Face aluatul:

• Amestecati împreună făină, zahăr, drojdie și sare în castron de un mixer.,
• Adăugați în apă și 2 linguri de ulei. Așezați cârligul de aluat pe mixer și amestecați aluatul împreună la viteză medie-mică.
• Razuiti jos câteva fețe ori este necesar, și se amestecă aluatul timp de aproximativ 4 până la 5 minute. Ar trebui să înceapă să se adune în jurul cârligului de aluat în acest moment. Dacă aluatul pare să se usuce, puteți stropi în linguri pline de apă pe măsură ce se termină pentru a-l aduce împreună.,
• Unge un bol mare, și racla aluatul în ea. Acoperiți vasul cu folie de plastic. Puneți vasul într-un loc cald, fără tiraj, timp de 1½ – 2 ore, până când aluatul s-a dublat.

se incinge uleiul:

• Linie de o răcire rack sau farfurie cu prosoape de hârtie și așezați-o lângă bucătar de top. Aveți o lingură sau o spatulă metalică pregătită. Topiți ¼ cană de unt și aveți acest lucru în apropiere, împreună cu o perie de patiserie.,
• Când aluatul a crescut, se toarnă ulei vegetal într-o mare, grele pot – ca un fonta sau fonta smaltuita oală. Încălziți uleiul la foc mediu-mare – doriți ca uleiul să atingă o temperatură de 350° F, așa că verificați adesea uleiul cu un termometru.
  

în Timp ce uleiul se incalzeste, se prepară aluatul:

• Ușor de făină o suprafață de lucru, și să păstreze un pic de extra faina din apropiere., Sfat aluatul pe suprafața presarata cu faina. Se presară partea de sus cu făină, apoi se rostogolește aluatul. Nu trebuie să fie Super subțire-scopul pentru ½ – ¾ inch grosime.
• Folositi un cutit sau cutter se taie aluatul în 10 bucăți egale de dimensiuni.

se Prăjește aluatul:

• atunci Când uleiul este gata la 350° F, ia una din bucățile de aluat. Dacă este lipicios, praf aluatul și degetele cu puțină făină pentru a face mai ușor de manevrat.,
• Da aluatul bucată câteva blând se întinde. Așezați cu grijă bucata de aluat în ulei – ar trebui să înceapă imediat să se umfle pe măsură ce bulele de ulei din jurul său.
  
• Utilizați lingura cu fante, spatula, sau clești pentru a muta aluatul în ulei, transformându-l după cum vedeți partea inferioară începe să maro. Continuați să prăjiți și să întoarceți aluatul până când este rumenit pe toate părțile: acest lucru ar trebui să dureze 2 până la 2½ minute.,
• Scoateți aluatul din ulei cu un prosop de hârtie căptușite raft.
• Continua prajirea alte bucăți de aluat în acest fel. Verificați frecvent temperatura uleiului în timp ce prăjiți pentru a menține temperatura de 350° F și reglați căldura sub tigaie, după cum este necesar. Dacă uleiul este prea fierbinte, glisați cu grijă tigaia de pe arzător timp de un minut sau două pentru a ajuta la scăderea temperaturii.,
  

Adauga topping-uri:

• atunci Când toate piesele au fost prajite, le perie cu unt topit. Indiferent de ce alte topping-uri adăugați, acest unt topit este cheia pentru umiditatea și aroma pe care o adaugă.
  
• Adăugați topping-uri preferate!, Preferatele mele sunt un praf gros de zahăr de cofetărie și o picătură de sirop de arțar pur. Sosul de ciocolată, sosul de caramel sau mierea sunt, de asemenea, delicioase. Și pentru a face cu adevărat un tratament, încercați sosuri de fructe cum ar fi afine sau mere fierte.
• Bucurați-vă de aluatul cald imediat. Face aproximativ 10 bucăți. Aluatul rămas poate fi păstrat acoperit la temperatura camerei pentru o zi sau două.,

: OPȚIUNEA utilizare pre-a făcut aluat

• Dacă pre-a făcut aluatul este frigorifice, puneți-l într-un castron uns, acoperă-l, și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de a pregăti ulei. Aluatul înghețat trebuie lăsat să se dezghețe în frigider și apoi adus la temperatura camerei.

OPȚIUNE: salvați ulei

• puteți salva și reutiliza dumneavoastră de gătit ulei pentru următorul lot de aluat prajit sau alte alimente prajite., Lăsați uleiul să se răcească, apoi turnați-l printr-o strecurătoare căptușită cu prosop de hârtie pentru a îndepărta solidele. Salvați uleiul într-o sticlă închisă sau alt recipient.

• Menținerea corectă temp este cheia pentru obtinerea de mare de aluat prajit. Încălziți uleiul la o temperatură de 350 grade F și reglați căldura în timp ce gătiți pentru a menține această temperatură. Un termometru este cel mai bun mod de a obține temperatura de care aveți nevoie – aș sugera să luați un termometru digital ca acesta. Este ieftin și îl puteți folosi pentru toate gătitul și coacerea.,
• untul topit periat pe aluatul prăjit fierbinte dă un crucial (și delicios!) aromă. După unt puteți adăuga toppingurile preferate de aluat prăjit: preferatele mele sunt zahărul pudră și siropul de arțar Vermont pur. Siropul de ciocolată sau caramelul sunt, de asemenea, două opțiuni fantastice. Puteți, de asemenea, top aluat prăjit cu mere fierte sau sos de afine.
• această rețetă nu a fost testată cu o friteuză de aer și, din câte am înțeles, nu este la fel de ușor să transformi o rețetă de aluat prăjit, așa cum este, să zicem, o rețetă de pui prăjit prăjit., Consultați instrucțiunile și rețetele care au venit cu friteuza dvs. de aer pentru a găsi îndrumări cu privire la aluatul de gătit.
• rețeta pe care o dau aici se bazează pe rețete pentru aluatul de pizza și o prefer pe aceasta pentru textura din aluatul prăjit finit. Am testat aluaturi îmbogățite (făcute cu ouă, mai mult zahăr, lapte) și, deși s-au prăjit bine, am găsit textura mai mult ca o prăjitură prăjită sau chiar o gogoașă. Nu este rău, dar nu aluat prăjit. Vă sugerez să rămânem cu această rețetă.
• timpul de creștere pentru aluat este un pas important, așa că nu-l săriți., Prăjirea aluatului care nu s-a ridicat creează ceva mai mult ca prăjitura prăjită fără a mesteca deloc, iar pentru mine nu are gust de aluat prăjit de la târg. Din acest motiv, vă recomand să lăsați aluatul să crească, astfel încât glutenul să se poată dezvolta.
• puteți economisi timp făcând aluat prăjit cu aluat de pizza pre-făcut – acesta este tipul care se află de obicei în secțiunea frigorifică a supermarketurilor în pungi mici de plastic. Lăsați aluatul să ajungă la temperatura camerei.,