Esta receita ensina como cozinhar o mais macia e suculenta turquia hambúrgueres com cinco ingredientes em dez minutos.hoje quero compartilhar os dois ingredientes secretos para criar os hambúrgueres de peru mais suculentos de sempre., Ao contrário da carne moída, a Turquia moída é tipicamente baixa em gordura e requer mais tempo para ser totalmente cozido. Se cozinhares um hambúrguer de peru da mesma forma que Cozinhas um hambúrguer de carne, o hambúrguer vai ficar seco e duro.pode resolver este problema com dois ingredientes simples: cebola e pão ralado panko. É isso.
para fazer os hambúrgueres, basta misturar-se nestes dois ingredientes após temperar a carne com sal e pimenta. Tenha cuidado para não mexer muito a carne moída, como fazê-lo vai endurecer a textura., Em vez disso, mexa suavemente algumas vezes para combinar os ingredientes e você está pronto para moldar alguns hambúrgueres.
com as quantidades de ingredientes listadas nesta receita, pode fazer de três a quatro hambúrgueres, dependendo da espessura que preferir os seus hambúrgueres. Nas fotos, fiz três hambúrgueres muito grossos, cada um com cerca de 1 polegada de espessura. Se você quiser fazer patties de tamanho regular, digamos, cerca de meia polegada de espessura e um pouco maior em diâmetro, você pode fazer quatro.um hambúrguer húmido com uma superfície bem carbonizada pode ser obtido com uma frigideira normal., Cozinhe cada lado sobre o calor médio alto por alguns minutos até que a superfície é carbonizada, em seguida, cobrir e cozinhar sobre o calor baixo até cozido através.
I used abacate paste in this burger to make a simple spread. Se você não quer usar abacate, você pode simplesmente substituí-lo por um pouco de maionese. Será igualmente saboroso.
esta é uma das minhas receitas favoritas de hambúrgueres. Espero que também gostes!,mn
INGREDIENTES
- 1 libra terreno turquia (proporção de gordura de 15%)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/3 xícara de panko farinha de rosca
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 abacates, purê (ou 1/4 de xícara de maionese)
- 4 fatias afiada Cheddar (ou 4 colheres de sopa de queijo ralado)
- 4 pães de hambúrguer, split
- (Opcional) de Manteiga para brindar o hambúrguer pão
- 1 tomate grande cortado
- 2 de picles de pepino, fatias finas
INSTRUÇÕES
- Combinar chão turquia, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Misturar com uma espátula até as especiarias serem misturadas. Adiciona cebola e migalhas de pão panko. Agitar suavemente algumas vezes até que os ingredientes estejam bem combinados. Não mexa muito, caso contrário, os hambúrgueres vai tornar-se difícil depois de cozinhar.dividir a mistura de peru triturado em 4 partes iguais (ou 3 Se for feito hambúrgueres grossos). Forma cada porção em uma bola à mão. Pressione para moldar um disco redondo de 1/2 polegada de espessura (1 polegada de espessura se fazendo 3 hambúrgueres)., Põe hambúrgueres num prato e põe de lado.óleo de calor em uma grande frigideira sobre o calor médio até quente. Se usar um fogão elétrico, ligue outro elemento para baixo calor.adicione os hambúrgueres cuidadosamente na frigideira e pressione-os levemente. Adicionar uma tela de salpico de óleo (se usar). Cozinhe de 3 a 4 minutos, até o lado inferior ficar castanho escuro. Vira e cozinha o outro lado por 1 minuto. Transferir a frigideira para o elemento de baixo calor (ou virar para baixo calor)., Cobrir e cozinhar por 3 a 5 minutos( mais tempo para patties mais grossas), até que o peru é cozido através ou um termômetro inserido na parte mais grossa lê 165 graus F.
- virar os hambúrgueres. Põe queijo em cima. Cubra e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 1 minuto. Transferir para um prato para arrefecer.(opcional) Tosta o burger bun com manteiga ou azeite numa frigideira separada até ser carbonizado.para montar hambúrgueres, espalhar abacate (ou maionese) no burger bun, adicionar pickles e tomate, em cima com hambúrguer de peru e a outra metade do burger bun.Serve quente.,precisa de temperaturas de cozimento? Clique aqui!