când coaceți clătite, brioșe, rulouri și prăjituri. Uitați-vă la această pâine de banane de hrișcă. Poate fi folosit și pentru a îngroșa sosurile, supele și caserolele.,dacă sunteți în căutarea unei pâini sănătoase, pâinea de hrișcă este o opțiune excelentă. În special pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.tăiței japonezi Soba sunt făcuți dintr-o combinație de făină de hrișcă și făină de grâu (dar aveți grijă, nu sunt fără gluten).
  • pastele de hrișcă pot fi folosite ca o alternativă fără gluten atunci când gătiți feluri de mâncare pentru paste.

  rezumat: hrișca este bună pentru sănătatea ta?

  când vine vorba de profilul nutrițional, hrișcă outshines cele mai multe echivalente de cereale în aproape fiecare măsură de sănătate., Acest lucru se datorează în principal conținutului său bogat de antioxidanți și ratingului glicemic scăzut. Este, de asemenea, fără gluten, ceea ce îl face o alternativă excelentă pentru oricine dorește să taie sau să evite grâul.

  magazin alimentar & băutură

  Ultima actualizare: 14 septembrie 2020