Cu o bogată istorie colonială, influențe internaționale (North End, vorbim cu tine), și un litoral locale, Boston are cu siguranță un loc la nume mari masă. De-a lungul anilor, orașul și-a transformat aroma locală simplă în mâncăruri clasice recunoscute la nivel global și universal iubite.

iată ghidul dvs. esențial pentru scufundarea furcii mai întâi în momentele cele mai mândre din Boston în bucătărie.,

Boston fasole

nu este numit „boston” pentru nimic. Cu o istorie de a fi servit în timpul meselor Nativ American, fasole lent coapte în melasă nu sunt doar un nod la vremuri de odinioară, dar, de asemenea, atunci când orașul a fost inundat în melasă în timpul partea sa în „comerțul triunghiular.”Vasul este servit în mod tradițional într-un ciob mic, cu pâine maro stând sidecar.,Beantown Pub când vă aflați de-a lungul traseului Libertății din Boston, este un lucru fără minte să scoateți o farfurie clasică sau două. Fasolea Beantown Baked este o rețetă tradițională cu pâine brună pe partea laterală. (100 Tremont St., Boston)

Bukowski Tavern
dacă Chef Brian Poe ar putea găti această tradiție Boston într-un șemineu vechi din anii 1800, cu o oală agățat, el a spus că va. El în schimb straturi slănină, fasole, melasă, și zahăr brun, și coace caserola timp de patru ore pentru lui Frank ‘N fasole speciale. (1281 Cambridge St., Bucătarul Sean Dutson ia două zile pentru această rețetă de moștenire, începând cu o înmuiere peste noapte de fasole uscată. După șase ore de fierbere în melasă și zahăr brun și o odihnă peste noapte, aroma de slănină din nordul țării de fum vine ca un strigăt al rebelului. (200 Stuart St., Boston)

Marliave
Acest francez-îndeplinește-restaurant Italian in Centrul orasului Trecere bucătari Marele Alb de Nord fasole, scurt coaste, și șuncă din carne de vițel stoc, adaugă melasă pentru dulceață și că iconic culoare mahon, și servește cu o garnitură care are în centrul atenției., (10 Bosworth St., Boston)

State Street Provisions
Long Wharf ‘ s throwback tavern servește fasole coaptă din Boston plină de bucăți de burtă de porc fiartă. Placa mică este acoperită cu zahăr brun. (255 de Stat St., Boston)

Boston cream pie

Ca povestea merge, Omni Parker House este locul de nastere al acestui desert, care se identifică mai mult ca un tort decât plăcintă., Crema dulce este stratificată între tortul de unt galben și glazurată cu ciocolată.Brutărie de făină & Café
Joanne Chang ‘ s Boston cream pie este un tort de burete umed umplut cu o combinație pufoasă de cremă de patiserie de vanilie și frișcă, înmuiată în sirop de cafea și acoperită cu ganache de ciocolată pură strălucitoare. Încercați-vă propria rețetă în cartea de bucate” făină, de asemenea”., când acest magazin dulce din New York și-a adăugat prima locație din New England în Faneuil Hall la sfârșitul lunii martie, mulțimile au venit să alerge pentru versiunea sa exclusivă Boston cream pie a faimoasei sale budinci de banane: budincă de vanilie, napolitane de vanilie, banane și fudge de ciocolată. (200-299 Faneuil Hall Marketplace, Boston)

Oak Long Bar + Bucătărie
acest restaurant high-end tranzacționat în prezentarea originală a borcanului mason pentru o placare mai tradițională a plăcintei cu cremă Boston., Tortul de burete este înmuiat în ROM, apoi stratificat cu cremă de patiserie bogată în rom și acoperit cu sos de peniță de cacao și cremă de migdale de cacao prăjită. (138 St.James Ave. Omni Parker House când legendarul bucătar francez și bucătarul de bucătărie al lui Parker House, Augustin Francois Anezin, au aruncat ganache de ciocolată pe tortul de burete francez umplut cu cremă de vanilie, a creat o felie de istorie locală. 60 Școala Sf.,, Boston)

