cardamomul are proprietăți antimicrobiene, antioxidante și antiinflamatorii. Ajută la protejarea inimii de nivelurile crescute de colesterol și de hipertensiune arterială. De asemenea, ajută la gestionarea diabetului și la reducerea toxicității hepatice. Este folosit ca un carminativ pentru probleme digestive, precum și. Ajută la atenuarea problemelor de sănătate orală, cum ar fi cavitățile și respirația urâtă.
ce este cardamomul?cardamomul este un condiment găsit sub forma unui mic pod cu semințe negre în interior. Acesta aparține familiei Zingiberaceae sau familiei de ghimbir., Există două tipuri principale sau subspecii acestui condiment. Numele lor științifice sunt Elettaria, cardamomul verde sau adevărat și Amomum, care reprezintă cardamomul negru, alb sau roșu.
păstăile de Elettaria sunt mici și de culoare verde deschis, iar păstăile de Amomum sunt relativ mai mari și de culoare maro. Ambele sunt originare din subcontinentul Indian.cardamomul a fost folosit în mod tradițional în Ayurveda și medicina chineză de mulți ani.în timp ce acest articol este despre cardamom verde, puteți afla despre cardamomul negru aici.,
ce gust are cardamomul?cardamomul verde are o aromă intens dulce, mentolată și savuroasă. Atât semințele, cât și păstaia au o aromă bogată și sunt adesea folosite în deserturi, mâncăruri calde și picante, precum și băuturi aromatice precum cafea și ceai. Este considerată regina condimentelor și este al treilea cel mai scump condiment după șofran și vanilie.,
Uita-te la Video: 10 Beneficii Uimitoare de Cardamom
Cardamom Fapte de Nutriție
Potrivit USDA Food Date Centrală, cardamom este o sursă de minerale precum fier, magneziu, seleniu, zinc și mangan. Alți nutrienți includ calciu, potasiu, vitamina B piridoxină și vitamina C., De asemenea, conține cantități mici de proteine, fibre dietetice și acizi grași cheie.cel mai impresionant dintre toate, cardamomul conține compuși naturali cu proprietăți antioxidante, care sunt importanți în prevenirea multor boli cronice.
beneficiile pentru sănătate ale cardamomului
cardamomul a fost promovat în medicina tradițională și sugerat în cercetarea medicală pentru a avea mai multe beneficii puternice pentru sănătate. Cele mai populare sunt enumerate mai jos.
proprietăți antimicrobiene
cardamomul a fost considerat a avea proprietăți de combatere a infecțiilor.,spre deosebire de tratamentele pe bază de plante antice împotriva bacteriilor dăunătoare, s-a constatat că antibioticele moderne produc efecte secundare, cum ar fi inhibarea bacteriilor bune din intestine. În timp ce condimentele, cum ar fi cardamomul, pot să nu fie la fel de puternice în mod constant, ele inhibă numai microbii infecțioși, nu probioticele benefice.această teorie a fost testată în experimente cu extractele sale. Uleiurile din cardamom au fost capabile să inhibe creșterea și răspândirea microbilor periculoși care pot fi o cauză a otrăvirii alimentare.,studiile au sugerat ,de asemenea, că cardamomul are potențialul de a deveni o terapie alternativă împotriva agenților patogeni rezistenți la antibiotice.cardamomul poate fi protector împotriva multor afecțiuni cardiace.potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Internațional de științe moleculare, când șobolanii albinoși masculi au fost administrați cu 100-200 mg de extract de cardamom, a existat o îmbunătățire semnificativă observată în funcțiile lor cardiace și ventriculare stângi. Aceasta înseamnă că condimentul a ajutat la reglarea tensiunii arteriale la acești șobolani.,mai mult, studiile efectuate pe persoane cu hipertensiune arterială în stadiul 1 arată, de asemenea, că cardamomul s-a dovedit eficient în reducerea tensiunii arteriale ridicate.într-un studiu pe animale publicat în Jurnalul Internațional de Biologie Experimentală, s-au găsit enzime antioxidante din cardamom pentru a proteja inima de oxidare și a controla nivelul colesterolului, în ciuda unei diete bogate în grăsimi.
