manjericão é uma das ervas mais versáteis e pode dar-lhe grandes rendimentos em tempo ensolarado de Verão. As folhas da planta são o principal componente do molho de pesto saboroso e são usadas frescas em saladas, sanduíches, e muitas outras receitas. As folhas frescas são usadas durante toda a estação de crescimento, mas a planta morrerá assim que as temperaturas começarem a arrefecer. Secar manjericão é uma maneira fácil de salvar as folhas deliciosas e fornecer-lhe com esse sabor de verão mesmo no inverno.,o manjericão seco tem um sabor mais intenso quando é fresco, mas degrada-se rapidamente. Ervas secas são geralmente três a quatro vezes mais fortes do que a erva fresca. As folhas têm alto teor de umidade e precisam secar rapidamente para evitar a moldagem. O ar tem que circular livremente em ambos os lados da folha para a secagem mais rápida. Secar manjericão fresco é uma forma fácil de preservar a anis-limão fresca para sabor picante-pimenta da erva.o primeiro passo para secar o manjericão fresco é a colheita., As ervas que são colhidas para secagem devem ser colhidas de manhã logo após o orvalho ter secado as folhas. Corta as ervas da planta antes que fique muito quente. Remova as hastes para trás até ¼ de polegada (.6 cm.) acima de um nó de crescimento. Isto permitirá que mais folhas para flush no ponto de corte. Colher mais do que você usaria ao secar manjericão porque as folhas vão reduzir em tamanho em mais de metade.existem dois métodos rápidos e eficazes de secagem do manjericão. Você pode cortar caules em torno de 15 cm.) longo e uni-los em pequenos cachos para secar., Coloque um saco de papel em torno dos pacotes, que tem buracos perfurados nele. Pendure o manjericão em uma sala ligeiramente iluminada a escura com baixa umidade e temperaturas quentes. O saco vai apanhar pedaços secos das folhas à medida que caem. Você também pode secar manjericão em um desidratador de alimentos. Colocar cada folha em uma única camada sobre as prateleiras e permitir-lhes secar na máquina até completamente estaladiço.um método super rápido de secagem de manjericão utiliza o microondas. Tenha cuidado para evitar que as ervas queimem. Coloque as folhas em uma única camada em toalhas de papel e microondas em baixo por até 3 minutos., Verifique-os a cada minuto e remova qualquer que esteja seco para evitar a queima.