Como eu postei esta receita de Arrabiata hoje, sou lembrado de que já postei uma receita semelhante duas vezes.então, são três receitas diferentes de molho picante à sua escolha. Um, dois, três. Claramente este é um prato favorito em nossa casa. Tão bom, na verdade, que me esqueci que já partilhei algo parecido contigo duas vezes antes.isso importa? Nem por isso. Porque esta versão de um molho Arrabiata é ligeiramente diferente e tão delicioso., É o jantar de fim-de-semana perfeito, e é por isso que vou enviá-lo hoje. Tenho quase a certeza que você já tem todos os ingredientes em sua despensa (talvez menos o manjericão fresco), então você está 99% do caminho até lá. Que seja rápido.

Aqui está o segredo para este molho Arrabiata, um truque que eu aprendi com Katie da pizza e Massa de Katie aqui em St.Louis (um dos meus restaurantes favoritos se você está procurando por boa comida STL.) Molho o alho e pimenta vermelha esmagada em azeite e manteiga.a manteiga (uma versão vegana funciona!,) oferece sabor mais complexo do que o azeite, ajudando a emulsificar os tomates esmagados em um molho. Cozinhar os flocos de pimenta vermelha nesta bondade gordurosa ajuda a espalhar especiarias por todo o prato.em seguida, você vai adicionar tomates inteiros que você vai esmagar com a parte de trás de uma colher de madeira como o molho cozinha. É muito importante usar bons tomates aqui. Gasta o dólar extra, vale a pena. Eu fiz este prato com tomates genéricos e, em seguida, torná-lo novamente com o bom material (você sabe o tipo, a lata $2-3 de tomates inteiros) e foi muito melhor do que a primeira versão.,eu sei que isto é verdade quando faço o meu molho caseiro, então porque é que pensei que seria diferente com tomates inteiros?adicione os tomates à mistura de pimenta e cozinhe lentamente, esmagando os tomates para fazer um molho picante. Se você está usando os bons tomates, eles devem esmagar facilmente, mas você pode ter que remover qualquer extremidade dura do caule com suas mãos. Isto é especialmente verdade se você optar pelo tomate Genérico.em seguida, adicionar as folhas de manjericão e as massas alimentícias cozidas. Chuvisco em um pouco da água de cozinha de massa reservada para permitir que o molho realmente ficar para a massa., Adicione queijo, se desejar, e sirva.

Aqui está a pergunta que você vai acabar se perguntando: como pode algo tão simples, ser tão bom? E essa é a beleza da maioria dos pratos de massa. Eles precisam de um esforço mínimo para se prepararem, com sabor dinamite. Talvez seja por isso que gostamos de uma tigela pelo menos uma vez por semana.já entraste no Concurso dos Dreamfields que partilhei contigo no início desta semana? Venha aqui para entrar para ganhar prêmios incríveis, como um cartão de presente de $1000, um ano de massa, um relógio de maçã e muito mais.,

Se tentar esta receita, avise-me! Deixe um comentário, classifique-o, e marque as suas fotos do Instagram com #delichknowledge . Adoro ver as tuas criações. Boa comida!,

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