utilizați cardamom în cafea pentru un impuls revigorant!, Credit foto:
proprietăți antiinflamatorii
dovezile sugerează că anumiți compuși din cardamom au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Un raport din 2010 sugerează că extractele de piper negru și cardamom ajută la construirea unui sistem imunitar sănătos.cercetările au descoperit că aceste proprietăți sunt protectoare atunci când inflamația și stresul oxidativ sunt cauzate de greutatea și dieta nesănătoasă.,cardamomul a fost folosit în mod tradițional în Ayurveda, medicina chineză și sistemul Unani ca remediu pentru problemele digestive. Are proprietăți carminative și stomacice.extractul metanolic din cardamom este componenta care ajută la controlul disconfortului gastrointestinal, cum ar fi aciditatea, flatulența și crampele stomacale.un studiu publicat în Journal of Ethnopharmacology a concluzionat că uleiurile volatile extrase din cardamom pot avea o influență pozitivă asupra ulcerelor gastrice., De asemenea, se constată că protejează împotriva Helicobacter pylori, bacteria legată de ulcerele de stomac, spune un studiu publicat în cercetarea fitoterapiei.
cultivarea de cardamom originea în India, Nepal și Bhutan.studiile arată că antioxidanții derivați din plante ajută la menținerea diabetului, iar cardamomul a fost utilizat pentru același lucru în multe țări.,pentru a analiza eficacitatea acestui remediu, cercetătorii au efectuat diverse studii și au descoperit că cardamomul ajută la scăderea riscului de diabet zaharat. Deși mecanismul este diferit.studiile de laborator au descoperit că cardamomul ajută la reglarea nivelului de glucoză și insulină prin inhibarea enzimelor digestive. Pierderea activității acestor enzime produce o reducere a digestiei amidonului și a proteinelor.conform unei cercetări din 2017, cardamomul ar putea îmbunătăți inflamația și stresul oxidativ la femeile pre‐diabetice obeze hiperlipidemice.,mai multe cercetări sunt încă necesare pentru acest lucru.în antichitate, oamenii foloseau cardamom pentru tratarea diferitelor afecțiuni orale.cercetările au verificat prezența proprietăților antimicrobiene în cardamom, care ajută la combaterea bacteriilor comune legate de cavități.este, de asemenea, un ingredient într-o clătire tradițională a gurii utilizată pentru a preveni placa dentară. Mai mult, cardamomul are proprietăți antimicrobiene care vă ajută să scăpați de cariile dentare.păstăile și semințele de Cardamom sunt mestecate ca un odorizant de respirație, iar uleiul esențial este un ingredient popular în guma de mestecat.,
sănătatea ficatului
cardamomul poate avea efecte benefice asupra ficatului.cercetările sugerează că extractele de cardamom prezintă proprietăți hepatoprotectoare la persoanele cu niveluri ridicate de colesterol, trigliceride și inflamații hepatice. Aceste extracte pot avea, de asemenea, potențialul de a reduce riscul de boli hepatice.
studiile sugerează, de asemenea, că poate ajuta la scăderea efectelor toxicității sau a daunelor cauzate de antibiotice precum gentamicina.se crede că cardamomul posedă proprietăți antidepresive.,uleiul esențial este unul dintre cele mai importante uleiuri utilizate în aromoterapie și a fost sugerat în cercetarea umană pentru a fi o alegere eficientă pentru tratarea condițiilor stresante.de asemenea, o cercetare din 2016 publicată de o echipă de oameni de știință a descoperit că extractul de cardamom reduce simptomele de anxietate asemănătoare PTSD la animalele testate.un studiu publicat în Saudi Journal of Biological Sciences a constatat că atunci când cardamomul a fost consumat de șoareci în timpul sarcinii, descendenții lor au prezentat o învățare, memorie și comportament îmbunătățite., Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a stabili beneficiile acestui condiment asupra altor tipuri de comportament.
