restos sensacionais de maquilhagem com apenas 4 ingredientes…. Quem me dera poder entregar-te os recém-feitos para veres como são bons! Estas massas podem ser feitas com qualquer tipo de massa sobrada.
É só eu que tenho sempre restos de massa? Parece impossível fazer o suficiente. Parece que consigo lidar com muitas outras coisas. Mas faço sempre muita massa!uma vez li um artigo sobre como tudo sabe melhor quando é comido no dia seguinte., Havia toda esta ciência por trás da lógica. Tenho que dizer, não me importa o que é a ciência, há algumas coisas que simplesmente não sabem tão bem no dia seguinte.peixes semelhantes. Mistura batatas fritas. E sopa de macarrão. Algumas coisas estão destinadas a ser comidas frescas do fogão. E a massa está no topo da lista. Há uma razão muito boa para a mãe italiana gritar para a sua família para se sentar na mesa de jantar, pronto para aconchegar a massa no minuto que sai do fogão. É porque depois de 15 minutos, não é tão bom.todos os grandes chefs do mundo lhe dirão isso., Lidia Bastianich tem pregado isso por décadas, e finalmente o mundo está ouvindo. a razão é simples-a massa continua a absorver líquido depois de sair do fogão para que se torne macio e mole, em vez de Al dente. E o líquido no molho é sugado para a massa, deixando um revestimento seco do que já foi um delicioso molho rico no esparguete.o que fazer com as massas que sobraram? Transformem-no em Fritadeiras absolutamente deliciosas. Olha para eles! Olha para aquela crosta castanha crocante … .oooohhhh…..Não conseguia parar de comer isto … Comi demasiados destes!,
A beleza delas é que você pode fazê-los com qualquer tipo de massa – bolonhesa, alfredo, cabonara, cremoso de tomate, macarrão, penne/ziti, conchas, fettucine. Para as fotos, fiz isto com restos de esparguete ragu ragu de carne picada e cozida.,todo o sabor da sua deliciosa massa é embalado nestes fritos e apertado com um pouco de queijo (opcional) e frito até crocante. A crosta castanha crocante é a melhor!!estes também congelam muito bem. Enfio-os no forno para os aquecer para ficar com a crosta crocante outra vez.
Você também pode fazer gigantes destes, que é o que eu faço se eu tiver um monte de restos de massa. Fritá-lo num grande fritador, e depois cortá-lo em fatias. Mas hoje não tinha o suficiente para um fritador gigante, por isso fiz pequenos.,então, estás mais entusiasmada por teres sobras para jantar esta noite? 😉 – Nagi
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Leftover Pasta Fritters
▢ 3 xícaras (embalado) frio sobras de macarrão (o molho e o macarrão junto e misturado), refeições (Nota 1)
Instruções
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olho-de-vidro, pique a massa (eu coloquei o macarrão em uma tigela e corte-a com uma tesoura).,
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adicione os ovos, pão ralado (começando com 3/4 de copo) e queijo. Misturar e adicionar sal e pimenta para provar.
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recolher uma bola e achatá-la ligeiramente para testar se se mantém unida ok. Se necessário, adicione mais panko. (Nota 3)
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óleo de oliva aquecido numa frigideira sobre calor médio.recolher um copo de nível 1/3 da mistura (bem embalado) e colocar na frigideira (Toque no fundo da chávena para fazer com que a mistura caia na frigideira)., Utilizar a parte inferior da medida do copo para introduzir a mistura numa espessura de 1 cm / 2/5″. Repita para fazer o máximo de frituras que você pode caber na panela.cozinhe o primeiro lado por cerca de 2 minutos ou até ficar castanho escuro e crocante. Turn, then cook the other side until crispy (around 1 to 1 1/2 minutes).Repita com o batedor restante.Serve imediatamente., Guarnição com folhas de salsa finamente picadas e Parmesão recém-ralado, se desejar.
Notas da Receita:
1. Este é melhor feito com as sobras de massa que esteve no frigorífico pelo menos durante a noite. As sobras de massa secam e ficam juntas, o que ajuda estes fritos a manterem-se juntas. se quiser fazer isto com massa fresca, aumente o ovo para 1 ovo por copo de massa e adicione pelo menos 50% mais panko (ligação extra).2. Você pode usar cheddar, saboroso, gruyere, ou qualquer outro queijo derretido da escolha., Se você quiser usar queijo parmesão, reduza-o para 1/3 copo (como o sabor e o sal é mais afiado do que outros queijos).
3. Use o panko para controlar o quão bem a mistura se mantém unida. Diferentes massas têm diferentes níveis de humidade. Você só precisa da mistura para ser pegajosa o suficiente para se manter unida. O ragu que usei era muito atrevido, por isso precisava de 11/4 de migalhas de panko.
4. Estes congelam muito bem-deixa-os arrefecer, coloca-os num recipiente hermético e depois congela. Reaquecimento de congelado no forno (ou descongelamento e reaquecimento). Eu recomendo usar o forno para que fiquem estaladiços. 4., A nutrição para isso é difícil de fornecer, porque depende de que tipo de massa que você está usando. Esta é uma estimativa da nutrição assumindo que você usa restos de esparguete à bolonhesa.
Informações Nutricionais:
Veiculação: 53gCalories: 168cal (8%)Carboidratos: de 22,5 g (8%)Proteínas: 6.6 g (13%)Gordura: 5.7 g (9%)gorduras Saturadas: 1,7 g (11%)Colesterol: 56mg (19%)Sódio: 97mg (4%)Potássio: 85 mg (2%)de Açúcar: 0,5 g (1%)Vitamina A: 100IU (2%)Cálcio: 60mg (6%)Ferro: 1.,6mg (9%)fez esta receita?Adoro ouvir como correu com as minhas receitas! Marca – me no Instagram no @RecipeTinEats.