ao escolher utensílios de cozinha para a sua casa, é importante conhecer os riscos de cada tipo de utensílios de cozinha e decidir qual é o utensílio de cozinha mais seguro para si. Esta lista inclui os utensílios de Cozinha mais seguros para 2021.
Quando se trata de escolher os melhores panelas estes dias, estamos estragados para opções! Existem inúmeras opções, desde ferro fundido clássico até utensílios de cozinha de silicone modernos. Com tantas opções disponíveis, podemos dar-nos ao luxo de ser mais picuinhas ao escolher utensílios de cozinha.,
mas, há preocupações sobre a segurança de utensílios de cozinha, especialmente em torno de revestimentos não-colados. Saiba quais são as panelas de cozinha mais seguras e os melhores utensílios de cozinha não tóxicos em 2021.
Por que Cozinhar em Casa?cozinhar em casa é uma das melhores coisas que você pode fazer pela sua saúde. Você vai economizar dinheiro, ter mais controle sobre a qualidade de seus ingredientes, e provavelmente comer melhor quando você está encarregado de suas próprias refeições., Cozinhar em casa é muito mais fácil quando você preparar a refeição e planejar o que você vai fazer para a semana. Veja mais no meu artigo sobre como comer limpo.mas, claro, para cozinhar em casa você precisa ter o equipamento certo. Uma cozinha bem abastecida terá uma despensa saudável, o básico, como um forno, stovetop, e geladeira, e, em seguida, uma variedade de acessórios, como facas, tábuas de corte, e outros eletrodomésticos úteis.,
mais seguro & Utensílios de cozinha mais Saudável Opções para 2021
Estas são as mais seguras opções disponíveis, listadas sem nenhuma ordem em particular. Eu incluí prós e contras de cada um, com links para opções disponíveis e acessíveis. os utensílios de Cozinha, De Cerâmica, São Utensílios de cozinha, cozidos em forno, cozidos em forno a alta temperatura, o que torna a superfície de areia de quartzo efectivamente não colada., É uma escolha popular, mas aqui estão alguns prós e contras para ajudá-lo a decidir se é a melhor escolha para a sua cozinha.Prós de utensílios de cozinha, de cerâmica:
não tóxico
100% de utensílios de cozinha, de cerâmica (não cerâmicos não stick, que não pertencem à categoria dos não stick), têm algumas propriedades naturais não stick e não lixiviam nem emitem fumos potencialmente nocivos. Então, os utensílios de cozinha de cerâmica estão entre as melhores opções de utensílios de cozinha não tóxicos.os utensílios de cozinha de cerâmica não são fabricados com produtos químicos e são feitos de materiais inorgânicos duráveis., É uma escolha ecológica que durará décadas se for mantida adequadamente.
Cons of ceramic cookware:
não completamente não-stick
é difícil competir com revestimentos sintéticos não-stick, especialmente se estiver habituado a ovos que deslizam para fora da sua panela sem qualquer resíduo. Enquanto 100% cerâmica utensílios de cozinha é efetivamente não-stick, ainda é aconselhável usar um pouco de óleo quando cozinhar.
Pricey
é importante confiar na fonte dos seus utensílios de cozinha de cerâmica., Os rótulos “100% cerâmico” e “non-stick ceramic” ou “ceramic-coated” não são regulados pela FDA, por isso certifique-se de que você está recebendo 100% autêntica cerâmica em vez de metal revestido de cerâmica ou cerâmica não-stick.
é muito difícil encontrar Utensílios de cozinha de cerâmica a 100%, por isso provavelmente terá de fazer alguns compromissos. Uma empresa como a Greenpan usa um revestimento não-reticador que está livre de PFAS e PFOA.
Utensílios de Cozinha De Alumínio
os utensílios de cozinha de alumínio são apenas isso-panelas e panelas feitas de alumínio. Também podem ser revestidas ou anodizadas, o que significa que a panela não reage com alimentos ácidos., Aqui estão alguns prós e contras de utensílios de cozinha de alumínio.
Vantagens do alumínio das panelas:
Conduz o Calor de Bem
o Alumínio é um ótimo condutor de calor, o que significa que o pan vai aquecer rapidamente e cozinhar alimentos de forma uniforme.
Affordable
Aluminum cookware é uma opção popular porque é relativamente barato. Alumínio anodizado irá definir-lhe de volta apenas cerca de $ 100 para um conjunto completo, então o alumínio ainda é uma das opções mais acessíveis lá fora.,
Cons of aluminum:
Leaching
não revestido e não anodizado de alumínio cookware pode lixiviar metais como alumínio e chumbo em alimentos durante o processo de cozedura. Os alimentos ácidos, em particular, aumentam a lixiviação. A quantidade de lixiviação foi considerada mínima e bem abaixo do nível tolerável, mas ainda é uma contribuição para a sua ingestão total de metal.
menos durável
Utensílios de Cozinha De Alumínio, especialmente não anodizados, não são tão duráveis como opções como ferro fundido ou cerâmica. Observe para arranhar e corrosão com este tipo de utensílios de cozinha.,
não-stick
as panelas de alumínio são de pouca resistência, mas não de resistência. Terá de revestir a superfície da sua panela com óleo para evitar que se cole.as panelas de aço inoxidável são populares e estão em cozinhas há décadas. Estes são feitos de uma liga metálica que também contém porcentagens de níquel e crómio ou outros metais.