S&S Restaurant
Acest aproape un secol vechi deli cunoscut pentru îngrămădite de-mare sandwich-uri și „bunica favorit” supă de găluște, de asemenea, oferă Inman Pătrat cu mare deserturi. Sărbătoarea pe crema Boston, care prezintă tort de aur bogat în straturi și cremă de vanilie dulce cu ganache de ciocolată. (1334 Cambridge, St., Cambridge)

Cannoli

Cu un Italian cartierul North End, în cadrul limitelor orașului, nu e de mirare Boston iubește aceste produse de patiserie și cremă de capodopere. Și ca acasă la una dintre cele mai mari rivalități culinare ale orașului (Mike versus Modern), Boston știe: unde le obțineți este la fel de important ca și ce fel obțineți.acest mega labirint de delicatese italiene poate fi intimidant, dar selecția sa de cannoli merită. Gândiți-vă la zmeură, fistic, tiramisu, ciocolată și ricotta., Un mini trio face decizia mai puțin stresantă. (800 Boylston St., Boston)

patiseria lui Mike
loialiștii înrăiți cunosc caseta albă de semnătură cu font albastru strălucitor și arc de coarde. Aceste cannoli sunt legendare, cu Nutella, unt de arahide, amaretto, căpșuni, ciocolată de menta și mai multe ședințe în cazul imens alături de tradițional. (300 Hanover St., Boston; 11 Dunster St., Cambridge; 445 Revoluție Dr., Somerville)

Moderne de Patiserie
alte Boston cannoli rege., Echipa de patiserie modernă se găsește pe tuburile de patiserie crocante, prăjite, umplute cu cremă delicioasă galbenă sau ciocolată sau ricotta. Aromele pot fi înmuiate în ciocolată cu chipsuri de ciocolată, migdale sau fistic. (263 Hanover St., Boston; 20 Salem Street, Medford)

Nebo Cucina și Enoteca
nu e nici o viziune de tunel la Nebo atunci când vine vorba de italiana de confectii. În loc de tub, desertul este o stratificare deconstruită a cochiliei de cannoli și a cremelor de ricotta acoperite cu zahăr pudră. (520 Atlantic Ave.,, Boston)

Stella
clasicul cannoli de la restaurantul chef Evan Deluty este exact ceea ce doriți să fie: crocant și fulgi, cu doar cantitatea potrivită de umplutură de ricotta. Bucurați-vă de trei minis cu un cappuccino (sau vino) și un loc la barul cu vedere la parc. (1525 Washington St., Boston)

Clam chowder

Adevărat New England scoici (pronunțat supa de peste, dacă vă rog) este un bogat și gros amestec de crustacee, carne sărată de porc sau bacon, cartofi și smântână. Nu uita biscuiții cu stridii.Island Creek Oyster Bar un câștigător al Premiului raw oyster, ICOB încălzește lucrurile cu un chowder făcut cu slănină vindecată în casă. Se servește cu biscuiți cu lapte bătut. (500 Commonwealth Ave., Boston; 300 District Ave., Burlington)

legal Sea Foods
nicio listă de chowder nu este completă fără acest gigant de fructe de mare., Sare de porc și cracklings până ante și se combină cu cremă bogată și scoici. Este atât de sărbătorit, chowder este disponibil online. Cana nu este inclusă. (mai multe locații din zona Boston)

Mooncusser Fish House
Mooncusser adaugă scoici afumate și patina cu scoici proaspete. Vasul fierbinte de conducte este însoțit de bobbing, biscuiți de lună făcuți în casă. (304 Stuart St., Boston)

Puritan și companie
Chef Will Gilson folosește midii și scoici pentru a conferi o aromă mai profundă chowder-ului său în acest loc istoric din Piața Inman., De asemenea, el se amestecă în ciupituri de ierburi din Liceul de plante al familiei sale din Groton. (1166 Cambridge, St., Cambridge)

