Fotografie de Aliza Sokolow

Coco Kislinger este talentat tânăr bucătar spatele Coco Coace, un extrem de popular gluten și lactate-gratuit copt companie cu sediul din Santa Monica. Coco a dezvoltat o dragoste de copt la o vârstă foarte tânără, dar, după întoarcerea acasă de la școală culinare de la Le Cordon Bleu din Paris, ea a găsit corpul ei nu mai putea procesa orice de gluten și lactate pe baza de confectii ea a petrecut luni de zile de învățare pentru a face., În loc să renunțe, a început să experimenteze cu făină, grăsimi și îndulcitori alternativi și a dezvoltat un nou tip de coacere—unul pe care corpul ei l-ar putea digera.

în Timp ce ne-am deda la Coco cookie-uri, prăjituri și pâine pe tot parcursul anului (la #goopgang este total dependent), sunt fantastic mai ales în timpul sărbătorilor—când gluten, lactate, zahăr și bombe pândesc la fiecare colț de stradă—așa că am rugat-o să-i împărtășească de patru curent-retete preferate, totul, de la blondies cu glazură de ciocolată pentru prăjituri cu melasă., Toate sunt simple de a face cu ingrediente disponibile la cele mai multe magazine alimentare, dar dacă nu aveți timp (sau înclinația) pentru a găti, comanda Coco fabulos produse de patiserie pe site-ul ei.