descrição Oficial: Plínio, o velho, foi um naturalista Romano, estudioso, historiador e autor. Em seus escritos, ele se refere a” Lupus Salictarius”, que significa” lobo entre os arbustos”, provavelmente uma referência inicial à vinha de lúpulo crescendo selvagem entre os salgueiros., Plínio, o velho, morreu em 79 d. C. Enquanto salvava pessoas durante a erupção de Mt. Vesúvio. Ele foi imortalizado por seu sobrinho e filho adotivo, Plínio, o jovem. Pliny, o velho, a cerveja, é um encorpado, salto para a frente dupla IPA. Manter refrigerado e consumir fresco para melhor desfrutar da intensa personagem hop desta cerveja.
Russian River Brewing Co – Russian River Plínio, o velho – 510ml garrafa servido no stemless snifter – 8% ABV
Fundo
Plínio, o velho, ou apenas Plínio, é uma das vozes mais emblemáticas de cervejas artesanais., Quando entrei pela primeira vez na cerveja há mais de treze anos, Pliny era uma das cervejas mais procuradas entre os entusiastas. Avançar para hoje e não mudou muito. A receita provavelmente foi alterada ao longo do tempo desde que estreou em 2000, mas eu não consegui encontrar nenhuma receita completa oficial além da que o brewer Vinnie Cilurzo publicou na Zymurgia em 2009, que é mais como um guia clone homebrew e não corresponde com o site do rio russo. De acordo com o site da cervejaria, Pliny inclui Amarillo, Centennial, CTZ e Simcoe hops., De notar, o Simcoe hops é omnipresente hoje, mas estreou no mesmo ano que esta cerveja. Pliny também utiliza extrato de lúpulo (óleos de lúpulo concentrados), um bem conhecido “fato” entre os entusiastas, mas eu não consigo encontrar uma fonte oficial para verificar essa alegação. Sinta-se à vontade para me corrigir na seção de comentários abaixo.
rio russo usa uma estratégia de marketing interessante para Pliny e sua outra cerveja emblemática, Blind Pig IPA. O rio russo nunca acelerou realmente a produção destas cervejas, apesar da elevada procura. Essa escassez deve aumentar os preços e deixar cervejas caras a apodrecer nas prateleiras das lojas., Em vez disso, a RR mantém os preços razoáveis em cerca de US $7 por uma única garrafa de grande formato, o que quase garante que a cerveja se vende imediatamente após o desembarque em lojas de varejo. Isso se traduz em consumidores recebendo exclusivamente cervejas frescas russas River hoppy-continuando o ciclo de alta qualidade e alta demanda. Agora que a RR se expandiu para uma instalação maior em Windsor, CA; vamos esperar e ver como isso muda sua produção e modelo de vendas.,
revisão
Depois de uma estranha chance de entrar na minha loja de garrafas favorita em um dia Plínio “drop”, eu era capaz de pegar uma garrafa com 6/17/19 – menos de uma semana de idade no momento da escrita. O design de etiqueta de cor de Natal e odd 510ml Tamanho de garrafa olhar exatamente o mesmo como quando eu tentei pela primeira vez esta cerveja mais de dez anos atrás.
no vidro, Plínio é de cor clara e profunda dourada, com uma cabeça espessa de espuma amarelada que permanece por vários minutos antes de colapsar., Ao contrário de um Porco Cego, que leva algum tempo para o aroma pular para começar, Pliny sai do portão com bolo de abacaxi de cabeça para baixo, sorvete de laranja e melão suculento. Come, e o Pliny é suculento de sabor, com baldes de laranjas doces de Valência e casca de citrinos picante. Ao contrário do Porco Cego e do lúpulo feliz, há a quantidade perfeita de açúcar de equilíbrio que lhe permite realmente sentar-se e desfrutar da cerveja contra a persistente punição hop dos outros dois. Há um final de hop picante e duradouro para cada gole que é bem amargo, mas não exagerado., De acordo com os padrões atuais, Pliny é tão manso quanto IPAs duplas (ou mesmo IPAs regulares) vêm. Há uma cremosidade suave para a boca, mas nenhuma viscosidade como você encontra na maioria dos outros DIPAs. Depois de sentar com a cerveja por vários minutos, é claro o quão limpo e bem-educado isso é para o estilo. Plínio não tem a rugosidade, o booziness, e a astringência que atormenta outros DIPAs na maior parte. É uma daquelas cervejas perfeitas que te derrete na boca.,
Percebida Especificações para o Russian River Plínio, o velho
Conclusão
ao Longo dos muitos anos que eu tenho explorado e avaliados cervejas, um estilo de cerveja que eu vim para fugir do é o Dobro do IPA. Na minha opinião, não há quase nenhuma qualidade redentora em ter uma bomba de alta gravidade que tenta encontrar equilíbrio aumentando o açúcar, o álcool e a amargura ao máximo. A minha revisão de Plínio hoje restaurou a minha fé neste estilo. Pliny é muito mais suave do que você pode esperar com um perfil de sabor que se encaixaria bem com a maioria dos IPAs regulares., Seu modesto ABV de 8% é o mais baixo absoluto que pode ser considerado um IPA duplo, mas isso é apenas o suficiente para produzir uma obra-prima. Seu belo aroma, sabores suculentos, incrível equilíbrio, e boca perfeita solidificá-lo como um dos meus DIPAs favoritos de todos os tempos. Esta receita de 19 anos ainda domina a competição reafirmando o seu estatuto lendário.Pliny o velho é uma cerveja clássica que define a barra para o estilo, então eu não posso oferecer quaisquer substitutos prontamente disponíveis. Eu vou dizer que a maioria dos IPAs duplos são muito ásperos, bêbados e/ou pegajosos para comparar diretamente com Pliny., Dada a sua relativa leveza e modéstia de 8%, Corresponde mais perto de IPAs de força regular, na minha opinião. O único DIPA que eu acho que está na mesma liga é o melhor gole de sol de Lawson (também 8%), que tem um modelo de distribuição semelhante e, portanto, é difícil de encontrar. Vou tentar arranjar algumas em breve para uma revisão.
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