Aqui estão alguns prós e contras para ajudá-lo a decidir se o aço inoxidável deve ser o seu cookware de escolha, especialmente porque você considera o que é o mais seguro cookware.,
Você também pode querer verificar este artigo sobre a escolha do melhor utensílio de cozinha de aço inoxidável para a saúde e valor.
próteses de aço inoxidável:
durável
o aço inoxidável é bastante resistente a arranhões, entalhes e corrosão. A maioria das panelas e panelas de aço inoxidável podem ir para a máquina de lavar louça. Quando bem tratado, vai durar anos!
low-stick
você ainda precisa usar um pouco de óleo, mas aço inoxidável de alta qualidade geralmente limpa facilmente.,
Contras de aço inoxidável:
Menos Acessível
aço inoxidável de Alta qualidade do cookware é um investimento que pode chegar a quase us $1k. Você pode escolher mid-range define por algumas centenas de dólares–apenas mantenha em mente que você começa o que você paga, e aço inoxidável de alta qualidade será mais seguro e durável.
lixiviação
semelhante a Utensílios de cozinha de alumínio, utensílios de cozinha de aço inoxidável de menor qualidade representam um risco de lixiviação. Embora o aço inoxidável não seja tratado com um revestimento químico, é composto por uma liga contendo níquel e crómio., O níquel não é necessário para o corpo, enquanto o crómio só é necessário em quantidades vestigiais de alimentos. Quando você está cozinhando alimentos ácidos como molho de tomate, lixiviação pode ser uma preocupação.os utensílios de cozinha não roscados são qualquer forma de utensílios de cozinha revestidos com uma superfície não aderente, tornando-os escorregadios e isentos de confusões. Comumente, Utensílios de cozinha não-colados são revestidos com PTFE (politetrafluoroetileno, muitas vezes referido como teflon) ou silício.
PFOA (ácido perfluorooctanóico), que foi introduzido na fabricação de alimentos na década de 1940, não é mais usado em utensílios de cozinha não-stick devido a problemas de saúde., Aqui estão alguns prós e contras de cookware não-stick para que você possa tomar a melhor decisão para si mesmo.Pros de utensílios de cozinha não-stick: os utensílios de cozinha não-stick são revestidos de silício ou de PTFE. O acabamento não-stick permite uma limpeza fácil e cozimento mais rápido. Tudo que você precisa fazer mesmo depois de cozinhar uma refeição messier é enxaguar com água ou limpar com um pano húmido.
Acessível
cookware Não-stick é uma opção bastante acessível. Eu tenho um conjunto de Analon que eu realmente gosto., Você pode encontrar uma gama de marcas de menos caro a mais caro, e geralmente está disponível em qualquer grande departamento ou loja de artigos Caseiros.
Contras de panelas antiaderente:
Não é Adequado para Altas Temperaturas
O revestimento de algumas panelas antiaderente pode emitir gases tóxicos se aquecido passado 450-500 graus; pode ser uma surpresa que a frigideira pode facilmente alcançar ou superar de que a temperatura no fogão. Há também alguma preocupação de que os revestimentos PTFE emitem fumos tóxicos mesmo a temperaturas normais. Se aquecido até o ponto de degradação, PTFE pode causar sintomas de tipo gripal.,a lixiviação e os fumos de PFOA e PTFE são suspeitos de estarem ligados a problemas de saúde (como o cancro da mama. Contudo, não existem provas directas de que PFOA, PTFE ou revestimentos de silício sejam cancerígenos.
menos durável
mesmo utensílios de cozinha de alta qualidade que não sejam de vara podem começar a colar eventualmente. O revestimento não é tão durável como a superfície de utensílios de cozinha regulares, por isso os arranhões são comuns e o revestimento pode tornar-se menos eficaz ao longo do tempo, especialmente se aquecido a temperaturas superiores a 350 graus., apesar de algumas marcas afirmarem ser seguras para máquinas de lavar louça, colocar regularmente este utensílio na máquina de lavar louça pode danificar o revestimento.
ferro fundido Este utensílio é moldado como um único pedaço de metal e, em seguida, temperado (através de um processo de oleamento e aquecimento) para proteger o ferro fundido e dar-lhe um revestimento de baixa vara.,
além disso, alguns utensílios de cozinha de ferro fundido são esmaltados, dando-lhe um acabamento quase não-pau e uma aparência mais esteticamente agradável. Aqui estão alguns prós e contras de ferro fundido na sua cozinha.