Saltie Fata
Printre crudo, caviar, și conserve de pește în acest fructe de mare-centrice Back Bay restaurant se află o portie de Sfânta Treime de Scoici: scoici cu o tripletă de marmură de cartofi, barba-caprei, și slănină. (281 Dartmouth St., Boston)

Frappes

laptele și siropul alcătuiesc un milkshake, dar adaugă înghețată și devine miraculos un frappe. Groasă și plină, această băutură de desert este un exercițiu în a-ți trăi cea mai bună viață.Boston Burger Company meniul Freak Frappe nu este o glumă. Un exemplu de inducere a acestor monstruozități amestecate este s ‘more decât vă puteți descurca, un frappe de ciocolată caldă congelată cu RIM de cracker graham, sirop de ciocolată și un s’ more rău., (locații din Boston, Cambridge, Somerville)

Prietenos
Prima a lua pe numele Fleac în anii ’60, Prietenoasa iubit preparate acum pot fi făcute în orice lanțuri 20-plus Friendly arome de inghetata. Sunt populare: Friendly ‘ s servește aproape 1.8 milioane pe an. (locații în Stoneham, Waltham, și Watertown)

Mese și divertisment Regelui
bowling și joc video de destinație over-the-top fierturi sunt disponibile în cookie aluat, căpșuni, Oreo cookie, și Reese pe arahide unt cupa cu tratează de însoțire, cum ar fi shortcake și cookie-wiches., Adult în sus și pentru a le modul beat. (50 Dalton St., Boston; 60 Seaport Blvd., Apartament 225, Boston; 52 Al Doilea Ave. Sullivan ‘ s Castle Island deschiderea sezonieră a lui Sully aduce masele pentru hot dog-urile sale, dar shake-urile groase au propria lor bază de fani. Luați un frappe înghețat în vanilie, ciocolată, căpșuni, cafea, mocha sau alb-negru din acest Stand de concesiune al insulei Castle și mergeți la o plimbare prin Golful Pleasure. Sau comandați-le din sticla de lapte de la Muzeul Copiilor. (2080 William J. Ziua Blvd.,, Boston; Sticla de lapte Hood la Muzeul Copiilor din Boston, 308 Congress St., Boston)

Wahlburgers
la restaurantele deținute de Wahlberg, laptele și înghețata sunt baza pentru shake-uri. Kiddos sip pe ciocolată, căpșuni, ciocolată cu mentă și cafea, în timp ce peste 21 de mulțimea poate comanda frappes ca Fluffanuttahh cu inghetata de vanilie, bezea vodca, lichior de banane și unt de arahide acoperit cu bezea si frisca. (132 Brookline Ave., Boston)

Homar macaroane cu branza

în Timp ce noi nu ar numi acest clasic American Boston original, adăugând homar sale melty bunătatea este o recent în New England tradiție, care este sigur pentru a lipi în jurul valorii de. Pentru că homar și brânză.bucătărie Outlook acest restaurant la modă în cadrul hotelului Waterfront Envoy ia vasul simplu la nivelul următor. Cu homar ca add-in, gouda afumată, cheddar îmbătrânit și coniac creează un entrée decadent. (70 Sleeper St.,, Boston)

brânza locală de homar mac ‘N este făcută cu un sos de trei brânzeturi, aruncat cu paste cavatappi și carne de gheare de homar și ciolan. Restaurantul îl acoperă cu firimituri de pâine cu unt și îl servește într-un ciob. (1391 Washington St., West Newton; 350 De Cambridge, St., Woburn)

Chopps American Bar și Grill
Executive chef Stefano Zimei amestecuri de paste rotini cu patru brânză bechamel (cheddar, mascarpone, Monterey Jack, Parmezan), ceapă eșalotă, usturoi, smantana si cimbru. Se așază pe carne de homar, apoi adaugă cheddar mărunțit și firimituri de pâine., (1 Burlington Mall Road, Burlington)

JM Curley
O parte din acest meniu popular Macs Extra Cheesy din Centrul orașului, Lobstah Mac se mândrește cu homar proaspăt, un amestec bogat de brânză, scallions și roșii. Crusta panko este un final toasty. (21 Temple Place, Boston)

Yankee Lobster Co.
serviciul Contra, un patio port și feluri de mâncare de unică folosință sunt viteza super casual a acestei capse pe malul apei. Mac-ul de homar și brânza au bucăți uriașe de homar suculent și un topping de pâine condimentat. Luați un homar viu de pe piață pentru DIY acasă. (300 Northern Ave.,, Boston)

rola homar

Acest aparent simplu Boston preferat scântei mare dezbatere: ar Trebui să homar fi amestecat în maioneză sau unt topit?