sănătatea respiratorie
cardamomul a arătat un potențial pozitiv împotriva problemelor respiratorii.potrivit unui studiu publicat în Bangladesh Journal of Pharmacology, sa dovedit a fi eficient în deschiderea vânturilor închise la animalele de laborator, precum și protecția împotriva leziunilor prin inhalare în plămânii șoarecilor.dovezile arată ,de asemenea, că inhalarea uleiului esențial de cardamom a fost găsită pentru a crește circulația sângelui și absorbția de oxigen în timpul exercițiilor fizice.,s-a constatat că extractul de condimente are componente care pot proteja sângele de înfundarea vaselor și care duc la probleme precum atac de cord și accident vascular cerebral.
poate ameliora greața& vărsături
în mod tradițional, cardamomul a fost utilizat ca remediu pentru greață și poate fi capabil să calmeze nevoia de a vomita. Consumul de pulbere de cardamom a fost observat pentru a reduce severitatea greaței și vărsăturilor în timpul sarcinii, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Internațional de Medicină Preventivă. Alternativ, aromoterapia cu ulei de cardamom poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea greaței.,
Alte Utilizări și Beneficii
- Pierderea în Greutate: În obezitate din cauza o dieta bogata in carbohidrati, cardamom fost găsit pentru a reduce cresterea in greutate si metabolice asociate daune pentru organism, așa cum se menționează în 2017 studiu publicat în Lipide în Sănătate și Boală Journal.
- durere în gât: cardamomul înmuiat în apă clocotită este recomandat ca soluție de gargară de dimineață pentru a controla durerile dureroase ale gâtului.
- afrodisiac: cardamomul a fost în mod tradițional considerat a avea proprietăți afrodisiace., Nu numai asta, dar a fost folosit și împotriva impotenței, probabil datorită beneficiilor pentru circulația sângelui.
- tratarea tulburărilor urinare: în Ayurveda, a fost folosit ca remediu pentru bolile tractului urinar și afecțiunile renale, cum ar fi cistita, nefrita și sângerarea, precum și gonoreea.
- sughiț: sughițurile sunt spasme în țesutul chiar sub plămâni și pot apărea ca urmare a râsului, a unei înghițite incomode sau a altor afecțiuni. Infuzia de Cardamom este recomandată ca remediu, făcută prin fierberea pulberii de condimente în apă pentru o perioadă lungă de timp pentru a concentra componentele active.,
pentru ce se utilizează cardamomul?cardamomul este disponibil sub mai multe forme, cum ar fi păstăi, ulei esențial, pulbere sau suplimente.este folosit ca condiment aromatizant în bucătăria indiană. Utilizarea sa nu se limitează doar la mâncăruri calde și picante; semințele sunt adăugate și la deserturi, produse de panificație, pâine de carne și băuturi pentru a completa aroma. Este adesea adăugat la cafea în Orientul Mijlociu.iată câteva rețete pe care le puteți încerca acasă.,în timp ce cardamomul are originea în India, Astăzi este disponibil în cele mai multe locuri tropicale din Asia, inclusiv India, Sri Lanka, China, Bhutan, Vietnam, Malaezia, Coreea și Japonia, precum și în Guatemala (Europa Centrală și de Est). America) și Tanzania (Africa). Dacă nu îl puteți găsi lângă casa dvs., iată 9 cei mai buni înlocuitori de Cardamom pentru gătit.,deoarece cardamomul este un condiment, folosirea acestuia cu ușurință în mâncărurile dvs. este cea mai bună modalitate de a profita de beneficiile sale. În general, este considerat sigur pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, există puține efecte secundare găsite de cercetători. Cardamom suplimente poate duce la:
- Diaree
- inflamarea Pielii
- Glosita (inflamatia limbii)
nu Există nici o doză recomandată de cardamom deci, dacă aveți orice condiție pre-existentă, asigurați-vă că să se consulte cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga la dieta ta regulate., De asemenea, sugerăm femeilor însărcinate sau care alăptează să ia cardamom numai după o consultare cu un medic.deci, mergeți mai departe și asigurați-vă că păstrați acest condiment aromat și benefic la îndemână!