Pros of cast iron:
detém poço de calor
ferro fundido é único nas suas capacidades de aquecimento. É uma peça sólida e pesada que requer pré-aquecimento para melhor conduzir o calor, especialmente a temperaturas incrivelmente altas. a carne ferve bem e os fritos ficam crocantes., Se o seu ferro fundido é pré-aquecido corretamente, você pode até tirá-lo do fogão e ele vai reter o calor suficiente para cozinhar ou comida quente.
pode ser usado no forno
ferro fundido é formado como um único pedaço de metal, para que possa facilmente transferir do stovetop para o forno. Esta técnica é frequentemente utilizada para cozinhar carnes ou para acabar pratos.
acessível e durável
ferro fundido (tal como Lodge) é acessível, muitas vezes custando menos de $30 por uma grande frigideira. O ferro fundido esmaltado (como Le Creuset) é mais resistente, mas igualmente durável., O ferro fundido de todos os tipos é conhecido por gerações duradouras; escamas de ferro fundido do século XIX ainda são usadas em muitas famílias hoje em dia.os utensílios de cozinha de ferro fundido devidamente temperados e mantidos são virtualmente não colados e fáceis de limpar.
Cons of cast iron:
requer manutenção
a panela de ferro fundido requer mais investimento de tempo do que outras opções. Você terá que se certificar de que é temperado e armazenado corretamente, e seguir os procedimentos de limpeza adequados se o tempero não torná-lo suficientemente não-enganador.,
não é grande para todos os tipos de cozedura
é geralmente aconselhável evitar cozinhar alimentos ácidos em ferro fundido, de modo a evitar prejudicar o tempero. Além disso, você pode querer evitar cozinhar alimentos delicados como peixes ou crepes em ferro fundido. tome cuidado ao escolher o que cozinhar em pratos Castanhos de ferro pode demorar e transmitir um gosto aos alimentos doces e alguns podem notar um sabor metálico distinto com alimentos como peixe ou ovos.,o ferro fundido é uma grande escolha se quiser evitar Utensílios de cozinha tratados quimicamente, mas apresenta o seu próprio risco de lixiviação para os alimentos. Este ferro não é facilmente assimilado no corpo e pode contribuir para a sobrecarga de ferro para alguns indivíduos. Você pode ajudar a evitar isso, não cozinhando alimentos ácidos em seu fogão de ferro fundido.os utensílios de Cozinha De Cobre existem há tanto tempo como mais tempo que os utensílios de cozinha de ferro fundido. Feito de cobre, este utensílio é frequentemente forrado com estanho. É uma bela opção para utensílios de cozinha que muitos cozinheiros preferem., Aqui estão alguns prós e contras para ver se Copper cookware é certo para você.
Pros of copper cookware:
conduz bem o calor
o cobre é notoriamente ágil com o calor. Conduz o calor rapidamente e também perde o calor rapidamente, o que é uma razão pela qual muitos chefs O preferem. Você pode facilmente controlar a temperatura de cozimento com cobre.
Baixo-vara
de Cobre utensílios de cozinha é revestida com tin, dando a ele um quase non-vara superfície.,
não reativo
o revestimento de estanho não reage com alimentos ácidos, por isso é óptimo ter à mão molhos e pratos de tomate!
Cons of copper cookware:
Expensive
Copper cookware is a serious investment, with the cost of a set soaring into the thousands. Não há muitas opções de baixo ou médio alcance, mas você pode comprar peças individuais. Chefes de casa que querem um pedaço de Copper cookware pode comprar apenas um por algumas centenas de dólares ou menos.,
não retém calor
embora alguns apreciem a regulação fácil da temperatura, tenha em mente que o seu utensílio de cozinha de cobre irá arrefecer rapidamente se for retirado do calor. Certifique-se de cronometrar a sua cozedura corretamente para que a comida cozida em seu Copper cookware é banhado por último.
outras opções
continuam a existir materiais de Cozinha diferentes e seguros introduzidos no mercado. Alguns outros a considerar incluem granito e argila. Certifique – se sempre de fazer a sua pesquisa e certifique-se de saber os prós e contras de cada opção antes de comprar.,
conclusões
Existem tantas opções disponíveis para cookware agora. Se você escolher um conjunto correspondente ou um hodgepodge de diferentes tipos, considere o que você Cozinha mais frequentemente e escolha o seu cookware com base nisso.
Todos os itens desta lista pertencem à categoria de utensílios de cozinha não tóxicos, mas existem prós e contras de cada opção. Aço inoxidável é provavelmente o mais versátil e fácil de manter.aqueles que cozinham pratos ácidos como molhos de tomate na maioria das vezes podem querer escolher cerâmica ou cobre., Aqueles que cozinham a altas temperaturas podem ir para o ferro fundido, enquanto aqueles que querem limpar sem bagunça podem escolher opções não-enganadoras.
em última análise, a minha recomendação é escolher qual funciona melhor para o seu orçamento, mas conhecer os prós e contras de cada opção e, em seguida, decidir o que funciona melhor para você. Este post tem a informação mais atualizada para 2021, e eu vou atualizá-lo com quaisquer mudanças ou novas pesquisas que sai no futuro.se você gostar deste post, considere seguir-me nas redes sociais para que possamos ficar conectados. Facebook Instagram, Pinterest e YouTube!,
