vietnamita pho é quase sempre baseada em carne, mas esta receita vegetariana pho é uma boa receita de substituição se você não comer carne. Tem profundidade de sabor, corpo no caldo e muitas notas picantes.
eu não vou reclamar que esta é a mais autêntica pho receita lá fora. Porque a sopa vietnamita pho é essencialmente à base de carne, feita de carne ou caldo de porco., Mas se querem mesmo uma receita de pho vegetariana, eu experimentava esta.
a base de um pho é sempre um caldo saboroso e nós tentamos embalar o máximo de sabor possível. É profunda, rica em notas fortes e picantes que vêm dos aromáticos. É muito difícil não gostar deste!,
Richa Vegetariano Pho Tornando Dicas
Adicionar smoky charriness: Nós estávamos tentando substituir a profundidade do sabor que vem de um caldo de carne nesta receita, e após lavagem toneladas de receitas on-line, decidimos para dourar a cebola e o gengibre antes de adicionar o caldo de carne., O processo de carbonização adiciona sabor e um toque de fumaça, além de que também traz para fora o intenso sabor de gengibre que você vai saborear no Pho
especiarias são o seu amigo: estamos adicionando quatro especiarias diferentes aqui – canela, anis de estrela, cravo-da-Índia e sementes de coentros. Eles são adicionados inteiros e eles realmente fazem a maior parte do aroma e sabor que você vai cheirar e saborear na primeira mordida. É importante usar especiarias de boa qualidade aqui. não exageres no caldo: sim, ouviste bem. Já o repeti com a nossa receita de vegetais caseiros., Ao fazer stock ou caldo vegetariano, é importante não cozinhá-lo por muito tempo. Ao contrário de um estoque à base de carne, que você pode deixar no fogão para simmer por horas e fica melhor com o tempo, a mesma coisa não acontece para um estoque vegetal. Começa a perder sabor. 30 minutos de cozinha é suficiente.
não salte as coberturas: nós adoramos coberturas! Vamos a isso. E neste caso, a cobertura torna-o melhor. Muito melhor. Com todas as especiarias, coberturas como coentros frescos( coentros), hortelã, cebolinhas, lima, etc adicionar frescura a esta sopa vegetariana pho., Também adoramos adicionar mais vegetais como cogumelos, brócolos e tofu. Esses não são coberturas idealmente, mas eles fazem este pho crocante, e transformá-lo em uma refeição completa!
Também
Como pronunciar pho: eu não sabia disso até um tempo atrás, e eu tinha que compartilhar. Pho é realmente pronunciado como ” fuh ” não “inimigo”.
Como comer pho: a forma correcta de comer pho é usar ambos os pauzinhos (ou um garfo) e uma colher., Use seus pauzinhos para misturar tudo junto primeiro e, em seguida, escolher macarrão, vegetais etc para comer. No meio, use a colher para pegar o caldo e arrastá-lo para cima!a sério, o vietnamita Pho é uma das nossas sopas preferidas durante todo o ano. É reconfortante quando está frio lá fora, e tão fresco quando está mais quente!,
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Vegetariano Pho Sopa
Instruções
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Aqueça o óleo em uma panela e dourar o metades de cebola e o gengibre até um pouco enegrecido, cerca de 2-3 minutos em ambos os lados., Você pode até colocá-los sob um grelhador por 5 minutos.
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In a large pote, dry roast the cinnamon, star anise, cravo-da-Índia e sementes de coentro sobre uma chama média baixa até aromática. Adicione o stock de vegetais, molho de soja, cenouras e cebolas carbonizadas e gengibre. Levar o caldo a uma fervura rolante, reduzir o calor e deixá-lo ferver coberto por cerca de 30 minutos. Pressione e mantenha-se quente de lado até estar pronto para servir.
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While the broth is boiling, prepare the noodles., Coloque a massa numa tigela grande e cubra com água quente até submergir. Deixe ficar por 20-25 minutos ou até terno, mas ainda mastigar (se molhando a massa como acima não amaciá-los o suficiente, blancá-los em um pote de água fervente por alguns segundos).
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Prepare as coberturas, como desejado. Você pode rasgar ou cortar o repolho e bok choy e vapor os floretes de brócolos.
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pressione o tofu em algumas camadas de Toalhas de papel durante 10 minutos para drenar o excesso de água., Cortar e cozinhar o tofu com o hoisin e sriracha por 2-3 em uma frigideira.
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Divida o macarrão entre ambas as taças, disponha as coberturas sobre o macarrão e concha do caldo quente de mais. Servir com as guarnições e os molhos ao lado.
Notas
- Pho é melhor apreciado enquanto ainda está quente
- Sobras de caldo de carne pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias
- Para tornar vegetariano pho mais picante, adicione 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta para o caldo de carne, enquanto ele ferve., Mas o chili vermelho tailandês adiciona calor suficiente por conta própria Pho é geralmente apreciado com molho de hoisin ou molho de soja ao lado. Neste caso, usamos esse sabor cozinhando o tofu com molho hoisin.se quiser verificar uma receita de carne à base de receitas pho autênticas, a minha amiga Maggie tem uma óptima receita para isso.,