B &G stridii
Rola Maine homar Barbara Lynch este îngrămădite ridicat cu carne proaspăt-shucked. Vine cu cartofi prăjiți, Salată de varză și o grămadă de murături de unt care taie toată bogăția. (550 Tremont St., Eventide când Eventide a adus numele său celebru în jos de la Maine la Fenway, cu ea a venit rola sa homar foarte apreciat. Chifla aburită este ușor dulce și este umplută cu bucăți de homar de unt brun. (1321 Boylston St., Boston)

James Hook și Co.
când v-ați prins propriile homari din 1925, rulourile dvs. de homar sunt epice. Rețineți că această sărbătoare pe un bun este făcută cu homar amestecat cu maioneză. (15-17 Northern Ave.,, Boston)

Pauli ‘ s
acest colț de Nord îl joacă în siguranță cu ambele variante-fierbinte cu unt tras și rece cu mayo-în șapte, 14 și 25 („Lobstitution”) uncii. Cel mai mic vine pe un bun hot dog în stil New England, în timp ce cele mai mari sunt îngrămădite pe sub-rulouri pentru a găzdui toată carnea. (65 Salem St., Boston)

Rând 34
Chef Jeremy Sewall vărul lui Mark Sewall, care helms propria lui barcă homar din Maine, surse de homar la Rândul 34., Ruloul de homar cu unt cald este doar asta, în timp ce ruloul de homar cremos al lui Ethel (numit pentru bunica bucătarului) este tradițional preparat mayo rece. (383 Congresul St., Boston)

sandwich cu Friptură de vită

Nu este pentru cei slabi de pofta de mancare, zonă de sandvișuri cu friptură de vită sunt stivuite cu grămezi peste grămezi de friptură de vită. Tradiția dictează felii sunt sandwich într-o rola de ceapa, dar regulile sunt făcute pentru a fi rupt.,Wagyu eye round este prăjită zilnic până la mediu-rare și servită pe chifle pufoase făcute în casă dintr-o fereastră de prânz de școală veche. Încercați North Shore cu trei căi (sos de grătar, maioneză și brânză) sau Thoreau (cu cheddar, ceapă roșie murată și aioli picanți). (304 Stuart St., Boston)

Cutty
Acest diminutiv Brookline Sat magazin de tip sandwich hit-uri mari cu Friptură de Vită 1000 — un miez capodoperă dotat cu slow-carne de vită prăjită, crocantă ceapă eșalotă, Mii de Insulă, și cheddar brioșe de la Iggy. (284 Washington St.,, Brookline)

carnea de vită prăjită a lui Harrison
sandwich-ul de specialitate de la acest loc deținut de familie este tocat carne de vită de calitate a, servită pe o rolă de ceapă prăjită cu un sos de grătar zest. Adăugați o bucată de gust de ardei iute pentru o lovitură suplimentară. (80 Chickering Road, North Andover)

Kelly ‘ s Roast Beef
acest magazin și-a sculptat locul ca unul cu, fără îndoială, cele mai cunoscute sandvișuri de carne de vită din Boston. Felii subțiri sunt îngrămădite pe o rolă de semințe de susan la grătar. Mergeți la Plaja Revere pentru a vizita locația originală., (locații în Danvers, Medford, Revere, și Saugus)

Friptura
Pentru top-rotund îngrămădite pe un unt-griddled ceapa rola cu sos, maioneză și brânză Americană, sau de a lua de creatie (și murdar) cu Terrier, înmuiate în miere gratar, sote de ceapă și de ardei și hrean foarfeci. Cereți să luați provocarea termonucleară pentru un tricou și drepturi de laudă. (1080 Commonwealth Ave., Boston)

clambake tradițional

de Coastă și casual, tipic pentru un picnic include homar, scoici, porumb, roșii și cartofi împachetate împreună și fierte peste un foc. Luați în considerare timpul de plajă minus nisipul.această instituție din portul Boston se potrivește cu ușurință facturii pentru mese pe malul apei. Mesele de Picnic și geamandurile au stabilit scena, iar atunci când împerecheați un cocktail de răcire cu castraveți cu combinația de homar, scoici, porumb și salată de cartofi de 1,25 kilograme, aceasta este ceea ce vara pe apă este vorba. (88 de Dormit St., Boston)

Neptun Oyster
N. O. B., Clambake se mândrește cu un homar Maine de două kilograme, scoici, chorizo și porumb dulce de vară. Punctul North End nu ia rezervări și, întrucât și-a înghițit partea de premii pentru fructe de mare, fii pregătit pentru o așteptare. (63 Salem St., Boston)

North Square Oyster
La doar câteva uși în jos de la Casa Paul Revere și cu vedere spre piața de Nord, puteți comanda un clambake cu homar, scoici, chorizo, cartofi și porumb. (5 North Square, Boston)

Precinct
acest clambake Wellfleet Cape Cod scoici, midii PEI, și cartofi roșii sunt, de asemenea, amestecate cu kielbasa locale și creveți., (154 Berkeley St., Boston)

Vara Shack
legendarul New England chef Jasper Alb perechi de homar cu midii și scoici, porumb, cartofi, un ou, și chorizo. Răspândirea este servită într-o pungă de plasă pentru a crește senzația de la plajă. (10 Scotia St/50 Dalton St., Boston; 149 Alewife Brook Parkway, Cambridge)

Yankee friptura

Popular în frugal New England bucatarii, Yankee friptura de odinioară inclus reduceri dure de carne de vită prăjită pentru ore pentru a tenderize, și a fost servit cu legume rădăcinoase (cred: morcovi, cartofi, păstârnac, și nap).cel mai vechi restaurant din Faneuil Hall (est. 1827) servește friptură de oală cu piure de cartofi de la zero, squash de butternut și sos natural. Flancul de coaste Prime este gătit încet cu legume fierte timp de cinci ore, apoi tăiat pentru felii de tragere. (340 N. Piața St.,, Boston)

masa lui Henrietta
un foc mic în stocul de vițel oferă acestei fripturi de oală atracția sa fragedă. În timpul iernii, comandați cu o parte de păstăi prăjite cultivate local, rutabaga, napi de top purpuriu și celeriac pentru a finaliza masa consistentă. (1 Bennett St., Cambridge)

Comercianți Rând
Acest Yankee friptura vine cu morcovi fiert, Cipollini ceapa, cartofi prăjiți, și Revoluționar povești de Război, care a avut loc câteva minute de 300 de ani Colonial Inn ușa lui. De remarcat sunt și poveștile spiritelor soldaților britanici și coloniali despre care se spune că cutreieră camerele sale. (48 Monumentul Sf., Bine, acest lucru nu este punct de vedere tehnic o friptură Yankee oală. Dar bucătarul Mark Goldberg devine jucăuș la locul său din Piața Harvard, ajustând în mod regulat plăcinta de carne a zilei pentru a prezenta ingrediente clasice de friptură Yankee, cum ar fi carnea de vită, mazărea și morcovii. Stabiliți-vă cu un Mayflower IPA sau un whisky irlandez din Boston de Sud. (59 JFK St., Cambridge)

pleasant Café
marți seara este Yankee pot roast noapte la acest Original Parkway. Este vorba despre simplu fierbe și mâna feliere, cremos, piure de cartofi, condimentat, felii de morcovi, sos., Bonus: vibe-ul școlii vechi se traduce prin a fi numit „miere” atunci când comandați. (4515 Washington St., Urmărită)